عندما يذكر الدبس فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو فصل الشتاء وأيام الطفولة. إلا أن الدبس من الأطعمة المفيدة للجميع، من السابعة إلى السبعين، لتناولها في جميع الفصول. الدبس، وهو طعام اكتشفه سكان الأناضول منذ سنوات عديدة من أجل الحفاظ على المنتجات التي يحصدونها في الصيف لفترة طويلة، ليس لذيذًا فحسب، بل مفيد جدًا أيضًا لصحة الإنسان بفضل الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها. إذن، ما هي فوائد الدبس؟ ما فائدة دبس السكر؟ ما هي الفيتامينات الموجودة في دبس السكر؟ يمكنك العثور على إجابات لهذه الأسئلة لاحقًا في المقالة.
ما هي فوائد الدبس؟
تعود مكانة الدبس في تاريخ البشرية إلى سنوات عديدة. يعتبر الدبس، الذي اكتشفه القدماء من أجل حفظ الفواكه مثل التوت والعنب والتفاح لفترة طويلة، من الأطعمة التي يتم تناولها بهدف الشفاء منذ تلك الأيام. يحتوي الدبس على فيتامينات مثل فيتامينات B وC التي تعتبر داعمة مهمة لجهاز المناعة، ومعادن مثل الكالسيوم والمنغنيز والزنك. بفضل ما يحتويه من فيتامينات ومعادن، فإن للدبس فوائد عديدة على صحة الإنسان. ويمكن سرد فوائد الدبس على النحو التالي:
- أثناء صنع الدبس، يتم سحق وغلي الفواكه مثل العنب والخروب والتفاح والتوت. ولذلك يمكن الحصول على الدبس من العديد من الفواكه. أحد أنواع دبس السكر المستهلكة على نطاق واسع في بلادنا هو دبس العنب. يحتوي حوالي 100 جرام من دبس العنب على 243 سعرة حرارية من الطاقة. دبس التوت، وهو أحد أنواع الدبس الأخرى، يحتوي على ما يقارب 272 سعرة حرارية في 100 جرام، و266 سعرة حرارية في حوالي 100 جرام من دبس أنديز. يحتوي دبس الخروب، الذي أوصى به خبراء التغذية مؤخرًا، على 270 سعرة حرارية من الطاقة في 100 جرام تقريبًا. بفضل كمية الطاقة العالية التي يحتوي عليها، يساهم الدبس في استقلاب الطاقة الطبيعي في الجسم.
- فوائد الدبس لا حصر لها. ومن أهم فوائد الدبس أنه يساهم في الوظيفة الطبيعية لجهاز المناعة من خلال محاربة الجذور الحرة بفضل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها. وبفضل هذه الخاصية فهو يحارب الالتهابات في الجسم وله خصائص مضادة للالتهابات.
- يحتوي على ما يقارب 100 جرام من الدبس. يحتوي على 62 ملغ من الكالسيوم. بفضل الكمية العالية من الكالسيوم التي يحتوي عليها، يدعم الدبس صحة العظام والأسنان من خلال المساهمة في نمو العظام والأسنان.
- يوجد 0.98 جرام من الألياف في حوالي 100 جرام من الدبس. تساعد الألياف الموجودة فيه على حماية النباتات المعوية وتدعم الوظيفة الطبيعية للجهاز الهضمي.
- يوجد ما يقرب من 65.67 جرامًا من الكربوهيدرات في 100 جرام من دبس السكر. تساعد الكربوهيدرات الموجودة فيه على تنظيم نسبة السكر في الدم وتساعد على منع الارتفاع والانخفاض المفاجئ في نسبة السكر في الدم.
- الحديد الموجود في دبس السكر هو معدن مهم يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين. ولهذا السبب فإن من أهم فوائد الدبس أنه يساهم في تكوين الدم.
- يوجد 1262 ملليجرام من البوتاسيوم في حوالي 100 جرام من الدبس. بفضل كمية البوتاسيوم العالية فيه، يساهم الدبس في الحفاظ على وظائف العضلات الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الدبس على تنظيم ضغط الدم الطبيعي. يوجد 66 ملغ من الفوسفور في حوالي 100 جرام من دبس السكر.
- تساعد موسكو في التحكم في الوزن بفضل مادة البوليفينول التي تحتوي عليها. ويمكن ملاحظة أن خبراء التغذية الصحية غالباً ما يفضلون الدبس في قوائم نظامهم الغذائي.
- يحتوي حوالي 100 جرام من الدبس على 1.25 جرام من البروتين. بفضل البروتين، الذي يعد أحد اللبنات الأساسية لجسم الإنسان، يساهم دبس السكر في الحفاظ على كتلة العضلات الطبيعية وتطويرها وتطوير بنية العظام الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك فمن المعروف أن الدبس له خاصية إدرار الحليب لدى المرضعات.
ما هو مفيد الدبس؟
لسنوات عديدة، كان يستخدم وقد تم استخدامه كعامل مساعد في القضاء على المشاكل الصحية التي يعاني منها الناس والوقاية من الأمراض. إنه خزان شفاء كامل. إذًا، ما فائدة دبس السكر؟ ويمكن توضيح الإجابة على هذا السؤال بما يلي:
- يحتوي الدبس على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لاستمرارية الوظائف الحيوية. بفضل خصائصه المنشطة في أيام الشتاء الباردة، فهو يساعد على زيادة مقاومة الجسم ضد الأمراض. يلعب دوراً داعماً في تخفيف الأعراض المرتبطة بالأمراض الالتهابية مثل الروماتيزم.
- يدعم عملية الشفاء من تقرحات الفم والقلاع.
- يعتبر الدبس داعماً في تقليل الأعراض المرتبطة بالمعدة والقرحة. الاضطرابات المعوية.
- يلعب الدبس دورًا في تخفيف الأعراض المصاحبة لنزلات البرد، كما أنه يدعم وقف السعال بفضل خصائصه المقشعة، ويمكن أن يوفر الراحة للأشخاص الذين يعانون من الربو.
- مع محتوى الحديد الموجود في دبس السكر، يمكن أن يساعد في تخفيف الألم لدى النساء اللاتي يعانين من الألم بسبب نقص الحديد أثناء فترة الحيض.
- بفضل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها، فإنه يساعد على أداء الوظيفة الطبيعية للجنين. جهاز المناعة عن طريق محاربة الجذور الحرة.
- تعد موسكو مصدرًا جيدًا جدًا للكالسيوم. من المهم لصحة العظام، وخاصة بالنسبة للنساء في فترة انقطاع الطمث، تناول 1-2 ملاعق صغيرة من دبس السكر يوميًا.
- يوجد 54 ملليجرام من معدن المغنيسيوم في حوالي 100 جرام من دبس السكر. بفضل هذا المعدن الثمين، يساهم الدبس في تقليل التعب والإرهاق؛ وهو يدعم صحة العظام والأسنان.
- نظرًا لعدم استخدام السكر المكرر في دبس السكر الذي يتم الحصول عليه بشكل طبيعي، يمكن أن يساعد دبس السكر أيضًا في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
والذي هل يوجد في الدبس فيتامينات؟
إن الفيتامينات والمعادن العديدة التي يحتوي عليها الدبس تجعل من الدبس مصدرا هاما للشفاء. على الرغم من أن الفيتامينات الموجودة في الدبس تختلف باختلاف الثمار المستخدمة في صنع الدبس، إلا أنه يمكن إدراج الفيتامينات الموجودة في غالبية الدبس على النحو التالي: بفضل فيتامين C الموجود فيه، فهو يدعم الوظيفة الطبيعية لجهاز المناعة. يقلل من التعب والإرهاق بينما يساهم في إنتاج الكولاجين الطبيعي
قراءة: 13
