التغذية القلوية هي موضوع أصبح شائعًا بشكل متزايد في السنوات الأخيرة وهو مفتوح للبحث، ويظهر بشكل متكرر في الدراسات الأكاديمية على وسائل التواصل الاجتماعي وفي الأدبيات.
أساس القلوية يعتمد النظام الغذائي على مبدأ تناول كميات أقل من بعض الأطعمة والإكثار من بعض الأطعمة. النظام الغذائي القلوي. والحد من استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان والبيض والحبوب الكاملة والأغذية المصنعة؛ وينصح بزيادة استهلاك الخضار والفواكه والبقوليات. (حوالي 1/4) في النظام الغذائي القلوي، لا يُمنع تماماً استهلاك السكر والملح واللحوم، بل يتم تقليل كميته فقط. يُنصح بتفضيل الأطعمة العضوية بدلاً من الأطعمة المعرضة للمبيدات الحشرية والمضادات الحيوية والهرمونات في شكل حمض. وينبغي استهلاك 1 لتر من الماء القلوي لكل 20 كجم. ويذكر أنه مع مثل هذا النظام الغذائي، سيتم تحسين فقدان الوزن والصحة المثالية في الجسم نتيجة تقليل الحموضة. على الرغم من أن الأدلة المتعلقة بإنقاص الوزن منخفضة جدًا، إلا أنه يقال أنه قد يكون مفيدًا للعظام والكلى بما يحتويه من عناصر غذائية.
أولئك الذين لا يدعمون النظام الغذائي القلوي ينتقدون الجوانب المقيدة للنظام القلوي النظام الغذائي والتأكيد على أنه قد يؤدي إلى اضطرابات الأكل مثل سوء التغذية أو أورثوريكسيا.
مفهوم الرقم الهيدروجيني: يتم تصنيف الرقم الهيدروجيني في الجسم من 1 (الأكثر حمضية) إلى 14 (الأكثر قلوية)، ويكون الرقم الهيدروجيني المحايد هو 7 ويتراوح الرقم الهيدروجيني الأمثل في الدم بين 7.2-7.4 p>
إذا كان النظام الغذائي للأشخاص لا يحتوي على ما يكفي من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمعادن الأخرى المقاومة للأحماض. حيث يتم سحب هذه المعادن من مخازن الأنسجة مثل العظام والكبد والقلب ويمكن أن تسبب مشاكل خطيرة. بشكل عام، يعاني الأفراد من فقر في المغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف؛ النظام الغذائي غني بالأحماض الدهنية المشبعة والسكر البسيط والصوديوم والكلوريد. هذا النوع من التغذية يقلل من الوظائف التنظيمية لقاعدة حمض الكلى، ونتيجة لذلك، يزداد الحماض الأيضي الناجم عن النظام الغذائي. تسبب الأنظمة الغذائية المنخفضة الكربوهيدرات والغنية بالبروتين تغيرات في الجهاز البولي عن طريق زيادة الحمل الحمضي. يسبب تغيرات في مستوى الدم ودرجة الحموضة. وبالتالي، في حين تنخفض مستويات المغنيسيوم والسيترات ودرجة الحموضة في البول؛ يزداد مستوى الكالسيوم في البول وحمض البوليك غير المذاب والفوسفات. كل هذه النتائج تزيد من خطر تكون حصوات الكلى.
القلويات لقد وجد أن ارتفاع البيكربونات (بدون البوتاسيوم) قد يخفف من فقدان العظام لدى كبار السن الأصحاء وجدت مقالة مراجعة منهجية حول الأدبيات الحالية دليلاً على أن النظام الغذائي القلوي ليس وقائيًا ضد الحمل الحمضي الغذائي لصحة العظام في حالات هشاشة العظام
الإفراط في تناول البروتين الغذائي يؤدي إلى ارتفاع حمض الكلى. إذا لم يتم تناول الأطعمة الغنية بالقلويات أو المكملات الغذائية، فلن يتم تنشيط نظام التخزين المؤقت وسيؤدي الحمل الحمضي الناتج إلى تقليل كثافة العظام.
ونتيجة لذلك؛
-
قد يكون من الأدق زيادة كمية استهلاك الفاكهة والخضرواتبدلاً من تقليل تناول البروتين.
-
الأطعمة التي تعتبر حمضية وقلوية لها تأثيرات مختلفة على الجسم.
-
وقد لوحظت بشكل خاص آثارها الإيجابية على العظام واستقلاب الكالسيوم والحماض.
-
على الرغم من استمرار الدراسات، إلا أنه لا توجد معلومات واضحة تدعم التغذية القلوية، وهناك مناقشات حول ذلك.
-
نظرًا لوجود مؤيدين ووجهات نظر معارضة، هناك حاجة إلى مزيد من البحث والتوضيح حول هذه القضية
قراءة: 0
