الحساسية الغذائية عند الأطفال

تتزايد الحساسية الغذائية يومًا بعد يوم في جميع أنحاء العالم. حساسية الطعام يمكن تعريفه على أنه تفاعلات فرط الحساسية التي تحدث من خلال أجسام مضادة Ig E محددة يطورها الجهاز المناعي ضد البروتينات الغذائية. ويكمن اختلافها عن عدم تحمل الطعام في أنها تؤثر بشكل مباشر على جهاز المناعة.

إذا كان أحد الوالدين أو الأشقاء يعاني من حالة حساسية، فإن ذلك يزيد من خطر الإصابة بالحساسية عند الأطفال. تؤثر العوامل البيئية والجغرافيا وعادات الأكل على حدوث الحساسية.

تعد حساسية الطعام أكثر شيوعًا في أول عام أو عامين من مرحلة الرضاعة. يمكن تعريف حليب البقر والبيض والأسماك والبذور الزيتية مثل الجوز والبندق واللوز والقمح والمحار بأنها أكثر الأطعمة المسببة للحساسية شيوعًا. بالإضافة إلى ذلك، قد يسبب الصويا والسمسم والمضافات الغذائية والمحليات الحساسية أيضًا.

     عادةً، لا تستمر حساسية الطعام لدى الأطفال طوال حياتهم. ومع ذلك، إذا كان هناك أحد أفراد الأسرة مصاب بالتهاب الجلد التأتبي، فإن حدوث حساسية الطعام يزداد ويجب اتخاذ الاحتياطات اللازمة. وكإجراء وقائي، يجب إرضاع الأطفال الذين لديهم تاريخ عائلي من الحساسية لمدة 6 أشهر على الأقل، ولا ينبغي البدء بالأطعمة التكميلية مبكرًا. ومن المهم في هذه العملية توخي الحذر من الأطعمة الخطرة وملاحظتها بعناية بعد تناولها.

 

     أعراض حساسية الطعام؛ يمكن أن يتخذ أشكالًا عديدة، مثل الإسهال المائي أو الدموي، والقيء، والغازات، والطفح الجلدي والحكة، وسيلان الأنف أو الاحتقان، وأعراض الربو الحادة، والحساسية المفرطة، ومتلازمة هاينر، والمغص الشديد، والأرق المستمر. المغص، على وجه الخصوص، يمكن أن يكون علامة مبكرة على الحساسية الغذائية.

يعد اختبار وخز الجلد (DPT) وقياس الأجسام المضادة IgE في الدم واختبار استفزاز الطعام من الطرق الفعالة للتشخيص.

 

    العلاج الطبي الأساسي للحساسية عند الأطفال هو القضاء على الأطعمة المسببة للحساسية (إزالتها من النظام الغذائي). يتم إجراء التخلص من طعام واحد أو التخلص من طعام متعدد اعتمادًا على تاريخ المريض وتنوع الأطعمة المسببة للحساسية. يعد نظام الإقصاء الغذائي الذي يتم إجراؤه لمدة 2-6 أسابيع أمرًا حاسمًا أيضًا في مرحلة التشخيص. في الأطفال الذين يرضعون من أمهاتهم، ومن الضروري إزالة هذه العناصر الغذائية من الجسم.

 

    لكي تتبع الأم والطفل نظامًا غذائيًا للتخلص من هذه العناصر الغذائية وإدارة العملية بشكل صحي دون نقص التغذية؛ من المهم التعرف على التغيرات الغذائية، واكتساب عادة قراءة الملصقات، وتقييم المكونات والمصطلحات العلمية، والنظر في مخاطر التلوث المتبادل. سيكون من المفيد جدًا العمل مع اختصاصي تغذية بشأن هذه المشكلة.

     

• إذا كان الطفل حديث الولادة مصابًا بحساسية بروتين حليب البقر، فإن الأولوية دائمًا هي لبن الثدي. . بخلاف ذلك، يمكن استخدام التركيبة المعتمدة على الأحماض الأمينية والتركيبة المعتمدة على الصويا بدلاً من التركيبة المعتمدة على البروتين المتحلل. تحتوي التركيبات المعتمدة على الحليب المتحلل على جميع مسببات حساسية حليب البقر وتستمر في التسبب في ردود فعل تحسسية لدى الطفل. ومع ذلك، فمن الضروري الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على الحليب ومنتجات الألبان. الأطعمة مثل الزبادي والجبن والجبن القريش والقشدة المخثرة والزبدة واللبن والقشدة والبودنج؛ ومن الضروري الابتعاد عن الأطعمة ذات الأسماء التجارية مثل الكازين واللاكتالبومين واللاكتوجلوبولين واللاكتولوز.

 

الألبان الحيوانية الأخرى، مثل حليب الماعز، ليست بدائل لحليب البقر بسبب التفاعل المتبادل. سيكون من الأفضل استخدام التركيبة حتى يبدأ الطفل في شرب الحليب مرة أخرى. من أجل إعادة إضافة الأطعمة إلى النظام الغذائي، يجب تطبيق اختبار تحدي الطعام عن طريق الفم (OFC).

 

 وبدلاً من ذلك، عصير الفاكهة أو حليب الأرز أو حليب الصويا يمكن استخدامه في الوصفات التي تحتوي على الحليب. لتحقيق التوازن الغذائي يمكن توفير الفيتامينات والمعادن المختلفة من الأطعمة مثل الحبوب والبقوليات والبندق، مع مراعاة أنواع الحساسية الأخرى.

يجب مراقبة مستويات فيتامين د في الدم والكالسيوم 25 (OH) ومكملاتها عند تناولها. ضروري، ويجب تقليل خطر الكساح.

 

• إذا كانت هناك حساسية تجاه أحد مصادر البروتين المهمة مثل البيض، فيجب التخلص منه. يجب أن يتم تسليط الضوء على الخبز والمعكرونة والصلصات ويجب إنتاج البدائل لها.

 

• في حالة وجود حساسية بالنسبة للقمح ومنتجات القمح، يجب استبعاده تمامًا من النظام الغذائي، ومن الصعب جدًا إزالته. الخبز والحبوب والبسكويت واللحوم المصنعة والمعكرونة والمعكرونة وما إلى ذلك. بسب؛ يتم استبعاد العديد من الأطعمة التي تحتوي على دقيق القمح من النظام الغذائي. بدلاً عن ذلك؛ يمكن استخدام الحنطة السوداء والأرز والشوفان والكينوا والبطاطس والذرة والقطيفة والجاودار.

 

• الحساسية لأي مادة في هذه الحالة، يتم التخلص من جميع المكسرات أولاً لتجنب خطر التلوث المتبادل. إلا أنه يوجد في العديد من المنتجات التجارية، ومنتجات الحبوب، وبعض أنواع الخبز والمعجنات، والآيس كريم. يجب قراءة الملصق والتساؤل عنه بعناية. وينبغي استكمال العناصر الغذائية مثل فيتامين E والمنغنيز والنياسين من البقوليات واللحوم والخضروات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة نوع معين من الجوز إلى النظام الغذائي إذا تمت تجربته من قبل وتحمله.

 

• الأفراد الذين إذا كان لديك حساسية تجاه الأسماك والمأكولات البحرية فيجب استبعادها تمامًا من النظام الغذائي. حتى لو كان هناك نوع واحد فقط من الأسماك، فمن الضروري إزالتها جميعًا لفترة من الوقت. خطر التلوث المتبادل أعلى بنسبة 50٪. من بين المحار، يعتبر سرطان البحر والروبيان وجراد البحر من أكثر المأكولات البحرية المسببة للحساسية. يمكن الحصول على العناصر الغذائية مثل B6 وB12 والفوسفور والسيلينيوم الموجودة في الأسماك من الأطعمة الأخرى لمجموعة اللحوم والحبوب والأغذية الزيتية.

 

الأطفال الذين لديهم خطر كبير للإصابة بالحساسية عند البدء بالأغذية التكميلية؛ من المهم تجربة الأطعمة واحدة تلو الأخرى، وإدراج نوع واحد فقط من الطعام في الأسبوع، وعدم تجربة أطعمة جديدة أثناء مرضك، وإذا كان هناك طعام لا تتحمله، خذ استراحة لمدة 2-3 أيام لتناول طعام جديد .

    

 

_{قراءة: 0}