مرحبًا مرة أخرى بالجميع. أريد أن أخبركم هذا الأسبوع عن البدائل الغذائية الصحية. أقول بديلاً لأنه ليس عليك تناول الأطعمة التي ذكرتها لتكون صحية. أو ليس عليك تناول هذه الأطعمة لإنقاص الوزن. ولكن يمكنك العثور على جميع فوائده عند تناوله في مقالتي. إذا كنت من محبي تجربة الأذواق المختلفة واختيار الأطعمة الصحية، وإذا كنت تبحث عن الاختلاف والتنوع في الأطعمة التي تستهلكها، يمكنك العثور على خيارات غذائية يمكنك إدراجها في نظامك الغذائي اليومي في هذا المقال.
بذور الشيا: حوالي وجبتين: ملعقة من بذور الشيا؛ حوالي 40% من احتياجات الألياف اليومية؛ يلبي 18% من احتياجات الكالسيوم و30% من احتياجات المغنيسيوم. وتمثل هذه الكمية 5 جرامات من الأوميجا 3؛ يحتوي على 4 جرام من البروتين. ومع ذلك، بما أن الأوميغا 3 والبروتين الذي يحتوي عليه موجود في شكل نباتي، فلا يمكن استخدامه بكفاءة في الجسم. ومن المعروف أن تناول ما يقارب 30-35 جراماً من بذور الشيا يومياً يساعد على خفض ضغط الدم. بفضل محتواه العالي من الألياف، يمكن أن يكون خيارًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل الإمساك. بالإضافة إلى ذلك، بما أن معظم الكربوهيدرات التي يحتوي عليها هي ألياف، فهو لا يرفع نسبة السكر في الدم ويخلق شعوراً بالشبع في المعدة. لكن وفقاً لدراسة أجريت في أمريكا، فقد تبين عدم وجود أي تأثير للتنحيف لدى الأفراد الذين تناولوا 50 جراماً من بذور الشيا لمدة 12 أسبوعاً. أوصي الأفراد الذين يستخدمون مميعات الدم باستشارة اختصاصي تغذية أو طبيب قبل الاستخدام.
الكينوا:تحتوي البذور على 5% دهون، و60% كربوهيدرات، و4% ألياف. بذورها فقيرة بالمحتوى الزيتي مقارنة بالنباتات الزيتية ولكنها أغنى من الحبوب. لا يوجد كوليسترول في الكينوا، التي تحتوي على جميع الفيتامينات تقريبًا مثل A وB وC وD وK. على الرغم من أن محتوى البروتين يختلف بشكل كبير بين الأصناف، إلا أنه يمكن أن يصل إلى 20%. تحتوي بذور الكينوا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. لا يحتوي على الغلوتين. نظرًا للبروتين الغني الذي يحتوي عليه، فإنني أستخدمه مع عملائي النباتيين والنباتيين لتكملة احتياجاتهم من البروتين وللتنوع. ومع ذلك، إذا لم تكن تعاني من عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية، يمكنك أيضًا استخدام البرغل.
بذور القطيفة. ش: بدأ القطيفة مؤخرًا في جذب انتباه المستهلكين نظرًا لمحتواه الغذائي الغني. تحتوي بذور القطيفة على 13-21% بروتين، و5-11% دهون، و48-69% نشا، و3-5% ألياف، و2-5% رماد. يبلغ معدل هضم واستخدام البروتين في الجسم حوالي 90%، وهو غني بشكل عام بالحمض الأميني ليسين، الذي تحمله الحبوب الأخرى بكميات صغيرة. تعتبر بذور القطيفة مصدرًا جيدًا للحديد والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والزنك. كما أنها لا تحتوي على الغلوتين.
الحنطة السوداء (اليونانية):100 جرام من الحنطة السوداء الغنية بالمحتوى الغذائي، تحتوي على 328 سعرة حرارية، 65.3 جرام كربوهيدرات، 10.8 جرام من الكربوهيدرات. بروتين، 2.6 جرام دهون، 12.1 جرام ألياف، ويحتوي على 2.8 ملجم حديد و2.4 ملجم زنك. وهو غني بفيتامينات ب المعقدة والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والألياف. نظرًا لأنه لا يحتوي على الغلوتين، فهو مناسب للاستهلاك للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل الغلوتين. لا يوجد الكوليسترول في الحنطة السوداء. أفضل ميزة لجميع النباتات هي؛ يحتوي على أعلى كمية من البروتين القابل للهضم. كما أنه غذاء مثالي لمرضى السكري بسبب محتواه العالي من الألياف. بالإضافة إلى ذلك، بسبب محتواه من الألياف، فهو يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة ويمكن استخدامه في برامج التخسيس.
وكما أذكر في كل مقال تقريبًا، لا يوجد طعام معجزة والأطعمة التي ذكرتها ليست معجزة لفقدان الوزن. حتى أن بعضهم ليس لديهم أي أساس علمي لفقدان الوزن. إذا كانت لديك حالة خاصة، تأكد من استشارة أخصائي التغذية قبل تناول الطعام.
وعلى أمل أن تستمر الأنظمة الغذائية التي بدأت يوم الاثنين، أتمنى لكم أسبوعاً صحياً.
قراءة: 0
