المكملات الغذائية

"الحل النهائي"، "طبيعي 100%"، "علاجات"، "يجعلك تترك التدخين"، "التخسيس"، "يسرع عملية التمثيل الغذائي"، إلخ. كثيرًا ما نواجه عناوين رئيسية حول الأطعمة التكميلية(!) كل يوم على شاشة التلفزيون أو على الإنترنت. كثيرا ما نسمع من من حولنا: "أنا أستخدم هذا لأشعر باللياقة البدنية، أستخدمه لتقوية مناعتي..." ونتساءل على الفور عما إذا كان ينبغي لنا استخدامه أيضًا. في بعض الأحيان نذهب مباشرة إلى طبيب الأعشاب أو الصيدلية ونشتريه. في الوقت الحالي، يتم استخدام المكملات الغذائية من قبل جمهور واسع لأغراض مختلفة، وذلك بفضل الإعلانات المتنوعة وطرق التسويق الأخرى التي تجذب الانتباه. ومن هذه الأغراض الشعور باللياقة وتقوية الذاكرة وتقوية المناعة ومقاومة الأمراض وصحة الجلد وتأخير الشيخوخة وغيرها. يتم إدراجها كأغراض تجميلية وعلاج مرض معين. فهل يقدمون هذه التأثيرات حقًا؟ هل يمكنك استخدام الملحق الذي تعلمته من جارك أو صديقك؟ هل توفر المكملات الغذائية حياة جميلة وملونة كما هو موضح في الإعلانات؟ هل هو طبيعي أم أن كل غذاء طبيعي آمن؟ وغيرها الكثير من الأسئلة... في هذا المقال سنتعلم كيف ننظر إلى المكملات الغذائية من المنظور الصحيح. بداية، لنبدأ بالتعريف، ما هو هذا المكمل الغذائي/الأغذية؟

ماذا يعني المكمل الغذائي؟ ما هي الأطعمة التكميلية؟

والحقيقة أن المعنى واضح من اسمه. تعزيز؛ وهذا يعني التعزيز والقوة المساعدة والدعم. الأطعمة التكميلية هي منتجات تحتوي على مواد مغذية ونباتات (نباتات، طحالب، فطريات) تستخدم لدعم التغذية الطبيعية. وبتعريف أوسع، يتم تعريف الأغذية التكميلية على أنها "من أجل تكملة التغذية الطبيعية" في نطاق القانون رقم 5996 المنشور في الجريدة الرسمية؛ كبسولات وأقراص ومعينات تحتوي على عناصر غذائية مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات والكربوهيدرات والألياف والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية أو مركزات أو مستخلصات مواد نباتية وعشبية وحيوانية ومواد نشطة بيولوجيا ومواد مماثلة، منفردة أو في مخاليط، التي لها تأثيرات غذائية أو فسيولوجية، والمنتجات المحضرة في عبوات مساحيق يمكن التخلص منها، وأمبولات سائلة، وزجاجات قطارة وغيرها من أشكال السوائل أو المساحيق المماثلة بجرعة يومية محددة.

 وتشمل الأطعمة التكميلية الفواكه، والخضروات، وتستخدم النباتات والكائنات الحية الدقيقة والمواد الخام ذات الأصل الحيواني. ويتأثر اختيار هذه المواد الخام بحقيقة أنها تحتوي على مركبات مفيدة لصحة الإنسان (مضادات الأكسدة، الفيتامينات والمعادن، الألياف، الأحماض الدهنية، الإنزيمات، الأحماض الأمينية، إلخ).

المكملات الغذائية لها نطاق واسع جدًا، فلنلقي نظرة على المكملات العامة أبرزها:

• الفيتامينات:

  • الفيتامينات:  فيتامين أ، فيتامين د، فيتامين ه، فيتامين ك، فيتامين ج، الثيامين (ب1)، الريبوفلافين ( ب2)، النياسين (ب3)، حمض البانتوثنيك (ب5)، البيريدوكسين (ب6)، البيوتين (ب7)، حمض الفوليك (ب9)، فيتامين ب12

  • المعادن : الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، الزنك، اليود، السيلينيوم، …

  • أحماض أوميجا 3 الدهنية

  • الجلوكوزامين وكبريتات الكوندرويتين

  • الإنزيم المساعد Q10

  • المنتجات العشبية: الجينسنغ، نبتة سانت جون , الثوم، الجنكة، إشنسا، ...

  • البروبيوتيك

  • البريبايوتكس

  • الأحماض الأمينية

  • مكملات البروتين

  • المواد الكيميائية النباتية التي يمكن تناولها لزيادة استقلاب الطاقة في الجسم والمناعة: كيرسيتين ، الإنزيمات، بيتا جلوكان، ريسفيراترول…

  مثل…

   

  من هل يستطيع استخدام المكملات الغذائية؟

  قبل أن أخبر من يمكنه استخدام المكملات الغذائية، أود أن أشير إلى ذلك؛

  إن النظام الغذائي اليومي المتوازن والكافي يلبي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان الاحتياجات. وبتأثير الإعلانات، يعتقد الناس أنهم لا يستطيعون تلبية احتياجاتهم دون الأغذية التكميلية. يُعتقد أن المكملات الغذائية غير ضارة لأنها يتم تحضيرها عمومًا باستخدام مصادر نباتية أو حيوانية. بالإضافة إلى ذلك، يفضل بعض الأشخاص المكملات الغذائية لأن استخدامها عملي أكثر من استخدامها بشكل طبيعي. ومع ذلك، فإن هذا النهج غير صحيح. المكملات الغذائية لا تحل محل نظام غذائي متوازن وكاف. بالإضافة إلى ذلك، قد لا يكون التوافر الحيوي للعناصر الغذائية التي يتم تناولها مع المكملات الغذائية مرتفعًا مثل تلك التي يتم تناولها مع الطعام، اعتمادًا على العنصر النشط المستخدم. الأطعمة التكميلية ليست مناسبة لكل شخص. موافقة الطبيب / اختصاصي التغذية ويجب استخدامه مع.

  في بعض الحالات الخاصة وفي الأشخاص المعرضين لخطر التغذية، قد لا تتم تلبية الاحتياجات بالتغذية الطبيعية وقد يحتاج هؤلاء الأشخاص إلى استخدام الأغذية التكميلية. على سبيل المثال، كبار السن الذين لا يستطيعون الاستفادة من ما يكفي من ضوء الشمس، وذوي البشرة الداكنة، وأولئك الذين يرتدون ملابس محتشمة قد لا يتمكنون من تلبية احتياجاتهم من فيتامين د بشكل طبيعي. تحتاج النساء الحوامل أو اللاتي يفكرن في الحمل المخطط له إلى المكملات الغذائية مثل حمض الفوليك، وهو أمر مهم خلال هذه الفترة الخاصة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للنباتيين أو أولئك الذين يعانون من الحساسية استخدام المكملات الغذائية للعناصر الغذائية التي لا يمكنهم الحصول عليها مع الطعام.

  "بشكل عام، لا يحتاج البالغون الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مناسبًا ومتوازنًا إلى مكملات الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، فإن الأفراد الذين يعانون من بعض الظروف الخاصة، حتى لو كانوا أصحاء، قد يحتاجون إلى استخدام المكملات الغذائية في الحالات التالية (Tek and Pekcan, 2008- page:18):

  • أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الطاقة،

  • أولئك الذين لا يستطيعون توفير تغذية كافية ومتوازنة (لأسباب نفسية أو اقتصادية)،

  • النباتيون (وخاصة النباتيون الذين لا يتناولون أي أطعمة حيوانية)، 

  • الذين يعانون من فقر الدم بسبب نقص الحديد،

  • الأطفال (الوقاية من نقص فيتامين د) والأطفال

  • النساء الحوامل والمرضعات (الحديد، حمض الفوليك، فيتامين ب12، إلخ.)

  • يكون فقدان العظام مرتفعًا بعد انقطاع الطمث عند النساء المصابات بداء السكري،

  • كبار السن، 

  • الذين يستخدمون الأدوية لفترة طويلة (مضادات الحموضة، المضادات الحيوية، المسهلات، مدرات البول)،

  • الذين يعانون من أمراض الحساسية التي تمنع تناول الطعام،

  • أولئك الذين يتلقون علاجًا غذائيًا بسبب مرض ما، 

  • المرضى الذين يتلقون علاج غسيل الكلى، وما إلى ذلك."

   

  ما الذي يجب مراعاته قبل تناول المكملات الغذائية؟

  يعتمد الغرض من استخدام المكملات الغذائية على عمر الشخص وحالته المكملات الغذائية التي سيتم استخدامها في الجسم، وأمراض الفرد، والأدوية التي يستخدمها، وما إلى ذلك. يختلف المنتج والجرعة المستخدمة حسب الحالة. لذلك، قبل البدء بأي مكمل، تأكد مما إذا كان مناسبًا، وإذا كان الأمر كذلك، تأكد من المنتج والجرعة التي سيتم استخدامها. وينبغي استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية. لا ينبغي البدء بالمكملات الغذائية بشكل عشوائي إلا إذا أوصى بها الأطباء.

  هناك قضيتان مهمتان حول المكملات الغذائية:

  • الموثوقية: المكملات الغذائية يجب أن تكون معتمدة من منظمة الأغذية والزراعة أو منظمة الصحة العالمية. وفي الحالات التي لا تتوفر فيها معايير هذه الهيئة، ينبغي الرجوع إلى اللوائح الوطنية. في بلدنا، يُسمح ببيع المنتجات بموافقة وزارة الزراعة والشؤون الريفية.

  • التوافر البيولوجي: يجب أيضًا التحقق من كمية المادة الفعالة الموجودة في المنتج. يمكن استخدام المكملات الغذائية في الجسم.

  ما تحتاج إلى معرفته حول الأطعمة التكميلية

  • لا يمكنها أن تحل محل التغذية الطبيعية.

  • لا يمكن استخدامها بدلاً من الدواء. المكملات الغذائية لا تعالج الأمراض أو تشفيها أو تمنعها. يمكن أن يساعد في تقليل أعراض المرض وإبطاء تقدمه.

  • لا تنخدع بالاعتقاد بأن المكملات الغذائية طبيعية تمامًا ولا تعتبر دواءً. المكملات الغذائية قد تحتوي أيضًا على مواد مضافة. علاوة على ذلك، ليست كل الأطعمة الطبيعية آمنة وصالحة للاستعمال. يمكن أن تسبب الأطعمة التكميلية، مثل الأدوية، آثارًا جانبية.

  • يجب استخدام الأطعمة التكميلية بجرعات مناسبة. المكملات الغذائية التي يتم تناولها بكثرة قد يكون لها آثار سامة.

  • في حالة استخدام الأدوية، يجب استشارة الطبيب قبل استخدام المكملات الغذائية. قد تتفاعل الأطعمة التكميلية مع الدواء وتسبب مشاكل مختلفة عن طريق تقليل أو زيادة فعالية الدواء. بالإضافة إلى ذلك، قد تحدث آثار جانبية نتيجة لهذا التفاعل.

  • بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأفراد الحوامل والمرضعات استشارة الطبيب قبل استخدام المكملات الغذائية.

  • يوصى باستخدام الأطعمة التكميلية على المدى القصير عندما لا يمكن توفير التغذية الكافية أو عندما يحدث نقص في الجسم.

  لأي غرض هل ينبغي عدم استخدام الأغذية التكميلية؟

  "من أجل دعم تلبية الاحتياجات الغذائية اليومية، يتم إنتاج المنتجات ذات طبيعة "الأغذية التكميلية"" في المؤسسات مسجلة لدى وزارة الزراعة والغابات ومسموح باستيرادها؛ فقدان الوزن، زيادة الوزن، زيادة الطول، ج ومن المخالف للتشريع عرضها للبيع وكأنها منتجات تزيد الأداء الجنسي وتساعد الإنسان على الإقلاع عن التدخين والوقاية من الأمراض وعلاجها والشفاء منها. لا ينبغي استهلاك المنتجات المباعة بمثل هذه الادعاءات من أجل تلبية هذه التوقعات. إن فترة الوباء التي نعيشها هي فترة صحية، وذكر مرة أخرى بأهمية التغذية والحفاظ على قوة المناعة. لا يوجد طعام يحمي وحده من فيروس كورونا، ولكن من المعروف أن اتباع نظام غذائي صحي وكافي يمكن أن يساعد من خلال تقوية جهاز المناعة. لكي يكون الجسم صحيًا ويكون الجهاز المناعي قويًا، يجب أن يدخل الجسم العناصر الغذائية الكبيرة (الكربوهيدرات والبروتين والدهون) والصغرى (الفيتامينات والمعادن) بكميات كافية. ومن أجل ضمان هذا الاكتفاء، فإن خيارنا الأول في هذه العملية يجب أن يكون اتباع نظام غذائي مناسب ومتوازن. تناول كميات كافية من الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالبروتين (الأسماك والدجاج واللحوم الحمراء والبقوليات والبيض وغيرها) والحليب ومنتجات الألبان (الزبادي والعيران والكفير والجبن وغيرها) بشكل يومي. واستخدام زيت الزيتون واستهلاك كمية كافية من الماء هو القاعدة الذهبية لنظام غذائي صحي.

  خلال فترة الوباء، يجب إعطاء الأولوية لاستهلاك الخضار والفواكه لتوفير الفيتامينات والمعادن اللازمة. ولكي تقوم الأجسام المضادة، التي تعد إحدى آليات الدفاع المهمة في الجسم ضد الفيروسات والبكتيريا المسببة للأمراض، بواجباتها، يجب تناول كمية كافية من البروتين يوميا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للكائنات الحية الدقيقة المفيدة الموجودة في منتجات مثل الزبادي المدعم بالبروبيوتيك والكفير أن يكون لها أيضًا تأثير داعم على جهاز المناعة. الأطعمة الغنية بفيتامين C (الفلفل، الحمضيات، الكيوي، البقدونس، السبانخ…)، الأطعمة الغنية بفيتامين E مثل زيت الزيتون، الجوز، اللوز، البندق، السمك (أوميغا 3)، الشوفان (بيتا جلوكان)، الثوم، الشاي الأخضر والزنجبيل والأفوكادو، كما أن تناول الأطعمة الغنية بالزنك، مثل اللحوم والكبد والمأكولات البحرية وبذور اليقطين، يدعم أيضًا جهاز المناعة لديك. الحصول على قسط كافٍ من النوم والراحة مهم أيضًا لجهاز المناعة القوي. لأن هذا هو الوقت الذي يتم فيه إصلاح الجسم أكثر. بالإضافة إلى ذلك، فإن الابتعاد عن الأطعمة السكرية والمعجنات والسجائر والكحول سيساعد أيضًا جهاز المناعة لديك.

  _{قراءة: 0}