يعد الكبد أحد أكبر أعضاء الجسم، ويقع في الجزء العلوي الأيمن من تجويف البطن. كبدك؛ وله العديد من الوظائف الحيوية مثل تخزين الفيتامينات والمعادن، وإنتاج عوامل تخثر الدم، وتخليق الإنزيمات والبروتينات، وتخزين الدهون والسكر، وإزالة الكحول والمخدرات والمواد السامة من الجسم. وبسبب كل هذه الأمور، هناك حاجة إلى كبد صحي لحياة صحية.
ما الذي يجب فعله من أجل صحة الكبد؟
هناك بعض المشكلات التي يجب مراعاتها طوال الحياة من أجل حماية صحة الكبد. ومن بين هذه الأمور تجنب تعاطي الكحول والسجائر وتعاطي المخدرات غير الضروري، وممارسة الرياضة بانتظام، والابتعاد عن التوتر، وإجراء فحوصات صحية منتظمة وتناول نظام غذائي صحي. وعلى وجه الخصوص، فإن اتباع نظام غذائي غير صحي يسبب التعب وتزييت الكبد ويلحق الضرر بالعضو.
ولهذا السبب، من الضروري اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة متوازنة من البروتين والدهون والكربوهيدرات وكمية كافية من الفواكه والخضروات الطازجة لحماية صحة الكبد. بالإضافة إلى ذلك فإن بعض أنواع الأغذية الطبيعية تساعد في الحفاظ على صحة الكبد وتساهم في الوقاية من أمراض الكبد. ويمكن أيضًا التوصية بالاستهلاك المنتظم لهذه الأطعمة للأشخاص الذين يرغبون في الحصول على كبد صحي. فيما يلي أنواع الأغذية الطبيعية التي يمكن وصفها بأنها صديقة للكبد، حيث تمنع الكبد الدهني وأمراضه وتدعم عمل العضو...
1. الخرشوف
الخرشوف هو بلا شك أول ما يتبادر إلى ذهنك عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الصديقة للكبد. الخرشوف، وهو غني جدًا بالمواد المغذية؛ يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات A وC وB والمعادن مثل البوتاسيوم والمنغنيز والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك، فإن المكون المسمى "سيارين" الموجود في الخرشوف يدعم نظام عمل الكبد والمرارة والقنوات الصفراوية والكلى والأمعاء. الخرشوف يسرع تدفق الصفراء. وبهذه الطريقة يمنع انسداد القناة الصفراوية وأمراض المرارة، ويسهل عملية الهضم ويمنع عسر الهضم. يساعد على منع فرط شحميات الدم عن طريق المساعدة في توازن مستوى الكوليسترول في الدم. بالقرب من الكبد يزيد الخرشوف Ira من تركيز اليوريا في الكلى وله تأثير مدر للبول. وبهذه الطريقة، أثناء تنظيف الدم، فإنه يساعد أيضًا على إزالة الوذمة من الجسم. تحتوي حبة الخرشوف المتوسطة الحجم على ما يقارب 60 سعرة حرارية من الطاقة. ونظرًا لمحتواه المنخفض من الطاقة، فهو خيار غذائي مفيد جدًا من حيث التحكم في الوزن. كما أنه يساعد على منع مشاكل الجهاز الهضمي لأنه مصدر جيد للألياف. إذا كنت ترغب في تناول الخرشوف من أجل حماية صحة الكبد، يمكنك غلي الخرشوف الذي اشتريته طازجًا في الموسم أو على شكل معلب، واختياره في السلطات، وخلطه مع الحبوب وتناوله على شكل زيتون. وجبة الزيت في الوجبات الرئيسية.
2. القهوة
من فوائد القهوة التي لها العديد من الآثار الإيجابية على الصحة أنها تحمي صحة الكبد. وعندما تم فحص الدراسات العلمية، فقد لوحظ أن استهلاك القهوة له آثار وقائية وداعمة لتطور المرض، حتى لدى مرضى الكبد الحاليين. وُجد أن احتمالية تلف الكبد الدائم وتليف الكبد لدى الأفراد المصابين بأمراض الكبد والذين يشربون القهوة بانتظام ومعتدل أقل بكثير من الأفراد الذين لا يستهلكون القهوة. القهوة، التي تحتوي على مكونات مضادة للأكسدة، تحيد الجذور الحرة وتقلل من الإجهاد التأكسدي. وبهذه الطريقة، فإنه يوفر الحماية ضد سرطان الكبد وجميع أنواع السرطان الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، فإن القهوة، التي تمنع الالتهاب، فعالة في تحسين التهاب الكبد والوقاية من تلف الكبد بسبب التهاب الكبد. كما تساعد القهوة، التي تسرع عملية حرق الدهون في الجسم، على منع تسمين الكبد. وبسبب كل هذه الآثار الإيجابية يمكن اعتبار القهوة من الأطعمة الصديقة للكبد إذا لم يتم الإفراط في استهلاكها.
3. الشاي الأخضر
يعتبر الشاي الأخضر من الأطعمة القيمة للغاية، وقد كان موضوع العديد من الدراسات العلمية من حيث فوائده الصحية، وقد أثبتت هذه الدراسات العديد من الفوائد. عندما ننظر إلى الأبحاث، فقد تبين أن تحسين الكبد الدهني غير الكحولي، وخاصة لدى الأفراد الذين لديهم عادة شرب الشاي الأخضر، يكون أسهل بكثير. كما أنه مصدر مهم لمضادات الأكسدة. الشاي الحار له تأثير وقائي ضد سرطان الكبد والعديد من أنواع السرطان الأخرى عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم. الشاي الأخضر، الذي يساعد على تقليل الالتهاب، يساعد على تحسين التهاب الكبد. في مرضى التهاب الكبد الموجودين، يمنع تلف الكبد بسبب العدوى. وحتى ترى هذه التأثيرات الإيجابية يجب أن يكون تناول الشاي الأخضر منتظماً وأن يزيد عن 2-3 أكواب يومياً.
4. الثوم
يُعرف الثوم ويُستهلك منذ قرون كمضاد حيوي طبيعي، كما أنه يجلب فوائد مهمة فيما يتعلق بصحة الكبد. بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، يمنع الثوم التهاب الكبد. بالإضافة إلى ذلك فهو يساعد على تخفيف الالتهاب في أمراض مثل التهاب الكبد أو التهاب المرارة، ويمنع تلف الكبد. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للأشخاص الأصحاء تناول الثوم، الذي يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية الأخرى، بانتظام.
5. الهليون
على الرغم من أن استهلاكه ليس شائعًا جدًا في بلادنا، إلا أن الهليون من الأطعمة المفيدة جدًا لصحة الكبد. الهليون، وخاصة الذي يتم استهلاكه في الموسم وهو طازج، يدعم وظائف الكبد ويوفر الحماية ضد أمراض الكبد. وبما أن له تأثير مدر للبول، فهو يساعد على تطهير الجسم من السموم، ويحمي صحة الكبد والكلى. وبصرف النظر عن هذا، فإن الهليون، الذي له فوائد أخرى عديدة، يمكن تناوله بسهولة كوجبة مع زيت الزيتون، أو مسلوقًا بمفرده أو في السلطات.
6. العنب
العنب، وهو غذاء آخر صديق للكبد، يحتوي على عنصر مفيد للغاية يسمى ريسفيراترول، وخاصة في الأصناف الحمراء والأرجوانية. ريسفيراترول، أحد مضادات الأكسدة القوية جدًا؛ يوفر الحماية من العديد من الأمراض، خاصة سرطان الكبد والتهابات الكبد. وبالإضافة إلى ثمرة العنب، فإن بذورها أيضًا غنية جدًا بهذه المكونات المفيدة. ولذلك يمكن القول أن تناول العنب الأسود مع بذوره فعال جداً من حيث صحة الكبد.
7. الفول السوداني
الفول السوداني من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكولين، وهو عنصر مفيد جدًا لصحة الكبد. في نفس الوقت وبما أنه يحتوي على مكونات مضادة للأكسدة وفيتامين E والمعادن المختلفة بكميات كبيرة، فإنه يحمي الكبد من السرطان والالتهابات ويدعم وظائفه الطبيعية. بالإضافة إلى الفول السوداني، فإن المكسرات مثل بذور عباد الشمس والبندق مفيدة أيضًا لصحة الكبد. ومع ذلك، وبما أن محتوى الدهون في هذه الأطعمة مرتفع، فيجب مراعاة حجم الحصة في جميع المكسرات وتناولها باعتدال.
8. الأسماك الزيتية
الأسماك الزيتية مثل السلمون والماكريل غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية. تلعب أحماض أوميجا 3 الدهنية دورًا مهمًا في حماية صحة القلب والأوعية الدموية، وموازنة الكوليسترول، ومنع الالتهابات والسرطان، وحماية صحة الكبد. وبما أن أهم مصادرها هي المأكولات البحرية وخاصة الأسماك الزيتية، فيجب تناول الأسماك يومين على الأقل في الأسبوع للحصول على كمية كافية من أحماض أوميجا 3 الدهنية في الجسم، ويجب تفضيل واحد منها على الأقل من الأسماك الزيتية، ويجب تناول الأسماك. أن يتم طهيها بطرق صحية مثل الفرن أو الشواية أو على البخار.
9. الجريب فروت
من الأطعمة الأخرى التي تساعد في حماية صحة الكبد هو الجريب فروت. إن المكونات التي تسمى النارينجين والنارينجينين، والتي توجد بشكل طبيعي في الجريب فروت، لها تأثيرات مهمة على حماية صحة الكبد وتحسين وظائف الكبد. وفي الوقت نفسه، فإن هذه المواد، التي لها خصائص مضادة للأكسدة، فعالة أيضًا في الوقاية من العدوى وحماية الخلايا من السرطان. ولهذا السبب فإن استهلاك الجريب فروت يوفر الحماية ضد العديد من الأمراض، وخاصة أمراض مثل التهاب الكبد والتهاب المرارة وسرطان الكبد.
بالإضافة إلى ذلك، يجب تجنب تعاطي الكحول والسجائر، ويجب عدم استخدام الأدوية والمكملات الغذائية دون وعي، ويجب ممارسة النشاط البدني بانتظام. بالإضافة إلى ذلك، يمكن حماية صحة الكبد والحفاظ على المشاكل الصحية المحتملة عن طريق إجراء فحوصات صحية منتظمة على فترات يحددها الطبيب، وإجراء اختبارات وظائف الكبد، والوصول إلى الوزن المثالي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. ويمكن الوقاية من تلف الكبد الدائم عن طريق الكشف عن الأسماك في مرحلة مبكرة.
قراءة: 9
