التغذية في الشيخوخة

تعتبر منظمة الصحة العالمية الأفراد الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أكثر من كبار السن. يُعرف أيضًا انخفاض القدرة على التكيف مع الظروف البيئية بالشيخوخة. تزايد عدد كبار السن في تركيا في السنوات الأخيرة. ومع التقدم في العمر، تقل الكتلة العضلية، وتزداد الأنسجة الدهنية، وتقل نسبة الماء في الجسم.

يستمر معظم كبار السن في الحفاظ على السلوكيات الغذائية التي اعتادوا عليها في مرحلة الطفولة. تزيد حالات الحساسية وعدم التحمل مع التقدم في السن.

التغيرات مع التقدم في السن

• يحدث فقدان الشهية مع انخفاض حاسة التذوق والشم.

• يقل إفراز اللعاب ويحدث جفاف الفم.

• يتباطأ معدل إفراغ المعدة مع التقدم في السن.

• تقل وظائف الجهاز المناعي.

• تقل وظائف الأمعاء.

توصيات التغذية في الشيخوخة

• يتم إنشاء برنامج يهدف إلى الحفاظ على الوزن المثالي في سن الشيخوخة.

• يجوز للأفراد تخطي وجبات الطعام بسبب لانخفاض الشهية. ويجب أن يتم تغذيته تدريجياً وبشكل متكرر دون تفويت أي وجبة.

• للحصول على نظام غذائي مناسب ومتوازن يجب تناول وجبات تحتوي على أربع مجموعات غذائية (مجموعة اللحوم، مجموعة الألبان، مجموعة ويجب تفضيل الحبوب والخضروات والفواكه) في كل وجبة.

• يجب تفضيل الدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون وزيت السمك بدلاً من الدهون المشبعة مثل الزبدة والسمن والشحم. .

• ممنوع الأكل ولا يجب قليها بالزيت. وينبغي تفضيل تقنيات الطبخ الصحية مثل الفرن والشواية والتبخير والغليان.

• يجب أن يكون استهلاك الملح محدوداً. ويجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على الملح (المخللات، المخللات، معجون الطماطم).

• يجب الاهتمام بتناول السوائل. ويجب تناول ما لا يقل عن 8-10 أكواب من الماء يومياً. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تفضيل شاي الأعشاب مثل الزيزفون وعصائر الفاكهة الطازجة.

• قد يعاني معظم كبار السن من مشاكل في المضغ. وفي هذه الحالة يجب تجنب الأطعمة الصلبة التي يصعب مضغها.

• ويفضل تناول الأطعمة الغنية بالألياف (البقوليات والخضروات والفواكه ومنتجات الحبوب الكاملة) لزيادة حركة الأمعاء.

سا كن آمنًا…

_{قراءة: 0}