أدت زيادة مشاكل الوزن اليوم إلى ظهور مجموعة واسعة من نماذج النظام الغذائي. السؤال هو أيهما يعمل بشكل أفضل. في الأساس، القضية الأكثر إثارة للجدل هي ما إذا كانت الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أو الأنظمة الغذائية قليلة الدهون أكثر فعالية في فقدان الوزن. على الرغم من أن الدراسات حول هذا الموضوع لم تظهر بعد تفوقًا واضحًا على الآخر، إلا أنه من الواضح أن كلا النموذجين الغذائيين لهما جوانب إيجابية وسلبية والشيء الرئيسي لفقدان الوزن هو خلق عجز في السعرات الحرارية. أي نموذج غذائي يجب أن يخلق عجزًا في السعرات الحرارية يجب تحديده وفقًا لاحتياجات الفرد.
الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات هي نموذج غذائي يتم فيه الحد من الأطعمة المصنوعة من الأرز والمعكرونة والبرغل والدقيق والسكر. . الغرض من هذا النظام الغذائي هو تقليل كمية الكربوهيدرات المستهلكة، وتقليل إفراز هرمون الأنسولين الذي يخزن الدهون، وتوفير الطاقة التي يتم إنفاقها من الدهون في الجسم بدلاً من الجلوكوز. مع هذا النوع من النظام الغذائي، من الممكن رؤية فقدان الوزن على المدى القصير. ومع ذلك، اعتمادا على الزيادة في كمية المنتجات الحيوانية والدهون المستهلكة على المدى الطويل، فإن كمية الكولسترول السيئ والكوليسترول الكلي في الدم سوف تزيد. وهذا يمكن أن يؤدي إلى عواقب صحية خطيرة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية في المستقبل. من المزايا المهمة للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أنها تمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم، مما يقلل من إفراز الأنسولين وبالتالي زيادة حساسية الأنسولين. وهذا قد يؤدي إلى نتائج إيجابية لدى المرضى الذين يعانون من مقاومة الأنسولين. نظرًا لأن مستويات الأنسولين متوازنة، فهي وسيلة فعالة للتحكم في الشهية، كما أنها ستخلق أيضًا شعورًا بالشبع.
أحد الأسباب الرئيسية وراء الوزن الزائد هو الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالدهون. في حين أن 1 غرام من الكربوهيدرات والبروتين يحتوي على حوالي 4 سعرات حرارية، فإن نفس الكمية من الدهون تحتوي على 9 سعرات حرارية. ويؤدي ذلك عن غير قصد إلى ارتفاع استهلاك السعرات الحرارية، وبالتالي زيادة الوزن، عند تناول الأطعمة الدهنية. الأفراد الذين يكتسبون الوزن بهذه الطريقة سوف يفقدون الوزن عندما يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدهون. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع مختلفة من السرطان عن طريق تقليل استهلاك الدهون المشبعة من الوجبات السريعة قليلة الدهون والمصادر الحيوانية.
ونتيجة لذلك، من الممكن فقدان الوزن عن طريق خلق عجز في السعرات الحرارية مع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ونظام غذائي منخفض الدهون. قد تكون الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أكثر فعالية على المدى القصير. ومع ذلك، فإن تطبيق مثل هذه الأنظمة الغذائية على المدى الطويل لا يسبب مشاكل صحية مختلفة فحسب، بل لا يحدث فرقًا كبيرًا مقارنة بالنظام الغذائي قليل الدهون. بالإضافة إلى ذلك، قد لا يكون النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو قليل الدهون مستدامًا لأنه لا يتناسب مع نمط حياة بعض الأفراد. ولهذا السبب، فإن الطريقة الأكثر فعالية وموثوقية لإنقاص الوزن بطريقة صحية هي إنشاء برنامج تغذية شخصي يناسب الحالة الصحية وأسلوب حياة الشخص، برفقة أخصائي التغذية.
اختصاصي التغذية جوخان سيليك
قراءة: 0
