كيف يجب أن يأكل مرضى السكري؟

• يجب عدم الاستمرار في تناول وجبات صغيرة ومتكررة لفترة طويلة (بحد أقصى 3-3.5 ساعات)

• يجب الحرص على عدم تخطي وجبات الطعام، ولا ينبغي تفويت الوجبات الخفيفة بشكل خاص.

• الخبز الأبيض، بيلاف الأرز، المعكرونة، الكسكس، الشعرية، المعجنات، الخبز، المعجنات، وما إلى ذلك، والتي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة و مؤشر نسبة السكر في الدم. ولا ينبغي تناوله.

• أما بالنسبة للخبز فاختر الحبوب الكاملة أو القمح الكامل أو خبز الجاودار.

• أرز البرغل أو مصنوعة من دقيق القمح الكامل.يمكن استهلاك المعكرونة/الشعرية بأحجام مناسبة.

• السكر والشاي السكر والمربى والعسل ومربى البرتقال والحلويات الشراب والمعجنات والكب كيك، البسكويت، الحلويات، الفواكه الجاهزة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، العصائر، المشروبات الكحولية، المشروبات الغازية، الشوكولاتة، الويفر، البسكويت، الطحينة، الحلاوة الطحينية، دبس السكر، لب الفاكهة، إلخ. لا ينبغي استهلاك الأطعمة الجاهزة والمنتجات المكررة ذات المحتويات غير المعروفة.

• يجب عدم تقشير الفواكه الصالحة للأكل ذات القشرة وزيادة استهلاك اللب اليومي.

• الفواكه: يجب أخذ حجم الحصة بعين الاعتبار.

• يجب عدم تناول اللحوم والحليب والجبن والخبز والفواكه والزيت أكثر من اللازم.

• يجب تجنب الكريمة والقشدة والمايونيز والشوكولاتة والصلصات الدهنية واللحوم الدهنية وجلد الدجاج والقلي العميق والتحميص.

• اللحوم الحمراء 1-2 مرات في الأسبوع، الدجاج 2 مرات، حاول تناول السمك 3 مرات والبقوليات 2-3 مرات.

• فضلات الذبائح (الكبد، المخ والكلى والكرشة واللسان وغيرها) والسجق والسلامي والسجق والبسطرمة.

• ويفضل زيت الزيتون بدلا من الدهون المشبعة (الزبدة، السمن، الشحم، شحم الخنزير).

• انخفاض المؤشر الجلايسيمي (سكر الدم) يجب تفضيل الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم ببطء.

 

طرق خفض المؤشر الجلايسيمي

 

• أضف السلطة إلى وجباتك وتأكد من أن وجباتك متوازنة من حيث العناصر من البروتين والكربوهيدرات والدهون.

• يفضل الفاكهة نفسها بدلاً من عصير الفاكهة.

• يفضل الحبوب الكاملة/دقيق الجاودار بدلاً من الدقيق الأبيض والمنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض.

• كن لا تقم بتقطيع الطعام إلى أجزاء صغيرة جدًا، واستهلكه دون تحويله إلى هريس قدر الإمكان.

• تناول الطعام عن طريق مضغه ببطء وبشكل كامل.

• المستوى الجلايسيمي للمنتجات الخفيفة لا تختاري المنتجات الخفيفة قدر الإمكان لأن مؤشراتها أعلى من المنتجات العادية. حاول اختيار الأطعمة نصف الدسم.

• لا تتناول الأطعمة الساخنة التي تحتوي على نسبة عالية من النشويات، مثل البطاطس.

_{قراءة: 0}