الأطعمة التي تؤثر على النفس سلباً وإيجاباً

إن العلاقة بين العناصر الغذائية والمزاج هي موضوع معقد تم بحثه لسنوات. مثلما تحدد الحالة العاطفية للإنسان الأطعمة التي يتناولها، فإن الأطعمة المستهلكة لها أيضًا تأثير على حالته العاطفية. وتدعم الأبحاث الحديثة هذه العلاقة المتبادلة، مما يؤدي إلى تغير أنماط الأكل لدى الناس خلال الأوقات العصيبة.

إن كلمة "الأطعمة التي تقلل التوتر (طعام الراحة)" والتي أصبحنا نستخدمها بشكل متكرر في الآونة الأخيرة؛ الأطعمة التي نتقبلها تقلل من مشاعرنا السلبية وتزيد من مشاعرنا الإيجابية. يعتبر تناول الأطعمة التي تقلل التوتر بمثابة استجابة للضغط العاطفي. على الرغم من أن الأطعمة التي تقلل التوتر تختلف باختلاف الثقافات، إلا أنها تحتوي بشكل عام على نسبة عالية من الكربوهيدرات. إنها أطعمة عملية سهلة التحضير.

ومن المعروف أن الإنسان في حالة التوتر يبحث عن الأطعمة التي من شأنها تسريع عملية الاسترخاء لديه. ومع ذلك، لا ينبغي أن ننسى أن هذا قد يسبب حلقة مفرغة. ويجب أن نعلم أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات قد تسبب تقلبات في هرمون الأدرينالين أو الإبينفرين، والذي يطلق عليه عموماً "هرمون التوتر".

ومن المعروف أيضاً أن هناك أطعمة تجعل الفرد أكثر مقاومة للتوتر والمشاعر السلبية. وجد الباحثون أن هناك علاقة قوية بين تناول الفاكهة والخضروات يوميًا والمزاج الإيجابي المرتفع. يقال أن الأطعمة مثل السفرجل، البلسان، الرجلة، الهندباء، والخس، لها تأثير على هدوء الفرد وتنظيم الحالة المزاجية.

الأشخاص الذين يستهلكون الأطعمة مثل الحبوب الكاملة واللحوم غير المصنعة والخضروات والفواكه. يتم تشخيصهم بالاضطراب ثنائي القطب أو القلق أو الاكتئاب، ويتم استهلاكه بشكل أقل من الأشخاص الذين يستهلكون طعامًا صحيًا أقل.

تشرح نظرية السيروتونين كيف تؤثر الأطعمة على مزاجنا. السيروتونين. المكسرات مثل المحار والقواقع والأخطبوط والحبار والموز والأناناس والخوخ والبندق والحليب والديك الرومي والسبانخ والبيض والكاجو والجوز والفول السوداني واللوز. في البذور مثل السمسم وبذور اليقطين وعباد الشمس. وهو ناقل عصبي مهم موجود في الأطعمة مثل فول الصويا والقمح والأرز والذرة. يساعد على تنظيم النوم والشهية والتحكم في الانفعالات ويزيد من نسبة السيروتونين ويرتبط مستوى المزاج الجيد.

على العكس من ذلك، فقد تبين أن العادات الغذائية غير الصحية، بما في ذلك استهلاك المشروبات التي تحتوي على السكر، والأطعمة المكررة، والأطعمة المقلية، واللحوم المصنعة، والحبوب المكررة ومنتجات الألبان عالية الدهون، والبسكويت، والمقبلات، المعجنات ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب. .

 

_{قراءة: 0}