فيتامين ج وتأثيره على صحة الجلد

يحتل فيتامين C، وهو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، مكانة مهمة جدًا في حماية صحتنا. تأثير آخر هو حماية صحة بشرتنا. ولا يمكن إنتاجه أو تخزينه في أجسامنا. لذلك يجب تناوله يومياً.

وظائف فيتامين C

على الرغم من أنه معروف في الغالب بتأثيره المقوي لجهاز المناعة وتأثيره الوقائي من أمراض مثل كما هو الحال مع نزلات البرد، فإن فوائده كثيرة. وهو فعال في حماية الأنسجة الضامة في الجسم، مثل الأوعية الدموية والعظام والجلد. فيتامين C هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية جدًا. ولذلك فهو واقي من السرطان وأمراض القلب. تناوله مع الأطعمة التي تحتوي على الحديد يزيد من امتصاص الحديد. وفيتامين C فعال في صحة الجلد. يضيف فيتامين C لمعانًا للبشرة، ويساعد على تخفيف جفاف الجلد وتقليل علامات الشيخوخة.

آلية عمل فيتامين C على صحة الجلد

دعم البشرة تكوين الكولاجين، مما يقلل من الأضرار الناجمة عن الأشعة فوق البنفسجية بتأثيره المضاد للأكسدة. في بعض الدراسات، عند إضافة الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C إلى النظام الغذائي؛ ثبت أن مرونة الجلد والتجاعيد واللون تساهم في التعافي. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول كمية كافية من فيتامين C يشكل حاجزاً للبشرة عن طريق الحد من تراكم المواد السامة في الكبد، كما أنه يوفر الحماية ضد الأمراض الجلدية من خلال الحفاظ على وظيفته.

 

ما هي أعراض نقص فيتامين سي؟

التعب، انخفاض الشهية، ضعف العضلات، تورم في المفاصل، ويمكن ملاحظة الحمى ونزيف اللثة وضيق التنفس والاسقربوط.

يزيد التدخين من الحاجة إلى فيتامين ج.

 

مصادر فيتامين ج

تعد الفواكه والخضروات مصادر جيدة لفيتامين C. ومن أمثلة الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C: الفلفل الأحمر والأخضر، الكيوي، البروكلي والبرتقال. تعد إضافة هذه الأطعمة إلى نظامك الغذائي خطوة جيدة لتلبية احتياجاتك من فيتامين سي. يتم تقديم محتويات فيتامين C مع أحجام التقديم:

 

البابريكا الحلوة الخام، ½ كوب 95 مجم

برتقالة 1 متوسطة 70 مجم

عصير جريب فروت، ¾ كوب 70 ملجم

كيوي، 1 وسط 64 ملجم

بروكلي، مطبوخ، ½ كوب 51 ملجم

كرنب بروكسل، مطبوخ، ½ كوب 48 ملجم

بروكلي، خام، ½ كوب 39 ملجم

عصير برتقال، ¾ كوب 93 ملجم

فراولة، طازجة، مقطعة إلى شرائح، 1 كوب 90 ملجم

فلفل أخضر حلو نيء 1 كوب 120 ملغ

عصير الطماطم، ¾ كوب 33 ملجم

البطيخ، ½ كوب 29 ملجم

الطماطم النيئة، 1 وسط 17 ملجم

السبانخ، المطبوخة، ½ كوب 9 ملغ

يتناقص محتوى فيتامين سي في الأطعمة مع التخزين والطهي على المدى الطويل لأن فيتامين سي يذوب في الماء ويتم تدميره بالحرارة. أفضل مصادر فيتامين C هي الفواكه والخضروات النيئة أو غير المطبوخة.

 

_{قراءة: 0}