الزنك

تعد المعادن مهمة جدًا للنمو والتطور الصحي للجسم. المعادن هي لبنات بناء ولها تأثيرات تصالحية في أجسامنا. بالنظر إلى الوضع الذي نعيشه، أصبحنا أكثر وعيًا بشأن الفيتامينات والمعادن، خاصة بفضل آثارها المعززة للمناعة.

هل لدينا معلومات كافية عن الزنك، المعدن الذي بدأنا نسمع عنه أكثر هذه الأيام بل ونتناوله كمكمل غذائي، ونحن نحارب كوفيد 19، الذي اتضحت أهميته للناس في الآونة الأخيرة؟

الزنك هو معدن ضروري لجسم الإنسان ويوجد في بنية ما يقرب من 300 إنزيم في جسم الإنسان.

وهو مهم جدًا ومن المهم أن يعتبر الزنك أحد العناصر الأساسية لتطور النباتات والحيوانات، ورغم أنه معروف منذ زمن طويل، إلا أنه لم يتم قبوله إلا في ستينيات القرن الماضي باعتباره عنصرا أساسيا للإنسان. يوجد ما يقرب من 2-3 جرام من الزنك في جسم الإنسان، ويوجد هذا الزنك في العظام والكبد والبنكرياس والكلى والأنسجة الظهارية وخلايا الدم.

ما هي وظائف وفوائد الزنك في الجسم؟

يوجد الزنك في بنية ما يقرب من 300 إنزيم في جسم الإنسان. الجسم وبهذه الخاصية يساعد من النمو إلى التكاثر؛ لديها مجموعة واسعة من الوظائف والفوائد، من صحة الجلد إلى معدل إنتاج الجسم. ويمكننا سرد هذه التأثيرات الرئيسية على النحو التالي:

• يسرع من التئام الجروح.

• يستخدم الزنك من قبل الجهاز العصبي المركزي في العديد من الناقلات العصبية وهو فعال في النمو والوظائف.

• يحمي من نزلات البرد.

• يقوي جهاز المناعة .

• وهو فعال في الطعم والرائحة.

• له تأثير مضاد للأكسدة.

• مهم لصحة الجلد.

• وهو فعال لصحة الجلد. وقد يساعد في علاج حب الشباب.

• وهو فعال في النمو والتطور.

• وهو ضروري للإدراك. وظيفة.

• وهو ضروري لعمل الجهاز الهضمي بشكل منتظم.

•  الزنك مهم جداً للجهاز التناسلي الذكري. استقلاب الهرمونات الأسيتيل هو المعدن المسؤول عن تكوين الحيوانات المنوية وحركتها. يؤدي نقص الزنك إلى انخفاض مستويات هرمون التستوستيرون وعدد الحيوانات المنوية. نقص الزنك يمكن أن يسبب العقم.

ما هي أعراض نقص الزنك؟

الصحة الإنجابية، نشاط الأنزيمات، النمو تحدث مشاكل مختلفة في الجسم عندما يكون هناك نقص في الزنك الضروري للنمو. فيما يلي الأعراض التي تشير إلى نقص الزنك:

• تأخر شفاء الجروح

• تساقط الشعر

• اضطراب في إدراك حاستي التذوق والشم

• فقدان الشهية

• إسهال مزمن

• التعب المزمن

• تأخر في النمو والتطور (قد يحدث التقزم)

• تأخر نمو الأعضاء الجنسية

  >

• قلة مقاومة الأمراض

• انخفاض التكيف مع الظلام

• اضطرابات في الجهاز العصبي والهضمي

كيف يتم تشخيص نقص الزنك؟

تستخدم المؤشرات البيوكيميائية لتشخيص نقص الزنك. إذا كان مستوى الزنك في البلازما أقل من 70 ميكروجرام/ديسيلتر، ومستوى الزنك في البول أقل من 150 ميكروجرام/يوم، ومستوى الزنك في الشعر حوالي 80-100 ميكروجرام، فهذا يعني نقص الزنك. ومع ذلك، فإن المنتجات مثل الشامبو يمكن أن تكون مضللة لأنها يمكن أن تؤثر على مستوى الزنك في الشعر.

ما هي كمية الزنك المطلوبة يوميًا؟

الكمية وتختلف المتطلبات حسب الجنس. بالإضافة إلى ذلك، يلعب التوافر البيولوجي للزنك الغذائي أيضًا دورًا حاسمًا في المتطلبات. متطلبات الزنك اليومية. هو 11 مجم للذكر البالغ و8 مجم للأنثى البالغة. ويزداد هذا القدر من المتطلبات لدى النساء الحوامل والمرضعات. بالإضافة إلى ذلك، تزداد الحاجة إليه لدى الأفراد الذين يتناولون نظاماً غذائياً نباتياً، حيث أن امتصاصه سيكون أقل.

ما هي المصادر الغذائية للزنك، وما هي الأطعمة التي تحتوي على الزنك؟

وهو مهم لصحة الجسم، ويمكن تلبية احتياجات الزنك من خلال اتباع نظام غذائي مناسب ومتوازن. الزنك هو معدن موجود في كل من الأطعمة النباتية والحيوانية. أفضل المصادر الغذائية هي الكبد واللحوم الحمراء والمأكولات البحرية وغيرها. الحديد ومنتجاته، والبذور الزيتية مثل البيض، والجوز، واللوز، والفول السوداني، وبذور اليقطين، والبقوليات المجففة، والبرغل، والقمح، والفطر، والبامية، والهليون، والقرع، والثوم، والسبانخ، والبازلاء. إلا أن امتصاص الزنك من المصادر الحيوانية أفضل من امتصاصه من المصادر النباتية. في حين أن مستوى امتصاص الزنك يبلغ حوالي 10% في النظام الغذائي النباتي فقط، فإن هذا المعدل يرتفع إلى 40% في النظام الغذائي المختلط. بالإضافة إلى ذلك، في النظام الغذائي المعتمد على الحبوب، يتأثر امتصاص الزنك سلبًا بسبب الفيتات الموجودة في الحبوب. يعد تفاعل الكالسيوم والزنك أيضًا أحد موضوعات البحث. يؤثر الكالسيوم سلباً على امتصاص الزنك في وجود الفيتات. الكالسيوم الذي يتم تناوله مع وجود كمية قليلة جدًا من الفيتات لا يؤثر على امتصاص الزنك. ويذكر أن الكميات المفرطة من الفوسفات والنحاس والحديد في النظام الغذائي تقلل من امتصاص الزنك.

 

_{قراءة: 0}