ينتظرنا عيد الأضحى الذي سيجعلنا نشتاق إلى الماضي قائلين "آه أين تلك الأعياد القديمة؟" بينما نكافح وباء كوفيد-19 الذي أصاب بلادنا بل والعالم أجمع، نتذكر جميعًا أعياد الماضي بالحنين.
نظرًا لحساسية الفترة التي نعيشها، أردت إعداد هذا المقال لكي أقضي عيد الأضحى بطريقة صحية.
أتمنى؛ يمكننا أن نواصل حياتنا بطريقة أكثر طبيعية وصحية وواعية في أقرب وقت ممكن.
فكيف يجب أن نأكل خلال عيد الأضحى؟
• كما هو الحال دائمًا، صحي ويجب مراعاة قواعد الأكل خلال فترة العيد.
• يجب العلم أن كل طعام يمكن إدراجه في خطة التغذية بشرط عدم الإفراط.
• ولا يزداد استهلاك السكر فحسب، بل يزداد أيضًا استهلاك اللحوم الحمراء خلال عيد الأضحى.
• الأفراد الذين يعانون من تصلب الشرايين (تصلب الشرايين)، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم، والسكري، واضطرابات المعدة، ومشاكل الوزن الزائد. بحاجة إلى إيلاء المزيد من الاهتمام لتغذيتهم خلال هذه الفترة.
• على عكس العطلات العادية، بسبب الوباء، بسبب هذه العملية، سيكون من الأسهل تناول طعام صحي حيث أن استضافة الضيوف تقلل من هذه العطلة.
• ابتداءً من لحظة ذبح اللحوم في العيد؛ وينبغي الاهتمام بكل مرحلة من مراحل الحيوان، من المعالجة إلى الطهي والتخزين.
• أولاً يجب فحص الضحية من قبل طبيب بيطري وذبحها وفقاً للشروط الصحية.
• لمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة الضارة. لا ينبغي حفظ اللحوم في بيئة شديدة الحرارة أثناء عملية المعالجة.
• وفي الوقت نفسه، يجب استهلاك اللحوم بعد بقاءها عند درجة حرارة ±4 درجة مئوية لمدة 24 ساعة حتى تستعيد صلابتها الأولية. تمر.
• يجب تناول ما تبقى من اللحوم دفعة واحدة، ويجب تعبئتها وتجميدها على أجزاء لاستخدامها. يمكن تخزين اللحوم في الفريزر العميق عند -18 درجة مئوية لمدة 3-12 شهرًا.
• بالإضافة إلى ذلك، يمكن تخزين اللحوم لفترة أطول عند تجميدها قطعاً كبيرة بدلاً من اللحم المفروم أو المكعبات.
• لا ينبغي ترك اللحوم في الخارج أثناء تذويبها. يجب وضعه في الجزء الذي تتراوح حرارته من 0 إلى 4 درجات مئوية من الثلاجة في الليلة السابقة والسماح له بالذوبان هناك. وبالتالي، يتم منع نمو الكائنات الحية الدقيقة
• إلا أنه لا يجوز تجميد اللحوم المذابة مرة أخرى.
• أولاً، بالتخلي عن طرق القلي والتحميص عند طهي اللحوم؛ ويفضل أن تكون مسلوقة أو مطهية على البخار أو مشوية.
• يجب أن يكون تناول اللحوم في وجبة الغداء. للعشاء؛ يجب تفضيل الأطعمة الخفيفة مثل الحساء أو أطباق الخضار أو البقوليات. لا ينبغي تخطي وجبة الإفطار.
• يجب تناول السلطة التي تحتوي على الكثير من الخضار إلى جانب اللحوم. وبالتالي، سيتم ضمان تناول الألياف وزيادة التوافر الحيوي للحديد بفضل فيتامين C.
• يجب استهلاك العيران أو التزاتزيكي أو الصودا العادية بدلاً من المشروبات السكرية والحمضية.
• الجزء الكلاسيكي من عيد الأضحى أثناء طهي الطعام المشوي؛ لا ينبغي إضافة المزيد من الزبدة أو دهون الذيل ويجب طهيها في العصائر الخاصة بها.
• عند الشواء يجب أن تكون هناك مسافة لا تقل عن 15 سم بين اللحوم والفحم. يجب فصل اللحوم تماماً عن دهونها. لأن الزيوت التي تذوب وتقطر على النار تولد دخاناً وتسبب وصول المواد المسرطنة إلى اللحوم.
• يفضل بدلاً من حلويات الشربات حلويات الحليب أو الفاكهة. ويجب أن تقتصر البقلاوة على قطعة أو قطعتين في اليوم.
• يجب التخطيط للوجبات باستخدام بيلاف الأرز، وبيلاف البرغل بدلاً من المعكرونة، وأطباق الخضار مع زيت الزيتون والسلطات.
• وينبغي أن يؤخذ في الاعتبار زيادة استهلاك الشاي والقهوة. تناول كميات كبيرة من الكافيين؛ ويسبب مشاكل مثل خفقان القلب والأرق والتعب.
• لا يجب إهمال استهلاك الماء يومياً. يتم احتساب الحاجة اليومية من الماء من 30-35 مل لكل كيلوغرام.
نتمنى لكم عطلة صحية وهادئة ومتباعدة اجتماعياً ننتبه فيها إلى هذه الاقتراحات الصغيرة...
قراءة: 0
