السرطان، أحد المشاكل الصحية المهمة في عصرنا، يهدد حياة الإنسان بيولوجيا ونفسيا واقتصاديا. ومن أجل الحد من كل هذه التهديدات أو القضاء عليها، تم تطوير طرق علاج مختلفة من الماضي إلى الحاضر. تمنع أدوية العلاج الكيميائي، وهي إحدى طرق العلاج، التكاثر غير المنضبط للخلايا السرطانية عن طريق الانتشار في جميع أنحاء الجسم من خلال الدورة الدموية. يتم إعطاء العلاج الكيميائي بمفرده أو بالاشتراك مع علاج إضافي، اعتمادًا على حالة الفرد. الهدف الرئيسي هو تقليل الأعراض وتحسين نوعية الحياة وكذلك علاج المرضى.
تأثيرات العلاج الكيميائي على التغذية
أهم قضية تؤثر على العلاج وتدعمه من مرضى السرطان هو التغذية. سوء التغذية، الذي يشير إلى عدم كفاية وسوء التغذية، يبطئ عملية العلاج للفرد ويمكن أن يسبب عواقب وخيمة. يعد سوء التغذية أحد الأعراض الشائعة إلى حد ما لدى الأفراد المصابين بالسرطان وهو نتيجة لوجود الورم والعلاجات المضادة للسرطان. ولهذا السبب، فإن التشخيص المبكر لسوء التغذية لدى مرضى السرطان، وإجراء الفحص المنتظم والتقييم التفصيلي أمر مهم للغاية. وعلى الرغم من كل هذا، فإن أقل من 30% فقط من مرضى السرطان يستخدمون التقييم الغذائي أو النظام الغذائي في الدراسات. يعاني العديد من مرضى السرطان من فقدان الوزن غير المقصود بسبب سوء التغذية وأدوية العلاج الكيميائي ونشاط الخلايا السرطانية. تسمى هذه الحالة بالدنف السرطاني، وتختلف درجة الدنف اعتمادًا على الموقع ومدى الورم ومرحلة المرض. لوحظ فقدان الوزن غير الطوعي لأكثر من 10% من الوزن الأولي لدى حوالي 15% من المرضى في وقت التشخيص.إن الرعاية الغذائية الصحيحة وفي الوقت المناسب مهمة جدًا أثناء وبعد العلاج النشط. لذلك، تلعب التغذية دورًا مركزيًا في مكافحة السرطان، بالإضافة إلى العلاجات المضادة للسرطان. ولا ينبغي تجاهل العلاج الغذائي لأنه يمنع دنف السرطان ويقصر مدة الإقامة في المستشفى. وعندما يكون العلاج الغذائي جزءا من العلاج المبكر، فإنه يساعد على تحسين خطر سوء التغذية والحالة العامة لمرضى السرطان. لا يتم تحقيق أقصى قدر من مرحلة التعافي إلا من خلال الحفاظ على كتلة العضلات ووظيفتها ومنع فقدان الوزن غير الطوعي أثناء عملية علاج السرطان. ır.
يعاني الأفراد الذين يتلقون العلاج الكيميائي من العديد من الآثار الجانبية التي تعطل الحياة اليومية. على الرغم من أن هذه الآثار الجانبية تختلف باختلاف أدوية العلاج الكيميائي، إلا أنها بشكل عام تكون على شكل فقدان الشهية والغثيان والقيء والضعف والألم والتعب وتغيرات في طعم الفم وتساقط الشعر وفقر الدم، وهذا أمر مقنع من حيث الآثار الجانبية. . لذلك، من المهم جدًا للمرضى والعاملين في مجال الصحة إدارة العملية بالتعاون، ومع انخفاض إفراز اللعاب في الفم، تحدث تغيرات في الطعم والرائحة، وصعوبة في البلع، وتقرحات الفم (التهاب الغشاء المخاطي) وتسوس الأسنان. تظهر تغيرات في التذوق والشم لدى 45-80% من مرضى السرطان، وهي ناجمة عن أنظمة العلاج الكيميائي، خاصة لدى المدخنين والمدخنين، والمرضى المصابين بسرطان الرأس والرقبة. تظهر تغيرات التذوق لدى مرضى السرطان على شكل زيادة أو انخفاض في الحساسية لواحد أو أكثر من المذاقات الخمسة الأساسية (الحلو، الحامض، المالح، المر، أومامي). ويتضمن أيضًا تجارب حسية متنوعة لبعض الأطعمة والروائح. على الرغم من أنه تم الإبلاغ عن أن تغيرات الذوق بسبب العلاج الكيميائي تحدث في مرحلة مبكرة وتأتي وتذهب بشكل متقطع أثناء عملية العلاج، إلا أنها قد تظل ثابتة أيضًا طوال فترة العلاج الكيميائي. تؤثر هذه التغيرات على تفضيلات الفرد الغذائية وتؤدي إلى انخفاض تناوله للطعام، ويعتبر الغثيان والقيء من أخطر الأعراض وأكثرها إزعاجاً ويحدث لدى حوالي 38-80% من المرضى. عوامل الخطر التي قد تلعب دورًا لدى الفرد نتيجة الغثيان والقيء هي عدم توازن السوائل والكهارل، وفقدان الوزن، والجفاف (فقدان السوائل بشكل مفرط) وسوء التغذية. وبالطبع من الممكن السيطرة على الأعراض الجانبية التي تؤثر على كل هذه التوازنات في الجسم.
التغذية في عملية العلاج الكيميائي
إن التطبيق الصحيح للعلاج الغذائي أثناء عملية العلاج الكيميائي يمكن أن يمنع حدوث أعراض غير مقصودة. فقدان الوزن، وتقليل الغثيان والقيء وتلف الغشاء المخاطي للفم، كما أنه يساعد على تقليله. بالإضافة إلى ذلك يمكن تغيير مسار المرض بالعلاج الغذائي المناسب.
- من أهم الأمور التي يجب على مرضى السرطان الذين يخضعون للعلاج الكيميائي الانتباه إليها هي الخضار والفواكه الطازجة. الخضار النيئة غير المغسولة و الفواكه تشكل خطرا. بالإضافة إلى ذلك، فإن استهلاك الجلد المتعفن والتالف والاتصال المباشر بالتربة أمر محفوف بالمخاطر. لا يُنصح باستخدام الفواكه ذات القشرة الرقيقة (الكيوي والتفاح والخوخ وما إلى ذلك)؛ وبدلاً من ذلك، ينبغي تفضيل الفواكه ذات القشرة السميكة (الموز والبرتقال واليوسفي وغيرها). لا ينصح بتناول الفواكه المجففة والحبوب التي تحتوي على الفواكه المجففة والفواكه الناعمة المجمدة (التوت والفراولة وغيرها) لمرضى السرطان. يمكن استهلاك الكومبوت بسهولة. من المهم أن يتم طهي الخضار جيداً.
- يجب استهلاك الحليب المبستر ومنتجاته؛ لا ينبغي تفضيل الحليب والمنتجات غير المبسترة (حليب الشوارع)، والزبادي محلي الصنع، والآيس كريم الذي يباع في العراء. يجب تقييد استهلاك الكفير والمنتجات المماثلة التي تحتوي على البروبيوتيك / البريبايوتك. يمكن استهلاك الجبن الصلب أو المطبوخ أو المعبأ أو المعالج (الخثارة أو القريش).
- البيض النيئ أو المشقق والصلصات المحضرة بالبيض النيئ (الكريمة والمايونيز وما إلى ذلك) في وضع خطير للغاية. يجب طهي البيض جيدًا.
- نظرًا لأن اللحوم غير المطبوخة جيدًا والسوشي والسجق والسلامي والسجق والمحار تحتوي على كائنات دقيقة تؤثر سلبًا على المناعة، فيجب تجنب هذه الأطعمة. يجب تناول اللحوم والدجاج والأسماك مطبوخة جيداً؛ عندما يكون هناك صعوبة في استهلاك اللحوم، ينبغي تفضيل لحم الديك الرومي أو الدجاج. يمكن استخدام أوراق الغار والليمون لتحسين رائحة وطعم الأسماك. بالإضافة إلى ذلك، فقد تم الإبلاغ عن أن الزعتر والنعناع وإكليل الجبل والريحان أكثر توافقاً مع أذواق مرضى الأورام.يجب وضع قيود على تناول المكسرات غير المسخنة والمنتجات المعلبة والعسل والحساء سريع التحضير والبسكويت الجاهز. . يمكن استهلاك المكسرات المعبأة غير المحمصة.
- هناك مشكلة أخرى غالبًا ما يتم التغاضي عنها وهي استهلاك الصنبور أو التيار أو المياه الطبيعية. وينبغي استهلاك المياه المعبأة في زجاجات بدلا من ذلك. وبما أنها ستسهل دخول الكائنات الحية الدقيقة التي قد تؤثر على مناعة الجسم، فلا ينبغي تفضيل كل مصدر للمياه يقدم تحت مسمى "طبيعي".
- الطعام الساخن والطعام الساخن يمكن تفضيل درجة حرارة الغرفة أو الأطعمة والمشروبات الباردة، لأن المشروبات قد تسبب عدم الراحة. وينبغي تقديم المعلومات لتجنب الإفراط في تناول الأطعمة المالحة والحلوة والحارة والدسمة. ولهذا السبب يجب الاهتمام بتناول الأطعمة المالحة مثل المخللات والمخللات والزيتون والمنتجات المقلية.
التغذية بعد العلاج الكيميائي
ولا ينبغي أن ننسى أن مقاومة الجسم معرضة للمخاطر المحتملة خلال عملية ما بعد العلاج الكيميائي. النقاط المهمة المطبقة في العلاج الغذائي صالحة أيضًا بعد العلاج الكيميائي. وعلى وجه الخصوص، يتم البحث عن الطرق التي يمكن تطبيقها لتخفيف الانزعاج الناجم عن الآثار الجانبية. على سبيل المثال، بما أن المعدة الفارغة يمكن أن تؤدي إلى الشعور بالغثيان، فمن المستحسن أن يتم إطعام المرضى بكميات صغيرة وبشكل متكرر. كما أن شرب السوائل بين الوجبات وليس أثناء الوجبات يمنع الغثيان. يتم التأكد من استهلاك السوائل المأخوذة تدريجياً. لهذا السبب، يمكن شرب المشروبات باستخدام القش. يُنصح الأفراد الذين لا يشعرون بالارتياح تجاه الطعم المعدني الذي تتركه الملاعق المعدنية في الفم نتيجة تغيرات الذوق، باستخدام الملاعق والشوك البلاستيكية. إن مضغ العلكة ومص قطع الثلج يمكن أن يرطب الجزء الداخلي من الفم عن طريق تحفيز إفراز اللعاب وتخفيف الألم، وبما أن الطعم المتبقي في الفم بعد الأكل يؤثر بشكل خطير على تناول الطعام، فيمكن تنظيف الفم عن طريق الغرغرة، وفي الحالات التي لا يوجد فيها صعوبة في المضغ والبلع، ويمكن طهي الطعام حتى يصبح طريًا أو تناوله على شكل هريس. ويمكن تفضيل الأطعمة اللينة مثل العجة والبودنج.
توصيات عامة يجب تطبيقها
- يجب عدم استخدام الأدوات الخشبية مثل ألواح التقطيع الخشبية كما هي. محفوفة بالمخاطر.
- يجب استهلاك المنتجات المجمدة في غضون 24 ساعة أو شراؤها وطهيها طازجة.
- يجب استهلاك الأطعمة المطبوخة على الفور، ويجب عدم إعادة تسخين الوجبات المتبقية واستهلاكها.
- لا ينبغي إضافة البهارات إلى الوجبات المطبوخة، وإذا كانت هناك حاجة إلى إضافة البهارات، فيجب إضافتها أثناء الطهي.
- يجب تخزين الأطعمة النيئة والمطبوخة في أماكن منفصلة.
- الانتباه إلى نظافة الفم، وتجنب التدخين والكحول.
قراءة: 11
