التغذية الوقائية للسرطان

السرطان; ويحدث ذلك عندما تتكاثر الخلايا التالفة في نسيج أو عضو معين بشكل لا يمكن السيطرة عليه وتشكل كتلة أو ورمًا. السمة الوصفية للسرطان هي أن الخلايا السرطانية تتزايد في عدد الخلايا غير الطبيعية التي من المحتمل أن تنتشر خارج حدودها إلى نقاط الوصل في الجسم والأعضاء الأخرى، وهو ما يسمى "الورم النقيلي". هناك أكثر من 200 نوع. ويمكن رؤيته في جميع الأنسجة والأعضاء. وفي الفئة العمرية للبالغين، يصاب بالسرطان ما بين 150 إلى 300 شخص لكل 100000 نسمة كل عام. ومن بين الوفيات ذات الأسباب المعروفة، يأتي في المرتبة الثانية بعد أمراض القلب والأوعية الدموية.

أكثر أنواع السرطان شيوعاً هي سرطان الرئة والثدي والبروستاتا والمعدة والجلد والأمعاء الغليظة وسرطان الرحم.

ما هو تأثير التغذية على السرطان؟ وهو موضوع عدد الدراسات فيه مرتفع جدًا. تشير الدراسات إلى أن تأثير التغذية على السرطان يتراوح بين 10% إلى 70%. بشكل عام، يتم قبول هذا المعدل بنسبة 30%. وهي أحد العوامل الفردية لتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

العوامل المتعلقة بالتغذية الفعالة في تكوين السرطان هي كما يلي:

• التغذية الغنية في الدهون والبروتين الحيواني

• الاستهلاك غير الكافي للحليب ومجموعة منتجات الألبان (نظام غذائي فقير بالفيتامينات Ca وP وD)

• الاستهلاك غير الكافي للخضروات والفواكه (أ، ج، عدم تناول كميات كافية من فيتامينات E والمركبات المضادة للأكسدة مثل البيتا كاروتين والليكوبين)

• تناول كميات قليلة من مجموعة الحبوب والبقوليات واستهلاك المنتجات النقية بدلاً من منتجات الحبوب الكاملة (كمية غير كافية من فيتامين ب)

• نظام غذائي منخفض الألياف

• الإفراط في الملح الاستهلاك

• الإفراط في استهلاك الكحول

• الاستخدام السائد للزيوت الصلبة بدلاً من الزيوت، وانخفاض استهلاك البذور الزيتية مثل زيت الزيتون والأسماك وزيت السمك والجوز والبندق

• الممارسات الخاطئة وضياع الفيتامينات في تحضير الطعام

• طرق الطبخ الخاطئة (القلي، التحميص، الشوي، التدخين) وتكوين المواد المسرطنة في الطعام ودخولها إلى الجسم

• عن طريق تخزين الطعام في ظروف غير مناسبة، وخاصة الحبوب والبهارات والتوابل السموم والعفن في البذور الزيتية: أثبتت الدراسات العلمية أنها تسبب أنواعاً من السرطان. وفقًا لذلك؛

  • القهوة، والمحليات الصناعية، ومياه الشرب المكلورة، ومثانة الكحول،

  • تناول الطاقة الزائدة، والكحول، والثدي أثناء الحياة الخاملة ,

  • نقص حمض الفوليك في الرحم،

  • الإفراط في استهلاك الدهون، والدهون المشبعة، واللحوم الحمراء، والكحول (وخاصة البيرة)، وانخفاض الألياف، واستهلاك الخضروات، والحياة الخاملة، والقولون والمستقيم،

  • الإفراط في تناول الكحول، والسجائر، والأطعمة مثل المخللات المالحة، وانخفاض تناول الفيتامينات والمعادن، والإفراط في تناول أقراص فيتامين أ، والمريء و الفم،

  • عدوى فيروس التهاب الكبد، الإفراط في تناول الكحول، الحديد الزائد، تراكم المكونات السامة (الأفلاتوكسين) في الكبد،

  • ب عند المدخنين - تناول أقراص الكاروتين في الرئة،

  • الإفراط في استهلاك الدهون، وخاصة الدهون المشبعة من اللحوم والبروستاتا،

  • الإفراط في تناول الأطعمة المعلبة أو المدخنة أو المملحة والإصابة بالبكتيريا المسببة للقرحة لها تأثير سلبي على تكوين سرطان المعدة.

     

    الوقاية من السرطان. اقتراحات لـ

    • حافظ على وزن جسمك المثالي.

    • تناول نظاماً غذائياً مناسباً ومتوازناً واختر قوائم طعام متوازنة تتضمن أطعمة من المجموعات الغذائية الأربع. . المجموعات الغذائية الأربع هي الخبز والحبوب، الحليب ومنتجات الألبان، الخضار والفواكه، اللحوم والبقوليات. إن الوجبة التي تتكون من مجموعة غذائية واحدة غير كافية في كثير من النواحي.

    • زيادة استهلاكك من الخضار والفواكه الطازجة. تناول ما لا يقل عن 5 حصص من الخضار أو الفواكه يومياً. وفقا لدراسة؛ إن الإصابة بالسرطان لدى الأفراد الذين يستهلكون كميات قليلة من الفواكه والخضروات أعلى مرتين من أولئك الذين يستهلكون كميات كبيرة من الفواكه والخضروات.

    • يفضلون الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف. يجب أن تكون الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مثل البقوليات ودقيق القمح الكامل ودقيق الجاودار والفواكه والخضروات الطازجة، هي الكربوهيدرات المفضلة لديك بشكل متكرر. زيادة تناول الألياف يقوي القولون عن طريق ضمان الأداء المنتظم للأمعاء. يساعد على منع تكوّن سرطان كيس المستقيم.

    • تقليل استهلاك الملح. الصوديوم الطبيعي الموجود في الأطعمة يلبي احتياجاتك اليومية من الصوديوم.

    • قم بتخزين طعامك في أوعية مخصصة لتخزين الطعام. يفضل دائمًا استخدام الأوعية الزجاجية غير المطلية لتخزين الطعام.

    • اختر الحبوب الكاملة بدلًا من الحبوب المكررة.

    • قلل من استهلاك اللحوم الحمراء الغنية بالدهون والمعالجة.

    • التقليل من تناول الدهون. طهي أطباق اللحوم في دهونها الخاصة، دون إضافة الزيت. تتراكم المواد المسرطنة (المسببة للسرطان) في الدهون، والإفراط في تناول الدهون يزيد من دخول هذه المواد إلى الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الإفراط في تناول الدهون يعطل عمل الهرمونات الجنسية.

    • يفضل السلق والشوي والخبز بدلاً من طرق الطبخ كالقلي والتحميص.

    • تعد سرطانات الثدي والرحم والبروستاتا والقولون والمستقيم والبنكرياس والكلى أكثر شيوعًا في البلدان التي تستهلك كميات زائدة من اللحوم والبروتين الحيواني مقارنة بالبلدان التي تستهلك كميات أقل من البروتين الحيواني. .

    • يجب ألا تزيد كمية السكر المستهلكة عن 10% من استهلاك الطاقة اليومي. الحد الأقصى لكمية السكر التي يمكن أن يتناولها الشخص الذي يستهلك 2000 سعرة حرارية في اليوم هي 50 جرامًا. اختر الفواكه بدلًا من السكر النقي. عندما تستهلك 2-3 حصص من الفاكهة يوميا، فإن ميلك إلى السكر سينخفض.

     

    _{قراءة: 0}