الجلوتامين هو حمض أميني محايد وضروري وهو الأكثر وفرة في الدم ويشكل 50% من تخزين الأحماض الأمينية الحرة في الجسم كله، 75% منها في العضلات الهيكلية وغالبية الباقي في الكبد. نظرًا لأن العديد من أنسجة الجسم يمكنها إنتاج الجلوتامين، فهو يعتبر حمضًا أمينيًا غير أساسي في حالات التمثيل الغذائي الطبيعية. وعلى الرغم من هذه المعلومات، فإنه في حالات الضرر الحاد الذي يتميز بالتقويض والتوازن السلبي للنيتروجين، يصبح ضروريا مشروطا، أي أنه قد يحتاج إلى تناوله خارجيا، لأن معدل الاستفادة الأيضية أعلى من معدل التخليق. يحتوي الجلوتامين على مجموعتين من الأمينات لكل جزيء؛ إنه يلعب دورًا مهمًا كجهاز إرسال للنيتروجين في تخليق الحمض النووي البيورين والبيريميدين. إنه بمثابة مصدر للطاقة وحامل للنيتروجين. وهو المنظم الأكثر أهمية لتخليق البروتين واستحداث السكر. في حين أنه يمكن تصنيع الجلوتامين بمعدل مرتفع في العضلات، فإن عملية التمثيل الغذائي له تحدث في الأمعاء. مستودعات العضلات. وهو المصدر المباشر للجلوتامين، وهو ضروري لظهارة الأمعاء.
بينما كان يعتقد في الماضي أن الكربوهيدرات توفر جميع العناصر الغذائية اللازمة لوظائف الجهاز المناعي، فقد أظهرت الدراسات الحالية أن الجلوتامين هو أيضا مصدر مباشر للجلوتامين. مهم لخلايا الجهاز المناعي. ينخفض مستوى الجلوتامين تدريجياً خلال النشاط المطول لدى الرياضيين، ومع الأخذ في الاعتبار أن الرياضي يتبع نمط تغذية صحي، فإن مستوى الجلوتامين يعود إلى طبيعته خلال 24 ساعة. ومع ذلك، تظل مستويات الجلوتامين منخفضة بشكل مزمن لدى الرياضيين الذين يمارسون نشاطًا مكثفًا. عندما يتم تقييم العلاقة بين الجلوتامين ووظيفة الجهاز المناعي، فإن هؤلاء الرياضيين الذين لديهم مستويات منخفضة من الجلوتامين يكونون أكثر عرضة للإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي العلوي. وفي دراسة أجريت حول هذا الموضوع، وجد أن مستوى الجلوتامين لدى 73% من الرياضيين الذين أصيبوا بالعدوى كان أقل من المستوى المطلوب. لهذا السبب، يمكن التوصية بمكملات الجلوتامين للاعبي كمال الأجسام الذين يمارسون تمارين القوة المكثفة، وبالتالي زيادة مستوى الجلوتامين الأساسي أو منع انخفاض مستوى الجلوتامين مع البروتين الذي يتم تناوله بعد التمرين.
في التدريب عالي الكثافة بعد الجليكوجين تناول مكملات الجلوتامين ليس له أي تأثير على الأداء. سلائف الجلوتامين ذات السلسلة المتفرعة تم الإبلاغ عن أنه على الرغم من أن الأحماض الأمينية (BCAA) تزيد من مستويات الجلوتامين في البلازما وتساهم بشكل إيجابي في تعافي العضلات، إلا أنها لا توفر زيادة كبيرة في أداء التمارين الرياضية.
قد يمنع الجلوتامين انخفاض الاستجابة المناعية بعد التمرين. ممارسة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، أثناء التمرينات المكثفة والمطولة، قد تزداد الحاجة إلى الجلوتامين للاستجابة المناعية، ووظيفة الأمعاء، وتوازن الأحماض الأمينية. قد ينخفض الجلوتامين في العضلات من أجل الحفاظ على حالة البناء؛ إذا انخفض الجلوتامين إلى ما دون المستوى الحرج، فقد يقوم الرياضيون بالانتقال السريع إلى عملية التقويض.
عندما يتم فحص الجلوتامين في العضلات بشكل عام، لا يمكننا الحصول على فكرة كاملة عن تأثيره على أداء الرياضي وحده، وعلى الرغم من عدم وجود وحدة، إلا أنه يمكن أن يوفر زيادة كبيرة في الأداء عند استخدامه مع الكربوهيدرات أو الأحماض الأمينية الأخرى.
تبلغ جرعة الجلوتامين 20-30 جم/اليوم. لم يتم الإبلاغ عن أي آثار جانبية للجلوتامين طالما تم استخدامه بالجرعات العادية المحددة. تم الإبلاغ عن أنه قد يسبب فرط أمونيا الدم عند استخدامه بجرعات أعلى من المحددة. ويذكر أيضًا أن استهلاك الجلوتامين على المدى الطويل يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
قراءة: 0
