"البقوليات المجففة" لجميع المواسم

لفت خبير التغذية إيسين ساين إلى أهمية البقوليات المجففة، والتي تختفي تدريجياً من الموائد مع اقتراب فصل الصيف. وشدد ساين على فوائد تناول الأطعمة البديلة في الصيف مثل الفول والحمص والفاصوليا البيضاء، فهي غنية بالبروتين ويتم تناولها في جميع الفصول، كما لفت الانتباه إلى المناقشات الأخيرة حول الكائنات المعدلة وراثيًا بشأن هذه الأطعمة. .

أفاد خبير التغذية إيسين ساين، بضرورة تواجد البقوليات المجففة على الموائد في الصيف والشتاء، ولفت إلى ضرورة تناول منتجات البقوليات المستوردة. وقال إيشين ساين، إن تركيا بلد مناسب جدًا لزراعة البقوليات المجففة؛ "في الآونة الأخيرة، تم الكشف عن أطنان من الأرز وأطنان من الشوفان لكونها كائنات معدلة وراثيا. كنا نقول، لحسن الحظ، لقد جففنا البقوليات؛ كنا نشتريها من الخارج بسبب "عدم قدرتنا على تلبية الطلب". وفي عام 2011 قمنا بجلب 48 ألف طن من الفول و39 ألف طن من العدس الأحمر و17 ألف طن من العدس الأخضر من الخارج. يمكننا بسهولة زراعة أغذية بسيطة للغاية تتوافق مع مناخنا، مثل الفول والعدس والشوفان والأرز. هل عادت منتجاتنا المصدرة أقل؟ دعونا نعيدها، لا أن نأخذها. إذا لم نتمكن من تلبية الطلب المحلي بأنفسنا، دعونا نرى ما يمكننا القيام به لدعم المنتجين. نحن جيل نشأ على معرفة أننا "دولة مكتفية ذاتياً بفضل الزراعة وتربية الحيوانات". كخبير تغذية ونظام غذائي، يؤلمني أن أرى هذه الأيام."

البقول المجففة تحمي من السرطان

خبير التغذية إيسين ساين، البقوليات المجففة وقال إن منتجاتهم تعتبر أيضًا واقيًا جيدًا ضد السرطان، “البقوليات المجففة؛ أنها تحتوي على الألياف والمركبات المضادة للسرطان والفيتامينات والمعادن والبروتين والكربوهيدرات عالية الجودة. وهو مطلب يومي مهم جداً للنباتيين. إذا استهلكت بانتظام. إنه ناجح جدًا في تقليل الكوليسترول الكلي والكولسترول السيئ (LDL). يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد على ارتفاع نسبة السكر في الدم وانخفاضها ببطء. لا غنى عنه لمرضى السكر والذين يعانون من مشاكل السمنة. يساعد على منع الإمساك. يزيل المواد السامة من الجسم. يقلل من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان، وخاصة سرطان الجهاز الهضمي ص. وقال: "وفقًا للبحث العلمي، فإن 2-3 حصص من البقوليات أسبوعيًا وقائية ووقائية". وقال اختصاصي التغذية إيسين ساين: "يمكننا منع المواقف التي لا رجعة فيها عندما يكون الطريق قريبًا. دعونا نحمي بقولياتنا من أجل صحة الأجيال. وقال "دعونا نحضره إلى طاولتنا في كثير من الأحيان ونحافظ على مكانه في عاداتنا الغذائية".

_{قراءة: 0}