هل يجب أن نستهلك الملح المعالج باليود أو الملح غير المعالج باليود؟

اليود هو عنصر له وظائف مهمة في الجسم. وبما أن نقص اليود شائع في بلدنا، فإن ملح الطعام معالج باليود. يتناقص محتوى اليود في الأملاح المعالجة باليود مع التعرض لأشعة الشمس والحرارة (بما في ذلك الطهي)، وبما أنه متطاير، يجب تخزينه في وعاء مظلم عازل للضوء بغطاء، في مكان مظلم وبارد وجاف. لكن في بلادنا يباع الملح المعالج باليود في أكياس شفافة وربما فقد فعاليته. اليود ضروري للنمو والتطور الطبيعي للأطفال، ويؤدي نقص اليود إلى إعاقة عقلية شديدة وتضخم الغدة الدرقية ونقص الانتباه/فرط النشاط. اليود ضروري لإنتاج هرمون الغدة الدرقية، ونقصه يسبب نقص هرمون الغدة الدرقية (قصور الغدة الدرقية)، ويمكن أن يسبب اليود الزائد (أكثر من 1 جرام يوميًا) فرط نشاط الغدة (فرط نشاط الغدة الدرقية) لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الغدة الدرقية.

في أيامنا هذه، يتم استخدام طرق التصوير بشكل متكرر؛ في بعض الأحيان يتم استخدام الأصباغ التي تحتوي على جرعات عالية من اليود عند إجراء التصوير المقطعي والرنين المغناطيسي (MRI) أو تحتوي بعض الأدوية (أدوية القلب والسعال) على اليود، ويمكن أن يؤدي التعرض لهذه المواد إلى زيادة عمل الغدة الدرقية، وخاصة أولئك الذين يعانون من مرض الغدة الدرقية. ويجب أن ينصح مرضى الغدة الدرقية باستخدام الملح المعالج باليود وأن يأخذوا باقتراحاتهم.

_{قراءة: 0}