النظام الغذائي للقرحة

القرحة هي فقدان الأنسجة الذي يحدث نتيجة لتلف المعدة أو الاثني عشر (الاثني عشر) بسبب حمض المعدة والسوائل الهضمية (على سبيل المثال البيبسين). قد يصبح فقدان الأنسجة أعمق تحت تأثير حمض البيبسين. ويحدث الجروح وهو ما نسميه الالتهاب.

* يجب أن تكون أوقات الوجبات محددة ومنتظمة.
* يجب تناول ثلاث وجبات رئيسية كثلاث وجبات خفيفة.
* القرحة الكربوهيدرات المكررة لها آثار سلبية تأثيرات. وبما أن السكر يسبب حرقة المعدة لدى بعض المرضى، فيجب تقليل استهلاك السكر.
* يجب تناول الأطعمة الغنية بالبروتين لإصلاح وبناء الأنسجة.
* الدهون، وخاصة الزيوت النباتية، لها آثار إيجابية.

*يجب عليهم تناول الخضار الورقية الخضراء الغنية بالألياف، ويجب إعطاء الأولوية لاستهلاك الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات A وC وE الغنية بمضادات الأكسدة. وفي هذا السياق، لا ينبغي أن ننسى قدرة استهلاك السوائل على موازنة حموضة المعدة ويجب تناول ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يومياً لإراحة المعدة. يجب أن تكون العناصر الغذائية والموفرة للطاقة في النظام الغذائي كافية وأن يتم استهلاكها بطريقة متوازنة. يجب ألا يصوم المريض لفترة طويلة.

*يجب مضغ الأطعمة لفترة طويلة وتناولها ببطء.

*الأطعمة الغنية بالبروتين، والتي ستكون مفيدة في إصلاح الأنسجة وتقويتها. وينبغي تفضيل بناء الأنسجة في المنطقة المصابة.

p>

*عند تناول الزيت، ينبغي تفضيل الزيوت النباتية.

عند زيادة تناول الملح في النظام الغذائي للقرحة ‎يزيد تأثير القرحة. ولهذا السبب يجب التقليل من تناول الملح.

ويفضل تناول الأطعمة الغنية بالألياف. الكمية الموصى بها من الألياف هي 25-30 جرامًا يوميًا. تعتبر الألياف القابلة للذوبان في الماء الموجودة في الخضار والفواكه ونخالة الشوفان مفيدة بشكل خاص في النظام الغذائي للقرحة.

المحظورات

يجب ألا تكون الأطعمة ساخنة جدًا أو بارد جدا. الأطعمة مثل السجق واللحوم والسلامي والسجق واللحم المقدد المقلي بالزيت والأطعمة المقلية تزيد من إفراز الحمض والبيبسين في المعدة. وهذا يؤدي إلى تكون القرحة وتطورها.

التوابل والأطعمة الغنية بالتوابل والصلصات مثل الخردل تسبب تأثيرات سلبية على الغشاء المخاطي في المعدة. وبما أنها تسبب زيادة الحمض المفرز في المعدة فإنها تزيد الضرر.

المشروبات التي تحتوي على الكافيين، الشاي القوي، القهوة، المشروبات الحمضية. يجب تجنب الأطعمة. نظرًا لأنها تزيد من إفراز المعدة، فيجب شربها بأقل قدر ممكن. ويجب عدم تضمين المشروبات الكحولية في النظام الغذائي.

الفواكه ذات التأثير الحمضي؛ ولا ينبغي أن تكون الفواكه الحمضية والعنب بشكل خاص ضمن النظام الغذائي.

فهي مجانية

يجب أن يشمل النظام الغذائي للقرحة الأطعمة المصنوعة من الدقيق مثل المعكرونة والأرز والخبز. . هذه قمع الحمض في المعدة. ومع ذلك، لمنع بقاءها في المعدة لفترة طويلة، يجب تناولها كحساء أو على شكل عصيدة. ومع ذلك، يجب تجنب هذه الأطعمة خلال فترات القرحة.

في النظام الغذائي للقرحة، يجب تناول البيض المسلوق. لا ينبغي استخدام طريقة القلي العميق. مجموعة اللحوم ويمكن تناوله مسلوقًا أو مخبوزًا أو تحضيره كوجبة قليلة الدسم.

يمكن استهلاك الحليب وكريمة الحليب ومنتجات الألبان الأخرى في صورة قليلة الدسم أو خالية من الدهون أولاً. ويمكن استخدام القرفة والزعتر والنعناع والكمون كتوابل.

توصيات

* يجب أن يكون البروتين والكربوهيدرات والدهون في النظام الغذائي بنسب متوازنة.
* يجب أن تكون الفيتامينات والمعادن كافية.
* يجب أن تكون السعرات الحرارية في النظام الغذائي بقدر احتياجات الشخص.
* الشاي الداكن، القهوة، الكاكاو، البوزا، المشروبات الكحولية، المشروبات الحمضية. ويجب عدم تناول المشروبات الغازية والمياه المعدنية والصودا.
* لا يجوز تناول الأطعمة المقلية في الزيت.
* لا يجوز تناول شوربات المرق والكرشة والكوارع.
* لا يجوز تناول الشوكولاتة، وكعك الشوكولاتة، والحلويات الشربات، والسمسم.
* لا يجوز تناول البهارات الحارة، والمخللات، والخل، والكاتشب، والخردل، والثوم، والحلبة، والزيتون، وملح الليمون، والفواكه المجففة.

 

_{قراءة: 0}