حساسية حليب البقر هي استجابة غير طبيعية للجهاز المناعي عند تناول الحليب أو الأطعمة المصنوعة من الحليب. في الظروف الطبيعية، لا يتفاعل الجهاز المناعي مع هذه الأطعمة، في حين أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية حليب البقر لديهم استجابة قوية. يمكن أن تكون الأعراض معتدلة أو شديدة. وتشمل الأعراض القيء والطفح الجلدي وضيق التنفس. النوع الأكثر شيوعًا من حساسية الطعام عند الأطفال هو حساسية حليب البقر. يعاني حوالي 7% من الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة من حساسية حليب البقر. تتراجع حساسية حليب البقر لدى العديد من الأطفال مع اقترابهم من عمر 5 سنوات. بالإضافة إلى حليب البقر؛ ومن المعروف أيضًا أن حليب الأغنام والماعز يسبب الحساسية لدى الأطفال.
ما هي حساسية حليب البقر؟
حساسية حليب البقر هي رد فعل تطوره خلايا الجهاز المناعي ضد بعض البروتينات الموجودة في الحليب. لا يسبب حليب البقر أي مشاكل لدى الأشخاص الأصحاء الذين لا يعانون من الحساسية. عند الأطفال المصابين بحساسية حليب البقر، يتفاعل الجهاز المناعي مع حليب البقر عن طريق إنتاج جزيء يسمى الغلوبولين المناعي E (IgE). ونتيجة لهذا التفاعل، تفرز الخلايا المناعية في الجسم الهستامين والمواد الكيميائية الأخرى، مما يسبب أعراض الحساسية المختلفة. هذه الأعراض هي؛ قد يحدث القيء والصفير وخلايا النحل. يمكن أن تسبب حساسية حليب البقر أيضًا رد فعل تحسسي يهدد الحياة يسمى الحساسية المفرطة في بعض الحالات الشديدة.
ما هي أعراض حساسية حليب البقر؟
قد تختلف أعراض حساسية حليب البقر من طفل إلى طفل. قد تحدث الأعراض مباشرة بعد تناول الحليب أو الأطعمة المصنوعة من الحليب؛ ويمكن أيضًا رؤيته بعد مرور بعض الوقت على تناول الطعام. بعض الأعراض التي يتم ملاحظتها مباشرة بعد تناول الحليب أو منتجات الألبان هي كما يلي:
- طفح جلدي
- أزيز وصعوبات في التنفس
- وخز وحكة حول الفم أو الشفتين
- في الفم أو الحلق أو طفح جلدي على اللسان. التورم
- السعال أو ضيق التنفس
- القيء
- براز مائي، إسهال، دم في البراز n
- ألم في البطن
- سيلان الأنف
- تصلب العيون
- انخفاض ضغط الدم
- مغص
أسباب حساسية حليب البقر؟
السبب الرئيسي لحساسية حليب البقر هو أن اثنين من البروتينات الموجودة في الحليب يعتبرها الجهاز المناعي مواد غريبة ويتفاعلان ضدها. هذه البروتينات هي؛ بروتينات مصل اللبن والكازين. يوجد بروتين مصل اللبن في الجزء السائل من الحليب، ويبقى في الجزء السائل بعد تخثر الحليب. من ناحية أخرى، يوجد الكازين في الجزء الصلب من الحليب، وهو في الجزء الصلب الذي يتكتل بعد تخثر الحليب. حساسية حليب البقر عند الرضع. وقد يتطور ضد واحد فقط من هذه البروتينات، أو قد تتطور الحساسية ضد كلا البروتينين. واليوم، لا توجد هذه البروتينات في الحليب ومنتجات الألبان فقط؛ ولا ينبغي أن ننسى أنه موجود أيضًا في بعض المعجنات والأطعمة المصنعة.
يعد العمر عاملاً مهمًا في حساسية حليب البقر. وهو أكثر شيوعًا عند الرضع والأطفال الذين لم يتم تطوير جهازهم الهضمي بعد. مع تقدمك في السن، تقل ردود الفعل التحسسية تجاه الحليب. عادةً ما يصاب الأطفال المصابون بحساسية حليب البقر بحساسية تجاه مسببات الحساسية الأخرى أيضًا. الأطفال الذين يعانون من حالة جلدية تسمى التهاب الجلد التأتبي معرضون بشكل متزايد لخطر الإصابة بالحساسية الغذائية. يعد التاريخ العائلي لتفاعلات الحساسية أيضًا عاملاً مهمًا. الأطفال الذين يعاني آباؤهم من ردود فعل تحسسية مثل الأكزيما أو الربو يكونون أكثر عرضة للإصابة بحساسية الحليب مقارنة بالأطفال الذين ليس لديهم تاريخ عائلي من الحساسية.
كيفية تشخيص حساسية حليب البقر؟
في الحساسية الغذائية، ليس من السهل دائمًا تحديد الطعام الذي تطورت إليه الحساسية. يتم التشخيص عادةً من خلال تقييم طبيب الحساسية للعلامات والأعراض لدى الطفل، وعن طريق الفحص البدني، وفحص الأطعمة التي يتناولها الطفل أو الأم المرضعة. في الحالات التي يشتبه فيها بحساسية حليب البقر لدى الطفل أو تتم إزالة حليب الأم المرضعة ومنتجات الألبان من نظامها الغذائي عند الضرورة. وهذا ما يسمى النظام الغذائي القضاء. عند إضافة هذه المنتجات إلى النظام الغذائي لاحقًا، في حالة حدوث رد فعل تحسسي مرة أخرى، يتم تشخيص حساسية حليب البقر. في التشخيص، قد يتم أيضًا طلب اختبار البراز أو اختبار الجلد أو اختبارات الدم لتحديد كمية IgE في الدم. ومع ذلك، فإن هذه الاختبارات ليست كافية لإجراء تشخيص نهائي. يتم التشخيص النهائي من قبل طبيب الحساسية من خلال تقييم العلامات والأعراض بالتفصيل.
كيفية علاج حساسية حليب البقر؟
طريقة العلاج الوحيدة لحساسية حليب البقر هي استبعاد الحليب والأطعمة المصنوعة من الحليب من النظام الغذائي. أثناء حماية نفسك من حساسية حليب البقر، يمكنك أن تتناول عن غير قصد طعامًا مصنوعًا من الحليب أو طعامًا معالجًا يحتوي على بروتين الحليب. في هذه الحالات، يتم استخدام مضادات الهيستامين لتخفيف أعراض الحساسية الخفيفة. في حالة حدوث رد فعل خطير مثل الحساسية المفرطة، يتم حقن الأدرينالين عن طريق الوريد أثناء الاستجابة لحالات الطوارئ.
كيف يجب تغذية أم الطفل المصاب بحساسية حليب البقر أثناء الرضاعة الطبيعية؟
الحليب البروتينات الموجودة في الحليب أو منتجات الألبان يمكن أن تنتقل أيضًا إلى الحليب. ولهذا السبب، يجب على الأمهات اللاتي يعانين من حساسية الحليب لدى أطفالهن الانتباه إلى نظامهن الغذائي أثناء الرضاعة الطبيعية. في بعض الحالات، لا تتأثر حساسية حليب البقر لدى الطفل بحليب الثدي وتغذية الأم. وفي هذه الحالة لا تحتاج الأم المرضعة إلى اتباع نظام غذائي خاص. عند الأطفال الذين يرضعون طبيعيًا والذين تنجم حساسيتهم عن النظام الغذائي للأم، يجب على الأم المرضعة إزالة الحليب والأطعمة المصنوعة من الحليب من نظامها الغذائي. ومع ذلك، هذا؛ ولا ينبغي أن يعني فرض حظر على العديد من الأطعمة بالمعنى الواسع. ومن المهم بشكل خاص عدم تناول حليب البقر والأطعمة المصنوعة من الحليب مثل الجبن والزبدة والزبادي والقشدة والآيس كريم المصنوع من حليب البقر. بالإضافة إلى ذلك، يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على بروتين الحليب مثل المنتجات المصنعة التي تحتوي على اللاكتوز أو اللاكتات، ومساحيق البروتين، ومساحيق الجبن الاصطناعي الموجودة في السوق. على الرغم من وجود عبارة "ليس منتج ألبان" في المنتجات المشتراة من السوق؛ يجب التحقق مما إذا كان المنتج يحتوي على بروتينات الحليب أم لا من محتوى المنتج. يمكن أن تأخذ المكملات الغذائية. يوصى بتناول مكملات الكالسيوم لمنع نقص بعض المعادن مثل الكالسيوم الموجود بكميات كبيرة في الحليب. أثناء النظام الغذائي، يجب أيضًا توخي الحذر عند تناول الطعام بالخارج. على سبيل المثال؛ أنه لا يوجد زبدة على اللحوم المطلوبة؛ ويجب الحرص على عدم اختيار اللحوم المتبلة بالحليب.
كيف يجب أن تكون التغذية للرضع الذين يعانون من حساسية حليب البقر والذين لا يستطيعون الحصول على حليب الثدي؟
في حالة حليب البقر الحساسية عند الرضع الذين لا يستطيعون الحصول على حليب الثدي أثناء الرضاعة الطبيعية يمكن استخدام الأطعمة المصنعة. تركيبات مضادة للحساسية مصنوعة من الحليب. يتم تكسير بروتينات الحليب الموجودة في هذه التركيبات بمساعدة الإنزيمات وجعلها مناسبة للأطفال الذين يعانون من الحساسية. الأطعمة المصنعة التي تسمى شبه متحللة ليست مضادة للحساسية تمامًا، بل يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي. من ناحية أخرى، لا يتم تصنيع التركيبات المعتمدة على الأحماض الأمينية من الحليب. تحتوي هذه الأطعمة على أصغر شكل من البروتين مقسم إلى أحماض أمينية. ولذلك، فإن تركيبة الأحماض الأمينية هي نوع التركيبة التي تحمل أقل المخاطر على الأطفال الذين يعانون من الحساسية والذين لديهم حساسية من حليب البقر ولا يمكنهم تناول حليب الثدي.
أثناء قيام طفلك بالرضاعة الطبيعية أو تناول منتجات الألبان؛ إذا تسبب في أعراض مثل القيء والمغص والطفح الجلدي، فقد يحتاج إلى تقييم من حيث حساسية حليب البقر. من خلال تقييم طبيب الحساسية، يمكنك تشخيص حساسية الحليب لدى طفلك. من خلال اتخاذ الاحتياطات اللازمة، يمكنك مشاهدة طفلك ينمو بشكل صحي وسعيد. نتمنى لكم أياماً صحية.
قراءة: 0
