حاولت أن أشرح بإيجاز النقاط التي أعتبرها مهمة فيما يتعلق بالتغذية في عيد الأضحى. أتمنى للجميع عيدًا صحيًا.
بروتين عالي الجودة: قد يزيد استهلاك اللحوم الحمراء خلال عيد الأضحى. لحم أحمر؛ بالإضافة إلى احتوائها على بروتين حيواني عالي الجودة، فإنها تحتوي على الحديد والزنك والفوسفور ومعادن المغنيسيوم وفيتامينات ب12 وب6 وب1 وأ.
الانتباه إلى دهون اللحوم: مرئية و الدهون غير المرئية من اللحوم. لذلك، لا تضيفي المزيد من الزيت أثناء الطهي. اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول. وحتى لو تم فصل الدهون الظاهرة في اللحوم، فإن متوسط محتوى الدهون في اللحوم الحمراء هو 20%. لذلك يجب التحكم في استهلاك اللحوم للأشخاص المصابين بالكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية.
الانتظار لمدة 24 ساعة: إذا تم طهي لحم الحيوان المذبوح يوم العيد واستهلاكه داخل بضع ساعات، سوف يفيد كلا من الطهي والهضم، ويخلق صعوبات. يسبب مشاكل مثل الانتفاخ وعسر الهضم في المعدة. ويجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي بشكل خاص تناول اللحوم بعد حفظها لمدة 24 ساعة.
لوح تقطيع منفصل: يجب أن يكون لوح تقطيع اللحوم ولوح الخضار منفصلين. لا ينبغي أن يتم تقطيع الخضار والفواكه النيئة على ألواح التقطيع المستخدمة لتحضير اللحوم.
الطهي الصحي: كطريقة للطهي؛ وينبغي تفضيل طرق مثل السلق والخبز والشوي، ويجب تجنب طرق القلي والتحميص.
"فيتامين ج" عند تناوله: لا تحتوي اللحوم على فيتامينات C وE. . لهذا السبب، من المهم جدًا طهي اللحوم مع الخضار أو تناول الخضار / السلطات / عصائر الفاكهة الطازجة الغنية بفيتامين C مع اللحوم. وتضمن هذه الطريقة التنوع الغذائي وتزيد من امتصاص فيتامين C والحديد الموجود في الخضار.
الشواء: إذا كنت تريد شواء اللحوم؛ ولا ينبغي قليها بطريقة تجعلها متفحمة، فاللحوم المتفحمة تحمل دائمًا خطر الإصابة بالسرطان. يؤدي إبقاء اللحوم بالقرب من النار إلى فقدان الفيتامينات مثل B1 وB12 وحمض الفوليك.
احرص على ليلة خفيفة: يجب تناول اللحوم المشوية والحمراء على الغداء، واللب. مثل الخضار والبقوليات فيجب تناولها على وجبة العشاء ذات المحتوى العالي يجب تفضيل الأطباق.
نحن نشرب عيران: البرغل/الأرز البني بدلاً من الأرز/المعكرونة المكررة مع اللحم؛ يجب استهلاك العيران/الزبادي/التزاتزيكي بدلاً من المشروبات الحمضية/الكربونية.
لا تنس الماء: يجب الحرص على استهلاك (2-2.5 لتر) يوميًا من الماء.
لا للشربات: أثناء زيارات العطلات؛ الشاي الخفيف/شاي الأعشاب بدلاً من عصائر الفاكهة؛ ويفضل حلويات الحليب/الفواكه بدلاً من الزلابية/الشوكولاتة.
قراءة: 0
