مثلت الأمراض المعدية مشكلة مهمة للبشرية منذ أقدم فترات التاريخ، وقد احتل مرض الإيدز و"فيروس نقص المناعة البشرية +" مكانتهما المهمة في التاريخ بين الأمراض المعدية في السنوات الأخيرة، ففي يوم من الأيام، كان الطاعون، ثم السل ولكن الآن يتم الحديث عن مرض الإيدز باعتباره مرض العصر المعدي.
وحقيقة أن لهذا المرض بعدا اجتماعيا فضلا عن البعد الفسيولوجي قد أخذ المرض إلى بعد "مخيف" أكثر من ذلك بكثير. لقد كان كذلك.
في هذا المقال سأتحدث عن تأثيرات التغذية على الأمراض المعدية وبالتالي الإيدز، وذلك من خلال خبرتي الخاصة. وسأتحدث عن تأثيراتها.
كما هو الحال مع لكل مرض، فإن برنامج علاجي بدون جانب غذائي ليس له أي فرصة للنجاح، والتغذية مهمة بشكل خاص لجهاز المناعة، لأن تزويد الجسم بالطاقة والمواد الغذائية التي يحتاجها جهاز المناعة أمر ضروري للعلاج، وهو شرط أساسي.
يتعرض الجهاز المناعي للشخص المصاب بفيروس نقص المناعة البشرية للتلف. وبهذا المعنى، فإن التغذية السليمة فعالة في الحماية من المرض وفي استعادة الوظائف القديمة للجهاز المناعي للشخص المصاب.
p>الإيدز، وهو مرض يحمل عملية تقويضية واضحة (عملية تدمير) للجسم، وأسباب ذلك هي:
قلة الشهية (حتى فقدان الشهية)، زيادة كبيرة في الشهية. سرعة عمل الجسم وبالتالي استهلاك الطاقة، انخفاض بروتينات الجسم وتكوين البروتين الجديد، انهيار العضلات، ويمكن تلخيص ذلك بانخفاض تكوين الدهون.
أثبتت الدراسات التأثير العلاجي للنظام الغذائي المتوازن في مرض الإيدز وغيرها من الأمراض المعدية.
تزود التغذية المتوازنة العناصر الغذائية (الفيتامينات، المعادن، الكربوهيدرات) الضرورية ليبقى الجسم بصحة جيدة. والبروتين، والدهون، والسوائل) مع الغذاء.
على أساس وبناء على ما أوضحته يمكننا أن نورد المبادئ الأساسية للعلاج الغذائي على النحو التالي.
*يجب على الفرد توفير احتياجاته من الطاقة المناسبة لحالته مع تلبية احتياجاته من الطاقة. الذي يجب مراعاته هو اختيار الأطعمة التي سيتم إضافتها بعناية بعد تناول العناصر الغذائية اليومية التي سأذكرها أدناه، ومن أجل سد فجوة الطاقة يجب تفضيل الأطعمة المغذية وعالية السعرات الحرارية، وليس فقط الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية. فعلى سبيل المثال ينبغي تفضيل الحلويات المصنوعة من الحليب والآيس كريم والشوكولاتة والوجبات السريعة.
**رجيم الكربوهيدرات ويجب أن يبقى محتوى البول بين 50-60%.
ولهذا عليك تناول الخضار أو السلطة ثلاث مرات يومياً، والفواكه 3 مرات على الأقل، والمعكرونة والخبز والأرز والأرز والبسكويت وغيرها. يجب تناول منتجات الحبوب أربع مرات على الأقل في اليوم.
***يجب أن تبقى نسبة الدهون في النظام الغذائي حوالي 30%.
عند تلبية احتياجات الدهون، يجب قليها ويجب تجنب الأطعمة والأطعمة المقلية والزيوت الصلبة ويفضل زيت الزيتون.
****يجب أن يكون محتوى البروتين في النظام الغذائي حوالي 30%.
يجب أن تكون احتياجات البروتين يجب توفيرها من الأطعمة مثل اللحوم أو مشتقاتها والأجبان مرتين على الأقل يوميا ويجب تناول ما لا يقل عن كوبين من الحليب أو الزبادي.
******يجب تلبية احتياجات المريض من الفيتامينات والمعادن أن تكون مكملة على شكل أقراص بالإضافة إلى تلك التي يتم تناولها مع الطعام.
على الرغم من أن الخضار والفواكه التي تحتوي على فيتامينات ومعادن تؤخذ على ثلاث حصص، إلا أنه يتم تناول العديد من الفيتامينات والمعادن معًا، ويجب تناول أقراص الفيتامينات المتعددة.
وفي تطبيق كل هذه المبادئ، في حالات فقدان الشهية ومشاكل التذوق يجب استخدام البهارات وتغيير مواعيد الوجبات، وتناول الطعام بشكل متكرر وشيئاً فشيئاً يقلل المشكلة بشكل كبير.
>الأمور التي يجب مراعاتها أثناء التحضير والاستهلاك هي كما يلي:
- غسل اليدين قبل وبعد لمس الطعام
- تناول الخضار والفواكه بتقشيرها بعد غسلها وطهيها. الأطعمة المطهية جيداً.
- تنظيف أدوات تحضير الطعام واستهلاكه جيداً
- عدم تناول الأطعمة الحيوانية غير المطهية جيداً
- تناول الطعام لفترة قصيرة الوقت.
وأخيرًا، أهمية تناول السوائل، أود التأكيد عليها، ويجب تناول 8-10 أكواب من السوائل مثل الماء أو عصير الفاكهة أو اللبن أو الحليب يوميًا، وتناولها شيئًا فشيئًا. وبشكل متكرر، كما هو الحال مع الوجبات، يمكن أن يسهل عليك شرب السوائل.
أتمنى لك أيامًا صحية.
قراءة: 0
