الخضار والفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة

• الخضروات والفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة

خلال التحولات الموسمية، يبدأ جهاز المناعة في الجسم في إعطاء الإشارات. الخضار والفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تضيفها إلى نظامك الغذائي اليومي في كل موسم، تمنع جهازك المناعي من الضعف وتخلق درعًا قويًا ضد الأمراض على المدى الطويل. دعونا نلقي نظرة على تلك التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر المضادة للأكسدة؛

• التوت (فواكه الغابات):

التوت، التوت الأزرق، التوت الأسود. مثل هذه الفواكه الحمراء تحمينا من العديد من الأمراض كأمراض القلب والسرطان، وذلك بفضل مادة البروانثوسيانيدين التي تحتوي عليها. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفراولة والتوت على حمض الإيلاجيك. حمض الإلاجيك هو عامل عشبي طبيعي يحارب السرطان. يحتوي التوت الأزرق على مكونات تحمي الوظائف الإدراكية. يمكنك اختيار ما يناسبك من فاكهة واحدة يوميًا وإضافتها إلى الزبادي أو استخدامها في السلطات أو تناولها كخيار وجبة خفيفة.

• البروكلي:

يعتبر البروكلي والخضروات الأخرى التي تحتوي على الكبريت مثل الملفوف والقرنبيط وكرنب بروكسل وقائية ضد السرطان وأمراض القلب بفضل مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها. تحتوي هذه الخضروات على مركب يسمى إندول-3 كاربينول. بفضل هذا المكون، فإنها تظهر نشاطًا عاليًا مضادًا للأكسدة وتحمي من سرطان الثدي وسرطان عنق الرحم وسرطان المبيض عن طريق تثبيط هرمون الاستروجين. يحتوي البروكلي أيضًا على كميات عالية من الكاروتين. البيتا كاروتين هو أحد مشتقات فيتامين أ الذي يحمي من السرطان وأمراض القلب. كما أن إدراج هذه الخضار في نظامك الغذائي اليومي، سواء في الحساء أو الوجبات أو السلطات، سوف يقوي جهاز المناعة لديك.

• الطماطم:

يعتبر الليكوبين الموجود داخل الطماطم مضادًا للأكسدة أقوى بمرتين من البيتا كاروتين. ويوجد في الغالب في الطماطم والجريب فروت والبطيخ. وفقا للدراسات الحديثة، وجد أن خطر الإصابة بسرطان البروستاتا يكون أقل لدى الرجال الذين يتناولون الطماطم أو عصير الطماطم في نظامهم الغذائي اليومي. بالإضافة إلى سرطان البروستاتا، فإن اللايكوبين يحمي أيضًا من سرطان الرئة والقولون والثدي. يزداد محتوى الليكوبين في الطماطم مع الطهي. وبصرف النظر عن الليكوبين، تحتوي الطماطم أيضًا على الجلوتاثيون، مما يعزز جهاز المناعة. يقوي. يمكنك تناول الطماطم بشكلها الطبيعي كلحوم باردة في السلطات أو في وجباتك قبل انتهاء الموسم.

• العنب الأسود:

يحتوي العنب على مادة الريسفيراترول والكارسيتين. بفضل المكونات التي يحتوي عليها، فإنه يحارب الجذور الحرة، ويحمي بنية الأوعية الدموية، ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. من المعروف أن الريسفيراترول يحمي من السرطان ويقلل الالتهاب ويقلل من خطر الإصابة بقرحة المعدة وهشاشة العظام والسكتة الدماغية. من الممكن الوقاية من العديد من الأمراض بتناول كوب واحد من شاي العنب الأسود يومياً خلال موسمه.

• الثوم:

غيرها من الخضروات والفواكه المضادة للأكسدة، كما يحمي الثوم من أمراض القلب والسرطان. وهو مضاد حيوي طبيعي. يساعد على الحد من استهلاك الملح عند استخدامه في الوجبات. كما أنه يزيل علامات الشيخوخة. النقطة الأساسية في الثوم هي عنصر الكبريت الذي يحتوي عليه. هذه المكونات، بالإضافة إلى الطعم والرائحة التي تعطيها، تقلل أيضًا من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

• السبانخ:

شكرًا بما يحتويه من مادة اللوتين، فإننا نحمي صحة أعيننا، فهو يحمي ويقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين. بالإضافة إلى ذلك، يقلل اللوتين من الأضرار التي تسببها أشعة الشمس لشبكية العين. وبهذه الطريقة، فإنه يحمي من الجذور الحرة. وبصرف النظر عن الطعام، يجب إضافته نيئًا إلى السلطات ومشروبات التخلص من السموم.

• الشاي الأخضر:

من المعروف أن الشاي الأخضر للوقاية من السكتة الدماغية، وأمراض القلب، والسرطان، كما أثبتت الدراسات العلمية تأثيره الوقائي ضد العديد من الأمراض الأخرى. بالإضافة إلى نشاطه العالي المضاد للأكسدة، فمن مميزاته المهمة جدًا أنه يسرع عملية التمثيل الغذائي ويساعد على حرق الدهون في حميات التخسيس.

يجب تفضيل قطعتين وتناولهما خلال اليوم.

• الجزر:

يعد الجزر الذي يتميز بلونه البرتقالي مصدراً للبيتا كاروتين. وجدت دراسة أن البيتا كاروتين يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 30% وخطر الإصابة بالتهاب المفاصل بنسبة 70%. يزداد نشاط مضادات الأكسدة في الجزر المسلوق أو المطبوخ لمدة 10 دقائق بشكل أكبر. إن إضافة الجزر إلى أطباق الخضار والحساء سيزيد من تناول مضادات الأكسدة في الوجبة.

• الحبوب الكاملة:

تحتوي الحبوب الكاملة على مضادات الأكسدة. أنها تحتوي على فيتامين E، وهو فيتامين فعال للغاية. تشير الدراسات إلى أن فيتامين E يحمي من سرطان البروستاتا. كما ثبت أنه فعال في علاج العقم، مفيد لالتهاب المفاصل، ويقلل من خطر الإصابة بالزهايمر ويقوي جهاز المناعة.

بالنسبة للحبوب الكاملة، نخالة القمح، نخالة الشوفان، الجاودار الكامل يفضل الدقيق، دقيق القمح الكامل، البرغل البني، والأرز البني، معكرونة القمح الكامل.

_{قراءة: 0}