دمير و ب12 يداً بيد

يعد فقر الدم اليوم أحد المشاكل الشائعة التي نشاهدها عند الأطفال والبالغين على حد سواء. يعد الحديد وفيتامين ب12 من المعادن والفيتامينات الرئيسية التي تضمن عمل خلايا الدم بشكل مناسب.

الحديد معدن وظيفته الرئيسية هي حمل الأكسجين. يواصل الهيموجلوبين، الموجود في بنية خلايا الدم الحمراء، عمل أعضائنا عن طريق حمل الأكسجين الموجود في الدم إلى الخلايا. الحديد الذي يدخل في تركيب الهيموجلوبين يجب أن يؤخذ من الخارج.

فيتامين ب12 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يحتاجه الجسم ولا يستطيع إنتاجه، وهو موجود بشكل طبيعي في الأطعمة الحيوانية. إنه فيتامين حيوي لأن كل خلية في الجسم تقريبًا تعمل بمساعدة فيتامين ب 12. وإذا نظرنا إلى فقر الدم، فعند نقص فيتامين ب12، لا يمكن إنتاج ما يكفي من خلايا الدم الحمراء ويحدث فقر الدم.

تبلغ حاجة الأطفال اليومية من الحديد 10 ملغم، وتبلغ حاجة فيتامين ب12 2-2.5 ميكروغرام.

ماذا يمكننا أن نفعل لتلبية الاحتياجات اليومية؟ ماذا يمكننا أن نطعم أطفالنا؟

محتوى الأطعمة من الحديد

5 ملجم في 75 جرامًا من الكبد

1.4 ملجم في 75 جرامًا من لحم البقر

>

البيض 1 ملجم

السبانخ 3 ملجم في 100 جرام

لحم الدجاج/الديك الرومي 1 ملجم في 100 جرام

العدس 3 ملجم في نصف كوب

الفاصوليا البيضاء 8 ملجم في كوب واحد

الحمص 2 ملجم في كوب شاي واحد

البندق 1 ملجم في 30 جرامًا

دبس السكر 3.6 ملغ في ملعقة كبيرة

الزبيب 1 ملغ في نصف كوب شاي

1 شريحة من خبز الحبوب الكاملة 1 ملغ

1 كوب شاي من البازلاء المسلوقة 1 ملغ

حبة بطاطس متوسطة الحجم مطبوخة تحتوي على 2 ملجم من الحديد.

محتويات الأطعمة من فيتامين ب12

2-3 ميكروجرام لكل 100 جرام من لحم البقر

>

2-3 ميكروجرام لكل 100 جرام من لحم الضأن

تحتوي بيضة واحدة على 0.8 ميكروجرام

تحتوي المكسرات والبندق واللوز والحمص المحمص على كميات صغيرة جدًا من المكسرات.

أتمنى لكم أياماً صحية.

_{قراءة: 0}