البيضة الأكثر صحة هي البيضة المطبوخة بالكامل

شرح خبير التغذية إيسين ساين كيفية طهي البيض الغني بالبروتين. قال إيشين ساين: "يجب أن تبقى البيضة على الموقد لمدة 10 دقائق، وبعد أن تبدأ في الغليان، يجب خفض الحرارة. وبذلك يتم الحصول على البيض المطبوخ بالكامل. البيضة الصحية هي البيضة المطبوخة بالكامل. وقال: "بهذه الطريقة، يمكننا الاستفادة من كل من البروتين المسمى أفيدين وفيتامين المسمى البيوتين". وفي حديثه عن فوائد البيض، قال خبير التغذية إيسين ساين: "البيض غني بالكولين؛ فهو غني بالكولين". الكولين لا غنى عنه لصحة الدماغ. بفضل نسبة فيتامين أ العالية في الجزء الأصفر من البيضة؛ كما أن له وظائف بصرية عالية وتقوية المناعة وتجديد الخلايا وله تأثيرات مضادة للسرطان. كما أنه غني بفيتامين ب؛ وهذا يعني أن البيض مهم جدًا للشعر والأظافر والدماغ والجلد. ومع ذلك، كما هو الحال مع العديد من الأطعمة، تؤثر تقنية الطهي على مدى الاستفادة من البيض. يجب أن تبقى البيضة على الموقد لمدة 10 دقائق، وبعد أن تبدأ في الغليان، يجب خفض الموقد. وبذلك يتم الحصول على البيض المطبوخ بالكامل. وقال إيشين ساين: "هذه البيضة هي البيضة ذات القيمة الغذائية الأعلى. البروتين المسمى أفيدين يرتبط بفيتامين المسمى أفيدين، لا يمكننا الاستفادة من كليهما"، مضيفا: "عندما تنضج البيضة بالكامل، فإن هذا غير مرغوب فيه". يتم منع التركيب الكيميائي. لذا فإن البيضة الأكثر صحة هي البيضة المطبوخة بالكامل. وقال: "بهذه الطريقة، يمكننا الاستفادة من كل من البروتين المسمى أفيدين والفيتامين المسمى البيوتين. بيضة واحدة في اليوم هي الخيار الصحيح لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد. ومع ذلك، عند طهيه لأكثر من 10 دقائق، تتشكل حلقة خضراء رمادية تعرف باسم "حلقة كبريتيد الحديد" حول صفار البيض. وهذا يمنعنا من الاستفادة من الحديد. ومع ذلك، يعتبر البيض مصدرًا جيدًا جدًا لمعدن الحديد. في فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، يتباطأ التمثيل الغذائي، والضعف، والتعب، ومشاكل التركيز، وصعوبة الذاكرة، وصعوبة النهوض من السرير في الصباح. تحدث أعراض سلبية مثل صعوبة الاستيقاظ، وتأثيرات سلبية على النجاح الأكاديمي/العملي، وتساقط الشعر. البيض يساعد على منع هذا. بالطبع، البيضة المطبوخة بشكل كافٍ ولكن بدون حلقة رمادية. قال ساين: "بيضة واحدة على الأقل كل يوم، ويفضل أن تكون عضوية." استخدم البيض واطهيه لمدة 10 دقائق. قد تواجه نتائج مختلفة اعتمادًا على قوة الموقد الخاص بك وما إذا كان البيض عضويًا أم لا. إذا رأيت أن الجزء الداخلي من البيضة قد نضج نصفًا خلال 10 دقائق في ظل ظروفك؛ في المرة القادمة، قم بالطهي لمدة تتراوح بين 1-1.5 دقيقة على الأكثر، لكن اضبط الوقت بعناية حتى لا تكون هناك دوائر رمادية. إنه أحد أفضل مصادر الحديد والبروتين وأرخصها وأكثرها استخدامًا. يبقيك ممتلئًا. فهو أحد العناصر الغذائية التي لا غنى عنها يومياً لأطفالك. وقال: "لا تهمل ذلك، حافظ على صحتك".

 

_{قراءة: 0}