الصحة التي تأتي مع الشاي الأخضر

يتم الحصول على الشاي من الأوراق الخضراء لنبات "الكاميليا سينينسيس"، وهي شجرة صغيرة من أصل آسيوي. الشاي الأسود والأخضر والأبيض الذي نستمتع بشربه اليوم هو في الواقع أوراق نفس النبات. فقط الطريقة التي تصل بها الأوراق إلينا مختلفة. الشاي الأخضر هو الشكل غير المخمر للشاي الأسود. في الواقع، المواد الخام لكلاهما هي نفسها. ولكن الفرق يظهر في عمليات التصنيع.

وفي الشاي الأسود؛ تضمن عملية التخمير تكوين اللون والقابض والسطوع والرائحة والرائحة المرغوبة، وفي الوقت نفسه، بسبب الأكسدة بين 21-32 درجة، يظهر تأثير إيبيغالوكاتشين جالاتي (EGCG) الذي له خصائص مضادة للأكسدة وأيض- ويقل تأثيره المتسارع، كما يتناقص العديد من المكونات النشطة المفيدة الأخرى.

في الشاي الأخضر، تفقد الإنزيمات التي تخضع لعملية الأكسدة نشاطها من خلال الحرارة، وبالتالي تظل الأوراق خضراء أثناء عملية التجفيف. وفي الشاي الأبيض، تترك أوراق الشاي لتتأكسد جزئيا قبل تعريضها للحرارة، ولذلك فإن محتوى مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر والأبيض أعلى من الشاي الأسود، أي أنه أكثر فائدة.

< قوي>كم يجب أن نستهلك؟

في المقالة العلمية بعنوان دليل المشروبات الصحية المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، جاء أنه يمكنك شرب ما يصل إلى خمسة إلى ستة أكواب من الشاي الأسود أو الأخضر أو ​​​​الأعشاب في جسمك. اتباع نظام غذائي في أي وقت من اليوم، بشرط أن يكون غير محلى. من القواعد المهمة التي يجب اتباعها هي نقع أوراق الشاي الجافة أو الطازجة المفضلة لديك في الكوب لمدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى يمر المستوى العالي من مضادات الأكسدة إلى الماء.

• اشربي الشاي الأسود خفيفًا قدر الإمكان وأضيفي إليه شريحة ليمون. وبهذه الطريقة، ستمنع المكون المسمى "التانين" الموجود في الشاي من التأثير سلبًا على امتصاص معدن الحديد في الأطعمة.

استخدم الصينيون الشاي الأخضر منذ سنوات عديدة، وقد اكتشفوه واستخدموه كالدواء!

• تدعم الأبحاث أن استهلاك الشاي الأخضر يحمي صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق منع تصلب الشرايين والالتهابات .

• تناول الشاي الأخضر يزيد من مستوى الكولسترول الجيد (HDL) في الدم، بينما يخفض مستوى الكولسترول الكلي والكولسترول السيئ (LDL).

• في اليابان، حيث يرتفع استهلاك الشاي الأخضر، تكون معدلات الإصابة بالسرطان منخفضة للغاية. أفاد الباحثون أن مادة البوليفينول الموجودة في الشاي الأخضر تساهم في انخفاض معدل الإصابة بالسرطان. تشير الدراسات إلى أن الشاي الأخضر؛ ويؤيد أن له تأثير وقائي على تكون سرطانات المثانة والثدي والمبيض والقولون والمريء والرئة والمعدة والبنكرياس.

• تشير الدراسات إلى أن الشاي الأخضر فعال في مرض السكري من النوع الثاني وله تأثير على التمثيل الغذائي للدهون، ويظهر أن له دور في الوقاية من السمنة.

• الشاي يزيد من درجة حرارة الجسم ومعدل الأيض بفضل الكافيين. أنه يحتوي على. بفضل الكاتيكين، فإنه يساعد على تقليل الأنسجة الدهنية.

• وفي دراسة أجريت لمدة 8 أسابيع، شرب الأشخاص 4 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا ولوحظ أنهم فقدوا وزنًا ملحوظًا. يسمى "3 جالات" الموجود في الشاي الأخضر. وقد تبين في العديد من الدراسات أن العنصر البيولوجي المعطى، والذي يسمى باختصار EGCG، يمنع السمنة عن طريق تقليل امتصاص الدهون.

• هذه الميزة في الشاي الأخضر لا يجب أن يجعلك الشاي الأخضر تفكر: "لقد شربت الشاي الأخضر ولا أمانع فيما آكله". ومن أجل إنقاص الوزن، ليس فقط عن طريق تناول الشاي الأخضر، ولكن أيضًا من خلال اتباع نظام غذائي خاص وبرنامج للتمارين الرياضية، يجب على الأشخاص تناول الشاي الأخضر مع وجباتهم في الأوقات والكميات الموصى بها من قبل الخبراء. وإلا فمن الممكن مواجهة الآثار الضارة للشاي الأخضر.

  تنبيه         

• الاستهلاك المكثف للشاي الأخضر قد يسبب الأرق وتأثيرات سامة بسبب الكافيين الذي يحتوي عليه. لهذا السبب، فإن تناول 3 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا سيوفر متوسط ​​200-300 ملغ من الكاتشين، وهو ما يكفي لجسمنا. من القواعد المهمة التي يجب مراعاتها هي نقع أوراق الشاي الجافة أو الطازجة من اختيارك في الكوب لمدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى ينتقل المستوى العالي من مضادات الأكسدة إلى الماء.

لا ينصح بتناول الشاي الأخضر، خاصة للأمهات الحوامل والمرضعات..فتمرير الكافيين إلى الجنين في الرحم يمكن أن يسبب الإجهاض وانخفاض وزن الأطفال عند الولادة. منفصل ينتقل الكافيين من الأم إلى الطفل ويؤثر سلبًا على أنماط نوم الطفل.

_{قراءة: 0}