ما هي المشاكل الصحية التي يمكن أن يسببها تناول الكثير من الأطعمة الحيوانية؟

بعض الزيوت ضرورية. لا يمكن تصنيعها في الجسم، بل يجب أخذها من الخارج مع الطعام، وهذه الدهون هي حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك وحمض الأراكيدونيك.

الدهون مهمة لجسمنا.- أكبر وظيفة للدهون هي لتكون مخزناً للطاقة.

– تعمل الدهون أيضاً بمثابة وسادة للأعضاء الحيوية.

– تعمل الطبقة الدهنية أيضاً بمثابة عازل.

بعض الدهون تكون وهي دهون أساسية، ولا يمكن تصنيعها في الجسم، بل يجب تناولها من الخارج مع الطعام، وهذه الدهون هي حمض اللينوليك، وحمض اللينولينيك، وحمض الأراكيدونيك.

يوجد حمض اللينوليك في زيوت البذور مثل زيت الذرة، زيت الفول السوداني، وزيت بذرة القطن، وزيت فول الصويا.

يوجد حمض اللينولينيك في زيت بذر الكتان.

يوجد حمض الأراكيدونيك بشكل أكبر في زيت الفول السوداني.

هذه الدهون هي دهون غير مشبعة، ولها أكثر من رابطة مزدوجة في بنيتها.

حمض اللينوليك المأخوذ من النظام الغذائي هو حمض أوميغا 6 الدهني وحمض الأراكيدونيك في الجسم.

حمض اللينولينيك، الذي نتناوله مع الطعام، هو حمض أوميغا 3 الدهني وينتج EPA وDHA (أحماض أوميغا 3 الدهنية) في الجسم. الأحماض الدهنية غير المشبعة الأكثر وفرة في الدهون الحيوانية هي حمض البالميتوليك، وحمض الأوليك، وحمض اللينوليك، وحمض الأراكيدونيك. يوجد حمض الأراكيدونيك في الأطعمة الحيوانية، وخاصة المنتجات المعلبة والبيض واللحوم الحمراء والدجاج والمحار. بالإضافة إلى ذلك، يتم تصنيع حمض الأراكيدونيك في الجسم من حمض اللينوليك.

كمية حمض الأراكيدونيك في البيض: 0.192 جرام/100 جرام

كمية حمض اللينوليك: 1.47 جرام/100 جرام ,7.2 %(1)

كمية حمض اللينوليك (أوميجا 6) في بذور الكتان: 15-20% كمية أوميجا 3 50-60%

في الجوز ————- حمض اللينوليك (أوميجا) 6) الكمية: 20-30% كمية أوميجا 3 5-10%

كمية حمض اللينوليك (أوميغا 6) في زيت دوار الشمس 60%

كمية حمض اللينوليك (أوميغا 6) في زيت الذرة 60%

حمض اللينوليك في زيت الزيتون (أوميجا 6) 10%

كما ترون، يمكن تناول حمض الأراكيدونيك إما مباشرة مع الطعام أو صنعه من حمض اللينوليك الذي نتناوله مع الطعام.

حمض الأراكيدونيك —— البروستاجلاندين والثرومبوكسان (لتضييق الأوعية الدموية والتسبب في تخثر الدم) المركبات التي تسبب تراكم الصفيحات (عناصر تخثر الدم) أثناء التفاصيل.

تأثيرات البروستاجلاندين:

الالتهاب والألم والحمى وميل الدم إلى التجلط وتأثيرات على الأمعاء والرحم والجهاز العصبي المركزي

تأثيرات اللوكوترينات : القصبات الهوائية ملساء وهي تلعب دوراً في رد الفعل التحسسي أو الالتهابي للجسم عن طريق إحداث انقباض في العضلات وزيادة نفاذية الأوعية الدموية وتراكم الكريات البيض (خلايا الدم البيضاء) في منطقة الالتهاب.

أراكيدونيك قد يؤثر الحمض على الصحة العقلية عن طريق التسبب في التهاب الأعصاب.

أظهرت العديد من الدراسات الآثار السلبية الناجمة عن تناول كميات كبيرة من الأطعمة المشتقة من الحيوانات على صحتنا، فالدهون الحيوانية غنية بالكوليسترول وحمض الأراكيدونيك والمواد الكيميائية الضارة المسببة للحساسية. .

وقد ورد أن التغذية النباتية تصحح كل هذه الاختلالات.

p>

مرة أخرى، يجب أن يكون مبدأنا الأساسي في التغذية كافياً ومتوازناً. التغذية ضرورية.

الابتعاد عن السكر والأطعمة السكرية مهم لصحتنا.

أسبوع موفق.

p>

_{قراءة: 0}