هل الأطعمة تسبب السرطان؟ نعم.
هل الأطعمة تحمي من السرطان؟ نعم.
تخلق الأطعمة تأثيرات مختلفة على الأفراد المختلفين. بسبب الاختلافات الجينية بيننا، قد تفيد الأطعمة البعض منا بينما توفر فائدة أقل أو حتى ضررًا للآخرين. فكر في الحليب والكافيين والكحول والعسل والطحينة! وهل له نفس التأثير علينا جميعا؟..
علم الوراثة الغذائية; يدرس كيف تغير اختلافاتنا الجينية التوازن في أجسامنا ويركز على مكافحة الأمراض واتخاذ الاحتياطات اللازمة قبل حدوثها. عندما نفهم اختلافاتنا الجينية بشكل أفضل، حتى التغييرات الصغيرة في نمط حياتنا يمكن أن تنقذنا من الإصابة بالمرض.
في الواقع، هذا هو السر؛ نعم، يمكننا في كثير من الأحيان علاج السرطان بالتطورات التكنولوجية، ولكن الهدف هو عدم الإصابة بالمرض أبدًا!.
يمكننا القول إن العلاقة بين جيناتنا الوراثية والتغذية كانت مفهومة مع مشروع الجينوم البشري. يهدف مشروع الجينوم البشري إلى فك رموز جميع المواد الوراثية للشخص. من خلال هذا المشروع، وجد أن بعض التغييرات في جيناتنا مرتبطة بالتغذية. كما زودنا بالمعلومات التالية؛ إن التفاعل بين التغذية والجينوم البشري ذو اتجاهين، فالتغذية تحدد، من ناحية، سرعة عمل جيناتنا، ومن ناحية أخرى، كيفية استجابتنا للعناصر الغذائية في عملية التمثيل الغذائي.
أولاً، الاستجابات الأيضية للبنية الجينية للشخص والاعتماد على التغذية لاحظنا أنها تؤثر على القابلية للإصابة بالأمراض. ثانياً، خلصنا إلى أن العناصر الغذائية تنظم العوامل التي تغير التعبيرات الجينية وبالتالي الاستجابات الأيضية (على المستوى الجزيئي). لذلك، خلصنا إلى أن الأساليب الغذائية يمكن أن تعطي أدلة قوية حول قابلية الإصابة بالمرض وكيفية الحماية منه.
إن عمليات نشأة السرطان وتطوره هي عملية معقدة. آلية التفاعل المعقدة التي تنطوي على العوامل الوراثية والبيئية. نحن نعلم الآن أن النظام الغذائي والعناصر الغذائية يمكن أن تلعب أيضًا دورًا مهمًا في تطور السرطان. على الرغم من عدم وجود سلسلة كبيرة ودراسات قوية في الوقت الحالي حول تطبيقات علم الوراثة الغذائية، إلا أننا لا نستطيع أن نتجاهل الأدلة العلمية الموجودة. واليوم، يركز علم الوراثة الغذائية على مصدر السرطان وتطوره، فضلاً عن تأثيراته على النظام الغذائي. يتم استخدامه بالفعل على نطاق واسع لمناقشة الأمراض ذات الصلة أو المعتمدة. وهذا يعطي الأمل في أنه في المستقبل القريب، سيتم استخدام الاستشارة الغذائية الشخصية في الإدارة الفعالة للسرطان وفقًا للملفات الجينية للأفراد.
سأستمر في تكرارها دون الاستسلام. يجب أن نأخذ وقتًا لاكتشاف أنفسنا والاستماع وتحسين ظروفنا. بقدر ما نكرسه لمكافحة السرطان…
قراءة: 0
