حبات المانغا

هناك شيء واحد نعرفه خطأ وهو أن حبوب المونج ليست من بين الأطعمة التي تم إنتاجها مؤخرًا. في الواقع، قصتها في تركيا تعود إلى زمن طويل. تركيا، التي كانت واحدة من الدول المنتجة الرائدة في العالم قبل 50 عامًا ليس ببعيد، كان إنتاجها السنوي حوالي 300 ألف طن في الثمانينيات. ونتيجة لانخفاض الاهتمام بهذه الفول، الذي كان يُصنع منه الحساء قبل 50 عاما في جنوب شرق الأناضول، استياء المنتجين وتقلصت مساحات الإنتاج. وللأسف نقوم حاليا باستيراد هذه الفول الذي استعاد شهرته اليوم.

القيمة الغذائية لهذه الفول التي يكثر استخدامها في المطبخ الصيني والهندي عالية جدا. تحتوي الحصة الواحدة من هذه الفاصوليا الموجودة في ثقافتنا على 16 جرامًا من البروتين النباتي وكمية عالية من الألياف. مصدر للبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين أ.

لماذا يجب أن نتناول حبوب الماش؟

• تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف.

• غني بالفيتامينات والمعادن.

• وهو منخفض السعرات الحرارية.

• أنها منخفضة في الدهون. ينظم نسبة الكولسترول.

• يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم.

• غني بمضادات الأكسدة.

• لا يحتوي على الغلوتين.

• وهو غذاء مضاد للشيخوخة

 

الفوائد

• يحتوي 100 جرام من حبوب المونج المسلوقة على 7 جرام من البروتين. يعد هذا الطعام الغني بالبروتين مصدرًا مثاليًا للبروتين النباتي، خاصة للنباتيين.

• وهو غني بالفيتامينات والمعادن. يحتوي كوب واحد من حبوب المونج الخام على 14 ملجم من فيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك، فإن كوب واحد من حبوب المونج يلبي 12% من احتياجات الحديد اليومية لدى الرجال، و5% لدى النساء، و16% من احتياجات حمض الفوليك اليومية. يؤدي نقص البروتين والزنك إلى ضعف الشعر والأظافر وتساقط الشعر. تعتبر حبوب الماش غنية بهذه العناصر الغذائية الضرورية للشعر والأظافر.

• تساعد على تقليل نسبة الكولسترول لأنها غنية بالألياف. يساعد محتواه من الألياف في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. إنه غذاء رائع لمرضى السكري حيث أن محتواه من الألياف وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم يساعدان على توازن نسبة السكر في الدم. نظرًا لأنه غني بالألياف، فهو صديق للأمعاء ويساعد على إزالة السموم من الجسم عن طريق تطهير الجهاز الإخراجي.

• تحتوي 100 جرام من حبوب المونج المسلوقة على 105 سعرة حرارية فقط.

• بالإضافة إلى كونها غنية بالبروتين والألياف، فهي المؤشر الجلايسيمي: فهو منخفض الدهون ولا يحتوي على دهون ويشعرك بالشبع. وبهذه الميزات فهو أحد الأطعمة الموصى بها في أنظمة التخسيس الغذائية.

يحتوي على مادة الاستروجين النباتية التي تؤخر شيخوخة الجلد عن طريق المشاركة في تركيب الكولاجين والإيلاستين. في بنية الجلد. إنه غذاء كامل مضاد للشيخوخة. يساعد على الأداء الطبيعي.

_{قراءة: 0}