يستخدم الكركم، وهو أحد المكونات الأساسية لمسحوق الكاري، كدواء طبيعي في آسيا لفترة طويلة، على الرغم من استخدامه كتوابل أكثر في الغرب. كما تم استخدام الكركم في آسيا لعلاج اضطرابات المعدة والكبد.
قيمة قدرة امتصاص جذري الأكسجين (ORAC)، وهي القيمة التي توضح قدرة الأطعمة المضادة للأكسدة، هي 44.776 في الكركم. وبهذه القيمة، يحتل الكركم المرتبة الأولى في قائمة التوابل التي تتمتع بأعلى قدرة مضادة للأكسدة.
يتم الحصول على الكركمين من جذور نبات يسمى كركم لونغا، المعروف أيضًا باسم الكركم. يذكر أن الكركمين حساس للضوء وبالتالي يجب حماية العينات التي تحتوي على الكركمين من الضوء.
3 جرام من الكركم، المادة الفعالة فيه الكركمين، تحتوي على ما يقرب من 30 إلى 90 ملجم من الكركمين. الكركم للكبار؛ وهي متوفرة في كبسولة تحتوي على مسحوق ومستخلص سائل وصبغة. قطع جذر الكركم. 1.5-3 جرام من مسحوق جذر الكركم المجفف يوميًا؛ يمكن استخدام 1-3 جم يوميًا، ومسحوق قياسي (الكركمين)، ويمكن تناول 400-600 مجم 3 مرات يوميًا. المستخلص السائل (1:1) 30 إلى 90 قطرة يوميًا؛ يوصى بتناول ملعقة واحدة في الصباح ومغرفة واحدة في المساء يوميًا (مغرفة واحدة تساوي 5 مل).
في الدراسات التي أجريت لفحص سلامة جرعة الكركمين والحد الأقصى لتحملها لدى الأفراد الأصحاء، تبين أن تناول ما يصل إلى 12 جم/يوم من الكركمين لم يكن له أي آثار ضارة على المشاركين.
توفر خاصية الكركمين المضادة للأكسدة فرصة مهمة لحماية خلايا القولون من الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالحمض النووي الخلوي، وخاصة تلك التي تتشكل في القولون. يمكن أن تؤدي طفرات الحمض النووي في خلايا القولون إلى تكوين الخلايا السرطانية بشكل أسرع بكثير.
في إحدى الدراسات، تم دراسة التأثيرات المضادة للسرطان للكركمين على خلايا الساركوما الغضروفية البشرية (ورم الأنسجة الرخوة الغضروفية). تم إعطاء مستخلص الكركمين لحيوانات مختلفة لمدة 21 يومًا وتم فحص النتائج. وعندما تم فحص البيانات التي تم جمعها، لوحظ أن حجم الورم انخفض بنسبة 60٪.
الساركوما الكندرية هي ورم في الأنسجة الرخوة مع تشخيص سيئ ولا يستجيب للعلاج الكيميائي&nb س؛ معروف. ولذلك، نتيجة لهذه الدراسة، تمت الموافقة على الكركمين كعامل جديد مضاد للسرطان في علاج ساركوما السرطان.
يُعتقد أن الكركمين يخلق تأثيره العلاجي من خلال تأثيراته المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. وعلى وجه الخصوص، أكدت الاختبارات المعملية التي أجريت على حيوانات مختلفة وجود آثار مضادة للسرطان على المعدة والأمعاء والكبد والجلد. حتى تكوين النقائل المتقدمة يمكن الحد منه باستخدام الكركمين الذي أثبت كفاءته.
كما تم مؤخرًا وصف خطة التطوير السريري لاستخدام الكركمين لعلاج السرطان من قبل المعهد الوطني الأمريكي للسرطان. وتظهر الدراسات أيضًا أنه في دول مثل الهند حيث يتم استهلاك الكركمين، يكون خطر الإصابة بالسرطان أقل بكثير مما هو عليه في البلدان التي لا يتم استهلاك الكركمين فيها. ويعتقد أن الكركمين قد يكون له دور محتمل في الوقاية من مرض الزهايمر وعلاجه. كمضاد للأكسدة، يعمل الكركمين على تحسين الوظائف الإدراكية للمرضى من خلال آثاره المضادة للالتهابات والمحببة للدهون.
دعونا نلخص آثاره على الصحة بشكل عام في بضعة عناصر:
• يظهر أن الشكل النشط بيولوجيًا من الكركمين يتم تحمله جيدًا ويمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على التحكم في الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
• يمكن اعتبارها عوامل طبيعية وآمنة وفعالة لخفض بروتين CRP ومنع الالتهاب.
• يمكن استخدام الاستهلاك المنتظم كخيار بديل لتغيير العوامل المرتبطة بالكوليسترول، خاصة لدى المرضى الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.
• في دراسة عن تأثيرات مستخلص الكركم المضادة للالتهابات، ومضادات الأكسدة، وخافضة السكر في الدم، وخافضة للدهون؛ تم تقسيم الأشخاص الأحياء الذين تم تحفيزهم بنظام غذائي عالي الدهون إلى مجموعتين، وتم إعطاء إحدى هذه المجموعات المستخلص بجرعات محددة. ونتيجة لذلك، تم الإعلان عن أن مستخلص الكركم يقلل من البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) بفضل نشاطه القوي المضاد للأكسدة، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين (تصلب الشرايين).
• يمنع تطور مرض السكري من النوع الثاني من خلال إظهار تأثيرات إيجابية على إفراز الأنسولين. يمكنه تأخير وتحسين وظائف خلايا بيتا ومنع موت خلايا بيتا وتقليل مقاومة الأنسولين.
• إضافة إلى ذلك فإن له تأثيرات إيجابية على ارتفاع ضغط الدم من خلال إظهار تأثيرات خافضة لضغط الدم. ومع ذلك، فإن استخدام الكركم مع مميعات الدم والمواد يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة. يجب على مرضى السكر، والأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة، والأشخاص الذين يعانون من أمراض المرارة والكلى، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز المناعي، والحوامل والمرضعات عدم تناول الكركم دون استشارة الطبيب.
• نظراً لعدم وجود كمية موثوقة ومحددة علمياً للأطفال، فلا يجوز إعطاء الكركم للأطفال دون استشارة الطبيب.
• يوصى المرضى الذين سيخضعون لعملية جراحية بالتوقف عن تناول الكركم قبل أسبوعين من موعد الجراحة
قراءة: 0
