من أجل استدامة حياة صحية، من الممكن الحفاظ على لياقتك البدنية والروحية وضمان النمو الجسدي والعقلي من خلال التغذية الكافية والمتوازنة. وتتمثل الوظيفة الأساسية للغذاء في توفير العناصر الغذائية اللازمة للكائن الحي. وقد تم فحص العلاقة بين التغذية والأمراض المزمنة، مع التركيز بشكل خاص على الدهون. وخاصة الدهون المشبعة وغير المشبعة تجذب الانتباه في هذا الصدد. ولها العديد من الفوائد الصحية، بدءًا من إنتاج الطاقة وحتى خفض مستويات الدهون في الدم، حيث تحتوي على أحماض أوميجا 3-6 و9 الدهنية.
في السنوات الأخيرة، تم التأكيد على أنواع وكميات الدهون و الأحماض الدهنية مهمة للناس ليكونوا أكثر صحة. وبالنظر إلى عادات الاستهلاك الغذائي للناس اليوم، فإن الزيادة في زيوت القلي تؤدي إلى زيادة في استهلاك حمض اللينوليك، وهو حمض أوميغا 6 الدهني. ومع ذلك، فإن استهلاك الأحماض الدهنية n-3 مثل حمض ألفا لينولينيك، وهو حمض أوميغا 3 الدهني، ومشتقاته، EPA وDHA، فعال في الوقاية من سرطان البروستاتا والثدي والرئة والأمعاء، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم. والتهاب المفاصل الروماتويدي وهشاشة العظام والسكري والربو ومرض الزهايمر، ويذكر أنه بالإضافة إلى تأثيره الكبير على الوقاية والعلاج من أمراض مثل الاكتئاب والفصام، فإن له أيضًا تأثيرات إيجابية على تقوية جهاز المناعة، والذكاء المبكر. النمو، ارتفاع الوزن عند الولادة، تطور الجهاز العصبي، وظائف المخ وشبكية العين.
تم الكشف عن أهمية أحماض أوميجا 3 الدهنية بسبب هذه التأثيرات لأول مرة من خلال الأبحاث التي أجريت على أسكيمو جرينلاند. على الرغم من أن نظامهم الغذائي التقليدي يحتوي على كميات عالية من الدهون، فقد ثبت أن الإسكيمو لا يعانون من أي أمراض القلب والأوعية الدموية. وقد قيل أن السبب في ذلك هو أن الإسكيمو يستهلكون الأسماك التي تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية n-3.
ونتيجة لذلك؛ عندما يتم فحص مدى فعالية أحماض أوميغا 3 الدهنية على صحة الإنسان، فمن الممكن أن نرى أن للأحماض الدهنية تأثيرات إيجابية كبيرة في الوقاية والعلاج من عشرات الأمراض، من أمراض القلب والأوعية الدموية إلى ارتفاع ضغط الدم، ومن مرض الزهايمر إلى الاكتئاب، من الأمراض الروماتيزمية إلى الربو، ومن أمراض الجهاز المناعي إلى هشاشة العظام.
قراءة: 0
