فقدان الوزن، مبادئ التغذية لعملية فقدان الوزن

لا شك أن المشكلة المشتركة بين الجميع، سواء كانوا رجالًا أو نساء، كبارًا أو صغارًا، هي زيادة الوزن. على الرغم من أنها تبدو عملية بسيطة للغاية، إلا أن مغامرة فقدان الوزن تتشكل في الواقع من خلال الجلوس والتعامل مع عملية التمثيل الغذائي لدينا. كيف ستريحه، وكم ستخفف من حمله، وكم من الدهون سيسمح لك بحرقها مقابل مجهودك؟

فلنتعرف على هذه المغامرة بكل تفاصيلها.

ما هو حرق الدهون هذا؟

على عكس إعلانات وسائل الإعلام، فإن حرق الدهون هو في الواقع عملية أيضية معقدة للغاية وطويلة. تلعب العديد من الفيتامينات والمعادن دورًا فعالًا في حرق الدهون في الجسم. وفي هذه الحالة، قد تتساءل عما إذا كنا سنحرق المزيد من الدهون إذا تناولنا جرعات عالية من الفيتامينات والمعادن التي تلعب دورًا في هذه المراحل الأيضية. إجابتي للأسف هي لا.

    لدينا عملية أيض مبرمجة ومنتظمة للغاية. عندما تمضغ طعامك ببطء، تبدأ الإنزيمات الموجودة في لعابك في عملية الهضم بالفعل. ومع ذلك، في حين يتم هضم الكربوهيدرات في الغالب، يتم تقسيم الدهون والبروتينات إلى قطع صغيرة فقط في هذه المرحلة ولا يتم هضمها بالكامل. بعد أن تبتلع الطعام، يصل إلى معدتك عبر المريء. هناك بيئة حمضية للغاية في المعدة ويبدأ هضم البروتينات هنا. الدهون لم يتم هضمها بعد. بعض الكربوهيدرات التي يتم هضمها في الفم، وبعض البروتينات التي يتم هضمها في المعدة، والدهون التي لم تبدأ عملية الهضم بعد تصل إلى أمعائك الدقيقة، حيث يتم هضم جميع المجموعات الغذائية (بغض النظر عن الكربوهيدرات والدهون والبروتينات) ومن ثم تبدأ مرحلة الامتصاص.

    نحتاج إلى الطاقة حتى تتمكن جميع أجهزة الجسم من أداء وظائفها بانتظام. ولمقابلة هذه الطاقة يفضل جسمنا استخدام الكربوهيدرات في المرحلة الأولى. لأن الحصول على الطاقة من الكربوهيدرات يستغرق وقتًا أطول ويكون معدل توليد النفايات أقل. يحصل جسمنا أيضًا على الطاقة من البروتينات والدهون، لكننا لا نريد أبدًا استخدام البروتينات لتوفير الطاقة. لأن البروتينات لها وظائف أكثر أهمية:

• فهي تساهم في بنية العوامل التي تعمل بنشاط في جهاز المناعة لدينا. يشارك في

• وهو ضروري لنمو وتطور وتكاثر الخلايا

• وهو ضروري لعمليات مثل هذه مثل التئام الجروح وإصلاح الأنسجة

• إنه ضروري للحفاظ على بنية العضلات وإيقاع العمل المنتظم للعضلات

• وهو لبنة بناء الإنزيمات في الجسم

إذا تم استهلاك ما يكفي من الكربوهيدرات، يمكن أن يحدث حرق الدهون لأن جميع الحجارة في مكانها. ومع ذلك، إذا تم تناول الكربوهيدرات بكميات منخفضة، يبدأ حرق البروتينات بدلاً من الدهون، ويؤدي انهيار البروتينات إلى فقدان العضلات.

 

أنظمة التخسيس الغذائية

    المبدأ الأساسي في أنظمة التخسيس الغذائية هو ضمان تناول كمية كافية من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. وبهذه الطريقة، يتم تخفيف العبء عن الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي ويمكن للجسم التركيز على تدمير الدهون الموجودة.

    يتم تنظيم الأنظمة الغذائية للتخسيس وفقًا للتاريخ المرضي للشخص وطوله ووزنه وعمره. الفرص الاقتصادية والبنية الثقافية. بمعنى آخر، النظام الغذائي أمر شخصي بالنسبة للفرد، مثل بصمة الإصبع. فرض طبق الخضار بزيت الزيتون لمن لا يحب أطباق الخضار بزيت الزيتون؛ من غير الأخلاقي الإصرار على كتابة الأفوكادو لشخص لا يحب الأفوكادو وكأنه طعام معجزة. لهذا السبب، خلال اجتماعي الأولي مع عملائي، أحرص على السؤال عن الأطعمة التي يحبونها والتي لا يحبونها، بالإضافة إلى تاريخهم المرضي.

    من المهم جدًا أن تكون قادرًا على استخدام قوائم التغيير في الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن وتوفير التثقيف التغذوي إلى جانب قوائم التغيير. تسمح قوائم التبادل باستخدام المجموعات الغذائية ذات المحتوى الغذائي نفسه بالتبادل. دعونا نشرح ذلك بمثال الإفطار. لنفترض أن اختصاصي التغذية الخاص بك قد كتب قائمة الإفطار في قائمتك على النحو التالي؛

• شاي خفيف غير محلى (غير محدود)

• 1 وسط بيضة (مسلوقة)

• شريحتان من الجبن أو 6 ملاعق كبيرة من الجبن الرائب

• 5 زيتونات

• شريحة واحدة من الخبز الأسمر

• الخضروات الموسمية الباردة (خالية من الزيت وغير مملحة)

يمكنك عمل بديل الإفطار هذا باستخدام قوائم الاستبدال، ويمكننا تغييره على النحو التالي؛

• شاي خفيف غير محلى (عدد غير محدود)

• 3 شرائح جبن أو 9 ملاعق كبيرة من الجبن الرائب

• 2 جوز

• 1 شريحة خبز بني

• خضروات موسمية باردة (بدون زيت، بدون ملح)

أين ذهبت البيضة؟ : بيضة واحدة متوسطة الحجم تعادل شريحة واحدة من الجبن، وكلاهما من مجموعة اللحوم بسبب محتواهما العالي من البروتين. في الأيام التي لا ترغب فيها بتناول البيض في الصباح، يمكنك تحويل رصيد البيض إلى جبن وتناول شريحة إضافية من الجبن.

أين ذهبت الزيتونة؟ :5 زيتونات تعادل 2 جوز وهي من مجموعة الزيت. في الأيام التي لا ترغب فيها بتناول الزيتون في الصباح، يمكنك تغيير كمية الزيتون إلى الجوز.

دعونا ننوع قائمة الإفطار نفسها أكثر قليلًا؛

• شاي خفيف غير محلى (غير محدود)

• أومليت (1 بيضة + 2 شريحة جبن + 1 ملعقة صغيرة زيت)

• 1 شريحة خبز أسمر

• موسمي بارد خضار (بدون زيت، بدون ملح)

كيف كانت العجة؟ : ليس هناك أي التزام باستخدام حقنا في البيض المسلوق. يمكنك تحويل زيت الزيتون إلى ملعقة صغيرة من الزيت وإضافة خليط البيض والجبن لتحضير عجة لذيذة. أو؛ يمكنك إضافة البيض والطماطم والفلفل إلى ملعقة صغيرة من الزيت وصنع مينمين لذيذ وتناول المزيد من الجبن معه.

    لكي تتمكن من استخدام قوائم التغيير هذه بحرية أثناء اتباع نظام غذائي، سأضيفها كجدول مجموعة تلو الأخرى في نهاية مقالتي. لكن تذكر هذا! يمكنك استبدال الأطعمة المدرجة في قوائم الاستبدال. على سبيل المثال، يمكنك استخدام حقك في حصة واحدة من الفاكهة في قائمتك لصالح التفاح أو البطيخ أو التين المجفف، لكن لا يمكنك استهلاك أعواد الخبز الموجودة في مجموعة استبدال الخبز حيث يتم كتابة الفاكهة في قائمتك.

المحظورات والغش

    لا توجد محظورات في النظام الغذائي! نعم، لقد سمعت الحق. لأنك في هذه العملية تحاول اكتساب عادات الأكل. قد يكون فقدان الوزن أمرًا بسيطًا للغاية، لكن الحفاظ على الوزن ممكن من خلال اكتساب عادات غذائية مستدامة.

    ما تأكله أثناء اتباع نظام غذائي إن معرفة الرصيد الذي يساويه في قائمتك يجعل من السهل عليك تحقيق التوازن. قد يكون من الصعب للغاية تحقيق التوازن عندما نستهلك بشكل متكرر الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية أو السكر المعالج أو الأطعمة الغنية بالدهون، ولكن الهروب البسيط من وقت لآخر يمكن أن يكون مفيدًا لك لاكتساب عادات الأكل الصحيحة على المدى الطويل.

 

الأسئلة الشائعة

ما هي أوقات تناول الوجبات في الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن؟ كم عدد الوجبات التي يجب أن نتناولها في اليوم؟

• يجب أن أقول إن هذه كلها في الماضي. يعتمد عدد الوجبات التي يجب تناولها يوميًا بشكل كامل على عادات الأكل لدى الشخص. يتناول بعض الأشخاص وجبة الإفطار في الساعة 11:00 صباحًا، والبعض الآخر في الساعة 9:00. كلاهما صحيح. الشيء المهم هو محتوى وجبة الإفطار.

هل شاي الديتوكس ومياه الديتوكس يحرقان الدهون؟

• خلافًا للإعلانات على وسائل التواصل الاجتماعي ‎لا يوجد شاي ديتوكس أو ماء ديتوكس يحرق الدهون. كما ذكرت، حرق الدهون عملية طويلة ومعقدة للغاية. ولا يمكن لحفنة من البقدونس ونصف تفاحة أن تسرع هذه العملية. أعطي ماء التخلص من السموم بشكل خاص لعملائي الذين لا يستهلكون الماء أو لا يحبون شرب الماء، لأنه منكه. أصف شاي التخلص من السموم لتخفيف الوذمة.

هل شرب الماء بالخل أو الليمون على الريق في الصباح يحرق الدهون؟

• أخبر عملائي بذلك في الصباح، فأنا أحب الكتابة عن ماء الليمون، ولكن ليس عن حرق الدهون. إنه يحفز المعدة والجهاز الهضمي الذي كان يستريح طوال الليل، ويقول "مرحبًا، سأرسل لك الطعام قريبًا، فقط لعلمك". أكتب لأقول.

ماذا عن شاي التخسيس؟ هل هي ضارة حقاً؟

• في الماضي، كان هناك اهتمام جدي بحبوب التخسيس. ولسوء الحظ، فقد العشرات، وربما المئات أو حتى الآلاف من الأشخاص حياتهم بسبب هذه الحبوب، وتكبدت الشركات المنتجة لها خسائر فادحة. ومن أجل سد هذه الفجوة وإنتاج شيء أكثر براءة، تم تقديم شاي التخسيس إلى السوق. يحتوي معظمها على نبات السنا. تعمل السينا على زيادة حركة الأمعاء، مما يسهل على الشخص الذهاب إلى المرحاض. الذهاب إلى المرحاض بشكل مستمر الأفراد الذين يفقدون الوزن يعتقدون (للأسف الشديد) أن الوزن الموجود على الميزان هو الدهون. لكن ما يختفي هو الماء الزائد في الجسم.

هل فقدان الوزن بعصائر التخسيس التي تنتجها الشركات هو الاختيار الصحيح؟

• بالنسبة لنا إنه الخيار الأفضل، الشيء المهم هو التنوع. لسوء الحظ، فإن اتباع نظام غذائي واحد، يستهلك نوعًا واحدًا فقط من المجموعة الغذائية، ليس صحيًا على الإطلاق. وعلى الرغم من أنه قد يكون له تأثير إيجابي على فقدان الوزن على المدى القصير، إلا أنه من الملاحظ أن الوزن المفقود يعود في وقت قصير لأنه لا يوجد فقدان للدهون على المدى الطويل. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الكالسيوم منخفض بشكل عام في هذا النوع من مبادئ التغذية وله عيوب بالنسبة لصحة العظام. عادةً ما تكون هذه العصائر منخفضة الدهون وتسبب نقصًا في بعض الفيتامينات (فيتامينات A وD وE وK) التي لا يمكن لجسمنا استخدامها بدون دهون.

_{قراءة: 0}