شيا

حقائق عن الشيا

الشيا، وهي أهم مصدر غذائي عند الأزتيك حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون والألياف، تعني القوة في لغة المايا. بذور النبات غنية بالأوميجا 3 النباتية؛ أي أنه يحمل حمض ألفا لينولينيك (ALA). يحتوي على أعلى كمية من أحماض أوميجا 3 الدهنية بين جميع النباتات، بما في ذلك بذور الكتان، كما أنه يحتوي على كمية أكبر من أوميجا 3 مقارنة بالسلمون، والذي يعرف بأنه مصدر للأوميجا 3.

القيم الغذائية

المتوسط: تحتوي ملعقتان كبيرتان من الشيا على 139 سعرة حرارية، و4 جرامات من البروتين، و9 جرامات من الدهون، و12 جرامًا من الكربوهيدرات، و11 جرامًا من الألياف. كما أنها ذات قيمة من حيث الفيتامينات والمعادن. عندما تستهلك 100 جرام، فإنك تلبي أكثر من نصف احتياجاتك من الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.

أين يتم استخدامها

يمكن إضافة بذور الشيا إلى جميع أنواع الأطعمة والمشروبات . يتم رشه بشكل شائع على الحبوب أو الصلصات أو الخضار أو الزبادي أو خلطه مع المشروبات. كما يمكن خلطها مع الماء واستخدامها على شكل هلام، ومن الممكن تحضير البودينغ والشوربات والمشروبات اللذيذة بهذه الطريقة.

هل تساعد الشيا في إنقاص الوزن؟

هناك آراء مفادها أن بذور الشيا تساهم في إنقاص الوزن، ويعتقد أن السبب في ذلك هو أن البنية الهلامية التي تتشكل عند ملامسة الماء تساعد على البقاء ممتلئًا. في دراسة أجريت في الولايات المتحدة الأمريكية، تم إعطاء الأشخاص الذين لديهم مؤشر كتلة الجسم أكثر من 25 كجم/م2 50 جم/يوم من بذور الشيا أو دواء وهمي (غير فعال) في نظامهم الغذائي الطبيعي لمدة 12 أسبوعًا. وفي التقييمات التي أجريت في نهاية هذه الفترة، تم الإبلاغ عن عدم وجود انخفاض كبير في قيم الدهون في الدم أو تأثير فقدان الوزن لدى الأفراد الذين تناولوا بذور الشيا.
ومع ذلك، يمكننا إضافتها إلى النظام الغذائي ل يساعد في الحفاظ على الامتلاء وإضافة الألياف والكالسيوم والبروتين ومضادات الأكسدة والأوميغا 3. لكننا نحتاج إلى رؤية المزيد من نتائج الأبحاث لنقول أنه يؤدي إلى خسارة كبيرة في الوزن. هناك أبحاث إيجابية عن صحة القلب، ولكن أبحاث محدودة عن صحة القلب وفقدان الوزن. ولكن عندما ننظر إلى محتواه الغذائي يمكننا القول أنه قد يكون مفيداً لصحة القلب وصحة العظام والجهاز الهضمي وأمراض القلب

 

_{قراءة: 0}