إن استهلاك الفاكهة أمر شائع جدًا في بلدنا وثقافتنا. نحن محظوظون جدًا لأننا نزرع فواكه لذيذة ونستطيع الوصول إليها بسهولة شديدة، وبالطبع الفواكه صحية جدًا، فهي المنقذ للوجبات الخفيفة وأكبر مساعد لوجبات الإفطار المصنوعة من دقيق الشوفان. ولكن عندما لا يتم تناولها بحصص مناسبة، فإن الأمور تتغير عندما يتساءل المرء: "ما هو محتوى السكر الطبيعي؟" بشكل عام، تتكون الفاكهة من 80-85% ماء، و0.2-0.3% مادة نيتروجينية، و0.1-0.3% دهون. 0% يمكننا القول أنه يحتوي على 0.3-0.18% من الكربوهيدرات و0.3-0.8% من المواد المعدنية، ويشكل السكر جزءاً كبيراً من المواد الصلبة القابلة للذوبان في الفواكه، وتوجد السكريات بشكل عام في الفواكه مثل الجلوكوز والفركتوز. من الفاكهة هي نسبة الجلوكوز إلى الفركتوز. على سبيل المثال، الفركتوز أعلى في التفاح والكمثرى. مرة أخرى، معدل الجلوكوز في الفاكهة ذات النواة أقل عموما من الفركتوز. ونحن نعلم أن الفركتوز الزائد يسبب مرض السكري من النوع 2 والمتلازمات الأيضية. لا يتم استقلابه في جميع الخلايا مثل الجزيئات الأخرى أي أنه لا يتم هضمه ويتم تكسيره في الكبد أي الفركتوز الزائد إذا تناولته سيتحول إلى دهون بسهولة أكبر في الكبد ومع مرور الوقت ستبدأ خلايا الكبد تصبح غير حساسة للأنسولين وهذا سيؤدي إلى مقاومة الأنسولين وارتفاع نسبة الكوليسترول، وبالإضافة إلى ذلك ستقترب من الكبد الدهني خطوة بخطوة، وسيتأثر محيط خصرك أيضًا بهذه الحالة وستتأثر منطقة البطن لديك. تبدأ في اكتساب الدهون، وبطبيعة الحال، فهي صحية أكثر من السكر الذي تشتريه من الخارج، والمنتجات المعبأة، والسكريات البسيطة مثل الشوكولاتة، بالإضافة إلى أنها تحتوي على المزيد من الألياف والمزيد من الفيتامينات، كما أن تناول الفاكهة خلال اليوم يوفر الطاقة وكذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، لذا فإن الإجابة على سؤال متى وكم يجب تناولها أمر في غاية الأهمية، فقد أفادت دراسة أن دور الاستهلاك الصحيح للفواكه في تقليل نسبة الكوليسترول التي ترفعها اللحوم قد ثبت. لذلك، كما هو الحال دائمًا، حتى لو كانت صحية، فإن التحكم في الكمية أمر مهم جدًا. تناول الفاكهة بشكل مفيد بحيث يكون لها تأثيرات صحية على جسمك. في الواقع، يمكن استهلاكها كوجبة رئيسية عندما يتم ضبط الحصة المناسبة. إذا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فيجب عليك اختيار الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، والفواكه التي ترفع وتخفض نسبة السكر في الدم ببطء ولا تجعلك تتضور جوعًا بسرعة. أكثر فائدة لعملية النظام الغذائي، والقليل منها هو التفاح والكمثرى والخوخ...
الموز والتين والبطيخ والبطيخ هي فواكه تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى ويجب التحكم في كمياتها بشكل أفضل. تختلف كمية الفاكهة التي يجب تناولها يوميًا من شخص لآخر، ويتأثر ذلك بعمرك ووزنك ونشاطك البدني وعملية النظام الغذائي، ويمكن القول أن الشخص البالغ العادي يجب أن يستهلك 3-4 حصص من الفاكهة يوميًا، لكن الفواكه يجب أن يكون مؤشر نسبة السكر في الدم الذي تستهلكه منخفضًا وبحصص مناسبة. يجب عليك ضبط استهلاكك من الفاكهة من خلال النظر في كمية الكربوهيدرات التي تتناولها. الفاكهة الطازجة لا تنس أن كمية الفاكهة في الماء أكبر من حصة الفاكهة. أترك لك تغيرات بعض الفواكه سواء في موسمها أو في غير موسمها.أيام ممتعة مع الكثير من مضادات الأكسدة.
الكميات التي تحل محل حصة واحدة من الفاكهة
1 برتقالة متوسطة الحجم
2 يوسفي صغير
4 حبات مشمش
1 موزة صغيرة
2 تين
11- 12 كرز
13 كرز
1 جريب فروت متوسط الحجم
15 حبة عنب
3 برقوق أحمر
8 برقوق أخضر
5 إسكدنيا
1 كمثرى متوسطة الحجم
نصف رمانة
1 شريحة بطيخ
شريحتين بطيخ
قراءة: 0
