الكولسترول معروف بأنه دهون وسيء عند الجميع، ولكن الكولسترول هو مادة يتم إنتاجها في جسمنا، وهي تشبه الدهون التي يحتاجها جسمنا، ولكن وظائفها ليست واحدة. يتم توفير امتصاص الدهون عن طريق الصفراء. يشكل الكوليسترول بنية الصفراء. هناك الكولسترول في دمنا. الشيء المهم هو أن نتمكن من الحفاظ على مستوى الكولسترول هذا ضمن النطاقات الطبيعية. ويتم فحصه على أنه كوليسترول HDL وكوليسترول LDL حسب كثافتهما ووظائفهما.
كولسترول HDL: هو بروتين دهني عالي الكثافة. ويعرف بالكوليسترول الحميد لأن الكوليسترول الزائد يصل إلى الكبد بمساعدة الوريد ومن هناك يتم تفكيك الكوليسترول الزائد وإخراجه.
الكوليسترول الضار: وهو بروتين دهني منخفض الكثافة. وتعرف بأنها خبيثة لأنه عندما تزيد نسبة الدهون في الدم تصبح الصفائح الدموية وخلايا الدم البيضاء لزجة وتبتلع الكولسترول LDL، وبالتالي تبدأ أمراض مثل تصلب الشرايين وانسداد الأوعية الدموية في الظهور.
ما يجب أن يكون ما الذي نفعله لخفض نسبة الكولسترول في الدم؟
على الرغم من أن المحتوى العالي من الدهون هو سبب جميع الأمراض، إلا أنه أيضًا عامل يزيد من نسبة الكولسترول لدينا. يوجد الكوليسترول في بنية الصفراء، ويتم امتصاص الدهون عن طريق الصفراء، وبالتالي فإن تقليل محتوى الدهون سيكون له تأثير إيجابي. ما يجب أن ننتبه إليه عند تناول الدهون هو نسبة الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة. نحن بحاجة إلى تفضيل نسبة الدهون المشبعة على نسبة الدهون غير المشبعة. لا يوجد الكوليسترول في النباتات. عند اختيار الأطعمة التي نتناولها، علينا أن نستهلك الأطعمة التي تحتوي على مستويات منخفضة من الكوليسترول. علينا أن نكون حذرين بشأن استهلاكنا للألياف. كمية الألياف التي يجب أن نستهلكها يوميًا هي 25-30 جرامًا. إن الوزن الزائد هو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعلك تواجه مشاكل صحية، إذا كان الأمر كذلك، عليك استشارة أخصائي التغذية. هناك عامل مهم آخر إلى جانب التغذية وهو ممارسة الرياضة. تأكد من ممارسة النشاط البدني لمدة 30 دقيقة على الأقل كل يوم.
الأطعمة المستهلكة: يجب استخدام زيت الزيتون أو الزيوت الأخرى التي تحتوي على حمض الأوليك. يمكن تناول الخبز والبرغل والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة. زيادة استهلاك الصويا سوف يقلل من مستوى الكولسترول لديك.
الأطعمة التي لا يصح استهلاكها: لا ينبغي استهلاك المنتجات المعلبة. كعكة المعجنات, وينبغي تجنب استهلاك الكعكة. لا ينبغي تناول الدهون التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي من شأنها زيادة نسبة الكوليسترول لديك. يجب تناول الحليب واللبن والجبن خالي الدسم أو شبه دسم اعتبارًا من عمر السنتين، بدلًا من الأطعمة الدهنية.
ماذا تقول الدراسات؟
تم إجراء البحث على مجموعتين من الطلاب. تم قياس أقطار شرايين ذراع جميع الطلاب قبل الإفطار. ثم تم شد ذراعيه بكفة ضغط الدم وتم منع تدفق الدم إلى الساعد. انتظروا لمدة 5 دقائق تقريبًا ثم نظروا إلى المدة التي استغرقتها عودة أذرعهم إلى وضعها الطبيعي. بعد هذه الإجراءات تم تقسيم الطلاب إلى مجموعتين وكان الاختلاف الوحيد في إفطارهم هو أن المجموعة الأولى أعطيت الزيت بينما المجموعة الأخرى لم تعطى الزيت. وأجروا العملية على ذراعيه مرة أخرى. ولم يلاحظ أي تغيير لدى أولئك الذين لم يتناولوا الدهون. عند أولئك الذين يستهلكون الدهون، يطول وقت استجابة الشرايين. من هنا نرى مدى تأثير الدهون، حتى بكميات صغيرة، على أوعيتنا.
في دراسة أجريت على دواء يخفض نسبة الكولسترول إلى أقل من 150 ملجم/ديسيلتر، على الرغم من انخفاض نسبة الكولسترول لدى الأشخاص باستخدام الدواء، بعد دراسة بينما انتكسوا وتوفيوا بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. وعندما تم التحقيق في سبب ذلك، تبين أن الناس تناولوا الأدوية فقط ولم يجروا أي تغييرات في نظامهم الغذائي. ومن هنا نفهم أن الدواء وحده لا يمكن أن يكون فعالاً وأن التغذية هي العامل الأكبر.
قراءة: 0
