اقتراحات غذائية هل تشرب الحساء؟
لقد وجدت أنه من المناسب وضع مثل هذا العنوان عند بدء عمودنا. التغذية موضوع يهمنا جميعًا وهو الموضوع الأكثر انتشارًا في السنوات الأخيرة. الجميع تقريبا لديه ما يقوله حول هذا الموضوع. الآن أريدك أن تسأل نفسك هذا السؤال.
- كم عدد المرات التي تلقيت فيها نصائح غذائية من محيطك وزوجك وأصدقائك في الأيام القليلة الماضية؟
هذا الطعام مفيد لصحة القلب، وهذا النبات مضر للسرطان، ويبدو أن هذا الخليط مفيد للكبد. وبينما تستمر عواصف المعلومات التي لا تعد ولا تحصى في الهبوب على شاشات التلفزيون والصحف، يمكننا أن نقول إننا، كمواطنين عاديين، في حيرة من أمرنا بشأن ما يجب أن نصدقه. أنا أشبهه بنوع من الحساء. حساء التوصيات الغذائية.
- السؤال الثاني الذي أريد أن أطرحه عليك هو، ما هي الأطعمة التي اخترتها والتي تعتقد أنها مفيدة من خلال اتباع هذه التوصيات في الآونة الأخيرة؟
- أو ماذا تفعل هل تتجنبه؟
- هل نستمر في اتباع هذا النظام الغذائي لبضعة أيام أو أسابيع ثم نكسر النظام الغذائي؟
هذه الأمور لا تقل أهمية عن النصائح المقدمة. الوصفة الغذائية التي لا يتم تنفيذها بشكل صحيح ليس لها معنى سوى محادثة بين الأصدقاء تطير في الهواء.
والآن دعنا نصل إلى الموضوع المهم. ما مدى دقة هذه التوصيات الغذائية من الناحية العلمية؟ الإجابة على هذا السؤال صعبة حقًا وتتطلب جهدًا. خذ زيت السمك على سبيل المثال. يعتبر زيت السمك، أي أحماض أوميجا 3 الدهنية، من العناصر الغذائية المهمة التي ثبت أن لها فوائد مختلفة. ولكن هل هذه الفوائد كافية لعلاج المرض؟ أم أنها جزء من نمط حياة صحي يجب اتباعه للحفاظ على الصحة العامة؟ وهنا يبدأ التمييز الحقيقي. لأن زيت السمك مفيد، لكنه لا يستطيع علاج العدوى المعوية بمفرده. لم تتمكن أي دراسة من إظهار مثل هذا التأثير القوي. وجهة نظري حول الأكل الصحي تعتمد على تقديم اقتراحات علمية واقعية، وليست حالمة، بدلاً من أن تبدو اقتراحات ممتعة. ولا أجد العكس صحيحاً، بل وأراه مفتوحاً للإساءة. ولذلك أود في مقالتنا الأولى أن أعرفكم على عنصر غذائي ذو أدلة علمية قوية.
التوابل المعجزة الكركمين (الكاري)
الكركمين، الكركم (الهندي في النبات المعروف باسم الزعفران) n هو العنصر النشط الذي تم الحصول عليه. السبب وراء إدراج هذا على وجه التحديد في مقالتنا الأولى هو أنه تم نشر عدد لا يحصى من المقالات العلمية حول هذا الموضوع في السنوات الأخيرة. الكركمين هو مادة ورد أنها تحمي بشكل خاص ضد مرض الزهايمر في الدراسات التي أجريت في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. في الهند، حيث يتم استهلاك مسحوق الكركمين النشط (الكاري)، يُشاهد مرض الزهايمر في أقل من 1٪. لكن الشيء الأكثر إثارة للإعجاب في الكركمين هو تأثيره المضاد للسرطان. وأظهرت دراسات من معهد كورك في أيرلندا أنه يبدأ في قتل خلايا سرطان المريء خلال الـ 24 ساعة الأولى. يقلل من المواد الضارة الموجودة في السجائر والتي تسبب سرطان الرئة في الجسم. يبطئ نمو الخلايا السرطانية في سرطان الثدي. له تأثير إيجابي على سرطان الجلد (سرطان الخلايا الحرشفية). وقد ثبت أنه يقلص بشكل كبير المنطقة السرطانية، خاصة عند تطبيقه مباشرة على الجرح على شكل مرهم. الدراسة التي أذهلتني أكثر من غيرها نشرتها جامعة كيوتو باليابان. يعد سرطان البنكرياس من أكثر أنواع السرطان فتكا.
قراءة: 0
