الخضروات المولدة للغاز وطرق تقليل الغازات!

ما هي الخضروات المسببة للغازات؟

• البصل

• الثوم

• الفجل

• الملفوف

• القرنبيط

• كرنب بروكسل

• الكراث

إذا كنت تعاني من مشاكل متكررة في الغازات أو الانتفاخ بعد تناول الطعام، قد يكون الوقت قد حان للتفكير في إجراء تغييرات على نظامك الغذائي!

في حين أن الكثير من الناس يمكنهم تحمل الأطعمة المذكورة أعلاه دون أي مشاكل، إلا أنه بالنسبة للبعض منا، الشكاوى التي لا نهاية لها من الغازات والانتفاخات والتشنجات تقلب يومك فجأة رأسًا على عقب، ويمكن أن تقلل من راحتك.

وذلك لاحتوائه على البريبايوتكس التي تساعد على تنظيم الجهاز الهضمي ودعم جهاز المناعة.

تتكون البريبايوتك من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة والهيدروجين وثاني أكسيد الكربون وغازات الميثان، والتي تتشكل عن طريق تخمير الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة ولكن لا يهضمها الجسم عن طريق البكتيريا الموجودة في الأمعاء الغليظة.

• إذا كان الاستهلاك المكثف للأطعمة التي تحتوي على البريبايوتيك، والتي تعتبر مفيدة جدًا لصحتنا المعوية، يخلق مشكلة الإفراط في تكوين الغازات والتشنجات والانتفاخ، مما يجعل حياتك اليومية صعبة.

طرق تقليل آثار تكوين الغازات في هذه الخضروات!

البصل

الكراث والبصل والكراث والبصل الأخضر والثوم المعمر والثوم:

الفركتان الموجود في البصيلات والذي نستخدمه بشكل متكرر في وجباتنا هو السبب الرئيسي لتكوين الغازات.

البصل: لا غنى عنه في وجباتنا، وهو من الخضار المنتجة للغاز. بدلًا من استهلاكه نيئًا، فإن تطبيق المعالجة الحرارية مثل القلي والخبز والتحميص سيسهل عملية هضم البصل، كما أن استخدام الثوم المعمر أو مسحوق البصل يعد وسيلة جيدة لتقليل الغازات.

الثوم: عند إضافته إلى وصفات الأسماك والطواجن وخبزها، يمكنك إضفاء نكهة على وجباتك والتخلص من تأثير تكوين الغازات عن طريق الطهي. بالإضافة إلى ذلك، بعد قلي بعض الثوم، قم بإضافته إلى الزبادي. سيكون استخدام العمالة أو مسحوق الثوم أيضًا خيارًا جيدًا.

الخيار

القرنبيط والقرنبيط والملفوف وكرنب بروكسل:

يعد تقليل أحجام الأجزاء طريقة جيدة، ولكن يمكنك استخدام اقتراحات طهي أخرى:

البروكلي: تُعد سلطة البروكلي خيارًا مُرضيًا للغاية في الشتاء. من خلال الحفاظ على وقت الغليان طويلاً، يمكننا التأكد من إنتاج كمية أقل من الغاز باستخدام السلطة، أو الحساء الذي ستعديه بإضافة الماء بعد التخلص من الماء المغلي، أو باستخدام شكله المخبوز.

القرنبيط: ألم تلفت انتباهنا فكرة جعل القرنبيط معقمًا في الآونة الأخيرة بقلة سعراته الحرارية؟ مرة أخرى، يمكننا طهي القرنبيط مطهيًا أو مخبوزًا، وذلك بغلي القرنبيط من الأمام والتخلص من الماء.

الملفوف: يعد استخدامه عن طريق الطهي كما في طبق كابوسكا بدلاً من استخدامه نيئًا في السلطات طريقة جيدة لتقييم الملفوف.

كرنب بروكسل: يمكنك استخدامه عن طريق غليه، أو تخلصك طريقة الخبز من مشاكل الجهاز الهضمي أثناء إضافة نكهة لكرنب بروكسل.

طرق أخرى لتقليل الغازات

• سيكون الشاي الذي ستعده عن طريق غلي بذور الشمر وتخمير أوراق النعناع خيارًا جيدًا للمشروبات لعدة أيام عندما يكون لديك مشاكل في الجهاز الهضمي.

• يمكنك إضافة الكمون والكزبرة، والتي يمكنك استخدامها كتوابل، إلى السلطات والصلصات والحساء وغيرها من الأطباق.

_{قراءة: 0}