"النباتي" هو مصطلح شامل يعني نظام غذائي لا يتم فيه تناول اللحوم والأسماك والدواجن والمنتجات المشتقة منها. ويختلف النمط النباتي في التغذية باختلاف أنواع الطعام.
1. النظام الغذائي النباتي: الأشخاص الذين يتبنون هذا النظام الغذائي لا يتناولون أي منتجات حيوانية.
مجموعات فرعية من النباتيين؛
-نظام زين الماكروبيوتيك: يتكون هذا النظام الغذائي من الحبوب، الخضروات، الفواكه. والبقوليات وتتكون من المجموعة.
-Fruvitarians أو Fruitistists: هؤلاء الأشخاص يأكلون الفواكه والخضروات فقط مثل الكوسا والطماطم والخيار، وهي تعتبر من الفاكهة.
- الرافيست: يقوم الرافيست بتقييم القيم الغذائية للأطعمة من خلال الطهي، فهم يفضلون الطعام النيئ لاعتقادهم أنه سوف يختفي.
2. النظام الغذائي النباتي اللاكتو:يستهلكون الحليب ومنتجات الألبان من مصادر حيوانية.
3. النظام الغذائي النباتي للبيض:يدخلون البيض في نظامهم الغذائي، لكنهم لا يتناولون اللحوم ومنتجات الألبان.
4. النظام الغذائي النباتي اللبني والبيض: الذين يتبعون هذا النظام الغذائي لا يأكلون المنتجات الحيوانية المقتولة، بل يستهلكون الحليب والبيض المنتج أثناء حياة الحيوان، وهو النظام الغذائي النباتي الأكثر شيوعًا اليوم.
5-نباتيون البسكو: لا يأكلون اللحوم والدجاج، ولكنهم يأكلون الأسماك والبيض ومنتجات الألبان.
6-شبه النباتيين: لا يأكلون اللحوم الحمراء فقط، بل يستهلكون كمية محدودة من اللحوم البيضاء. الحليب والحليب لا توجد قيود على استهلاك المنتجات والبيض
هذا النظام الغذائي الذي لا يستهلك المنتجات الحيوانية ويتكون في معظمه من الخضروات والفواكه، ويعتقد أنها صحية تماما. ولكن هل هذه هي الحقيقة؟ إن التغذية النباتية لها العديد من الآثار الإيجابية على الصحة، ولكن لها أيضا عيوب. وقد أثبتت العديد من الدراسات ذلك. دعونا نلقي نظرة على كل شيء منها الآن إذا أردت.
مزايا النظام الغذائي النباتي
نظرًا لأن الأطعمة ذات الأصل الحيواني تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة، فهي معرضة لخطر الإصابة أمراض القلب والأوعية الدموية في النظام الغذائي غير النباتي أقل بنسبة 30٪ من أولئك الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يكون لديهم خطر أقل للإصابة بارتفاع ضغط الدم مقارنة بأولئك الذين يستهلكون المزيد من اللحوم ومنتجات اللحوم، وهذا هو السبب بداية، نظرًا لأن الأنظمة الغذائية النباتية منخفضة في إجمالي الدهون والدهون المشبعة والكوليسترول، وتحتوي على أطعمة مثل الخضروات والفواكه والبقوليات ذات المحتوى العالي من الألياف، فإن الجسم يأخذ الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، وهي عناصر فعالة في تنظيم عملية التمثيل الغذائي. ضغط الدم، وتناول الصوديوم منخفض، بالإضافة إلى ذلك، فإن الأشخاص الذين يتبنون نظامًا غذائيًا نباتيًا لديهم معدلات أقل للإصابة بالسرطان والسمنة والسكري من النوع الثاني مقارنة بالأشخاص غير النباتيين، وذلك بفضل محتواهم العالي من الألياف والمكسرات الصحية وتناولهم العالي لمضادات الأكسدة. .
مساوئ التغذية النباتية
إن تطبيق نظام غذائي نباتي لا يعني تبني نمط حياة صحي. بالطبع، النظام الغذائي أحادي الاتجاه سيكون له أيضًا عيوبه، فمن المحتم أن نرى نقصًا في الحديد والريبوفلامين وB12 والزنك والكالسيوم والبروتين نتيجة لسوء التغذية، خاصة عند الأشخاص في المجموعة المعرضة للخطر الشديد (الرضع والأطفال والرضع). النساء الحوامل) وتشمل هذه النواقص فقر الدم وهشاشة العظام واضطرابات الجهاز العصبي، ويمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة مثل:
قراءة: 0
