يعد السرطان أهم مشكلة صحية تهدد الحياة في العالم بعد أمراض القلب، ومكافحة السرطان تبدأ بالاحتياطات التي يجب اتخاذها قبل حدوث المرض. وأهمها ثلاثي الحياة النشطة والسيطرة على التوتر والتغذية الصحية. القاعدة في التغذية الصحية هي تناول نسبة متوازنة من كل مجموعة غذائية. في هذه المرحلة، يتم لفت الانتباه إلى أهمية الفيتامينات A وB وC وD وE. أستاذ مشارك من قسم الأورام الطبية. دكتور. وقدم أحمد سيار إكينجي معلومات عن 5 فيتامينات لها وظائف مهمة جدًا في مكافحة السرطان.
فيتامين أ الذي يقلل من آثار المواد المسرطنة
الأخضر والخضروات والفواكه ذات اللون الأصفر، وتحتوي على مادة "الكاروتينات" وهي سلائف فيتامين أ. هذه لها خصائص مضادة للأكسدة قوية ويتم تحويلها إلى فيتامين أ في الجسم. الأطعمة مثل الكبد ودهن الحليب وصفار البيض غنية بالكاروتينات التي تحتوي على فيتامين أ. وبهذه الخصائص فإنه يوفر الحماية ضد السرطان عن طريق الحد من آثار المواد المسببة للسرطان.
فيتامين ب الذي يقوي جهاز المناعة
وجود فيتامين ب بكميات كافية في الجسم مهم جداً من حيث تقوية جهاز المناعة . نظام دفاعي قوي للجسم يحمي من العديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان. اللحوم الحمراء والأسماك والكبد والحليب والبيض وفول الصويا والسبانخ والطماطم والفطر والنباتات الورقية الخضراء والبقوليات غنية بفيتامين ب.
بخصائصها المجددة للجسم < قوي>فيتامين سي
يقوي فيتامين سي جهاز المناعة، ويزيد من إنتاج الكولاجين، ويضمن تجديد الجلد والغضاريف والأوتار والأربطة والأوعية الدموية. نقص فيتامين C يمكن أن يسبب أمراض خطيرة مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل والسرطان. مع هذه الميزة، يمكن لفيتامين C تحييد المواد المسرطنة التي يتم إدخالها إلى الجسم وإنشاء درع ضد السرطان. يوجد فيتامين C في الغالب في الخضار والفواكه الطازجة. الأطعمة الغنية بفيتامين ج: ثمر الورد، البقدونس، الرشاد، الجرجير، وغيرها من الخضار الورقية الخضراء، القرنبيط، الفلفل الأخضر الأخضر، الحمضيات، الطماطم، الفراولة، والبطاطس.
فيتامين د الذي يقوي العظام
يرتبط وجود كميات كافية من فيتامين د في الجسم بخطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون. أنه يقلل من الجلد. ويوجد بكميات صغيرة في الكبد وصفار البيض والحليب ومنتجات الألبان. لا يمكن تلبية الحاجة إلى فيتامين د بشكل كافٍ من خلال التغذية اليومية. وفي هذا الصدد فإن أفضل مصدر لفيتامين د هو الشمس. يساعد التعرض المنتظم لأشعة الشمس على تكوين فيتامين د في المادة الأولية الموجودة في الجلد وتلبية الكمية التي يحتاجها الجسم. ومع ذلك، فإن التعرض المفرط والمطول لأشعة الشمس يسبب تلف الجلد. في هذه الحالة، يتم فقدان تأثير فيتامين د ويزداد خطر الإصابة بسرطان الجلد. الاستفادة من الشمس بطريقة خاضعة للرقابة تضمن تكوين ما يكفي من فيتامين د في الجسم. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان العظام عن طريق زيادة كمية الكالسيوم في الجسم.
فيتامين E الذي يحمي الخلايا السليمة.
باحتوائه على مضادات الأكسدة. تأثير فيتامين E يحمي الخلايا السليمة في الجسم من تدمير الجذور الحرة، وله خصائص وقائية ضد التأثيرات المهيجة. يقوي جهاز المناعة ويجعل الجسم مقاوماً للفيروسات والبكتيريا. يتفاعل مع الخلايا ويقوم بوظائف مهمة في الجسم. من خلال تقليل آثار المواد السامة، فإنه يمنع أكسدة الدهون والخلايا بخصائصه القوية المضادة للأكسدة. ويوجد في الأطعمة المختلفة، وخاصة الزيوت النباتية، والخضروات الورقية الخضراء، والحبوب الكاملة، والمكسرات مثل البندق والفول السوداني، والبقوليات المجففة.
قراءة: 0
