موضوعنا هو القهوة من الألف إلى الياء

تسرع القهوة عملية التمثيل الغذائي ولو بشكل طفيف، وذلك لما تحتويه من مادة الكافيين والنياسين والعناصر الدقيقة ومضادات الأكسدة، كما أنها تزيد من الدورة الدموية وتجعل الإنسان يشعر بالنشاط أكثر وتساعد على تركيز الانتباه. يساعد العقل على أن يكون أكثر مرونة وتنبيهًا. نتيجة للبحث الذي أجراه علماء جامعة هارفارد على 200 ألف شخص، تبين أن شاربي القهوة لديهم خطر أقل للإصابة بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم والاكتئاب مقارنة بمن لا يشربونها. علاوة على ذلك، ونتيجة لنفس البحث، تبين أن شاربي القهوة يعيشون لفترة أطول.

دعونا نلقي نظرة على دراسات القهوة، التي لها وظيفة وقائية ضد العديد من الأمراض الأيضية، من الاكتئاب إلى السمنة. الكبد:

تقول الدراسات؛

• نظراً لتأثيره على كسر مقاومة الأنسولين، فهو يقلل حاجة الإنسان إلى الحلويات. أفادت العديد من الدراسات أنه قد يمنع مرض السكري.

• هناك أيضًا دراسات تشير إلى أن الاستهلاك المنتظم قد يكون له تأثير وقائي ضد مرض الزهايمر ومرض باركنسون. تقوي الذاكرة.

• تشير الدراسات إلى أن شرب 1-3 فناجين من القهوة التركية يومياً يقي من العديد من أنواع السرطان.

• القهوة: إن مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها مفيدة لصحة القلب، كما أن الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى خفقان القلب لدى من يعانون من مشاكل في ضربات القلب.

• توصي هيئة سلامة الأغذية الأوروبية بضرورة الحد الأقصى لتناول الكافيين للنساء الحوامل يجب أن يكون 200 ملغم وأن يقتصر هذا المستوى على الجنين والرضيع على حد سواء، وينص على أنه لا يشكل خطراً على الأم (EFSA)

• تظهر الأبحاث أن الأفراد المصابين بداء السكري لا يحتاجون إلى تقليل استهلاك القهوة، وحتى الاستهلاك المعتدل للقهوة يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. لكنها بالطبع خالية من السكر!(EFSA)

• تنص جمعية القلب البريطانية على أن تناول القهوة باعتدال لا يسبب اضطرابات في ضربات القلب، وأمراض القلب والأوعية الدموية، ولا يؤثر على ضغط الدم. (مؤسسة القلب البريطانية.)

• شرب كوب من القهوة قبل 20-30 دقيقة من التمرين يمكن أن يطيل مدة التمرين. (EFSA)

• مجلة منشورة في فسيولوجيا الرياضة والأداء. أظهرت دراسة مضبوطة أن 13 رياضيًا ذكرًا تمكنوا من تقليل وقت الجري بمقدار 10 ثوانٍ عن طريق شرب القهوة قبل ساعة واحدة من السباق. (أجريت الدراسة لمسافة 1 ميل = 1609 متر) ويقول الباحثون إن أساس هذه الحالة هو أن الكافيين يقيد مستقبلات الأدينوزين (نشاط الخلايا العصبية في المسارات العصبية) ويزيد من نشاط الخلايا، والنقطة الأهم هي توقيت استهلاك القهوة.

تعمل مادة العفص الموجودة في القهوة والشاي على تقليل امتصاص الحديد في الأمعاء الدقيقة بمقدار النصف. ولهذا السبب قد يحدث فقر الدم نتيجة نقص الحديد لدى الأشخاص الذين يشربون الكثير من الشاي والقهوة. لذلك، يوصى بتناول الشاي والقهوة قبل أو بعد الوجبات بساعة إلى 1.5 ساعة. مع الأخذ في الاعتبار كل هذه الأمور، يمكنك شرب كوبين أو أقل من القهوة يوميًا. إن تناول أكثر من 4-5 أكواب من الشاي والقهوة يومياً يسبب التعب وضعف التركيز، فضلاً عن احتمالية خفقان القلب، على عكس تأثيره المنشط. وإذا أردنا أن تشعرك بالشبع وتعزز التمثيل الغذائي وتزيد الانتباه، أنصحك بتناول القهوة مع الحليب بدون سكر أو كريمة أو شراب أو قهوة سادة، بما لا يتجاوز 2-3 أكواب في اليوم.

انتباه! تناول كميات كبيرة من القهوة خلال اليوم يمنع استهلاك الماء

تناول كميات كبيرة من القهوة يزيد من احتباس الماء في الجسم. وبالتالي تقل كمية مياه الشرب. لذلك، يجب ألا يتجاوز إجمالي استهلاك الشاي والقهوة 4-5 أكواب، ويجب شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا.

_{قراءة: 0}