أصبحت الخضراوات الدقيقة هي المفضلة في الآونة الأخيرة، فهي صحية ولذيذة في نفس الوقت. لا تنخدع بمدى صغر حجمها، فغالبًا ما تحتوي على مستويات غذائية أعلى من الخضروات الناضجة.
الخضراوات الصغيرة هي خضروات صغيرة الحجم، يبلغ طولها حوالي 2.5-7.5 سم. تُعرف أيضًا باسم النباتات الصغيرة التي تقع في مكان ما بين البرعم والبرعم الصغير. تتشابه الخضراوات الصغيرة مع الخضراوات الصغيرة حيث أن السيقان والأوراق فقط هي التي تعتبر صالحة للأكل. تعد النباتات الصغيرة ملائمة جدًا للنمو حيث يمكن زراعتها في الهواء الطلق أو في البيوت الزجاجية أو حتى في أماكن مختلفة مثل عتبات النوافذ. كما أنها تعتبر ضمن فئة الأغذية الوظيفية لأنها توفر كمية سهلة للغاية من العديد من العناصر الغذائية.
ما هي أشهر أنواع الميكروجرين؟
يمكن زراعة الميكروجرين من العديد من الأنواع المختلفة أنواع البذور. الآن أدرج لك الأنواع الأكثر شعبية.
التوبرجيلر: البروكلي والقرنبيط والملفوف والفجل والجرجير والجرجير
عائلة الأقحوان: الخس والهندباء
البارسي: الشبت والجزر والكرفس والشمر
النرجس البري: الكراث والثوم والبصل
السبانخاسيه: الكينوا، القطيفة، السلق، البنجر والسبانخ
الكورين: اليقطين والخيار والبطيخ
أيضا؛ بالإضافة إلى الحبوب مثل الأرز والشوفان والقمح والذرة والشعير، تتحول البقوليات مثل الحمص والفاصوليا والعدس أحيانًا إلى نباتات خضراء صغيرة.
< قوي>حسنا، مايكرو كيف طعم الخضر؟
أعطي إجابتي على الفور.. طعم الميكروجرين يتغير. نعم، لقد سمعت ذلك بشكل صحيح، ليس لديهم رائحة واحدة. اعتمادًا على التنوع، يمكن أن تكون حارة أو حامضة قليلاً، وأحيانًا حلوة قليلاً. لكنها بشكل عام تتمتع بنكهة قوية وتعتبر مركزة.
ما الذي يجعل الميكروجرين ذات قيمة؟
p >
ما الذي يجعل الميكروجرين ذا قيمة والأهم من ذلك هو صحتنا. دعونا لا نمر دون أن نذكر الميزات التي توفر فائدة كبيرة. إليك هذه الميزات..
1- يحتوي على قيمة غذائية عالية
الخضروات الدقيقة حتى النضج الخضر فهي مغذية أكثر بكثير من الطعام. وذلك لأنهم تمكنوا من جمع الفيتامينات والمعادن المهمة الموجودة في الخضر الناضجة وملاءمتها بأحجام أصغر. بفضل هذه الخصائص، تُعرف أيضًا باسم المركزات. فهي غنية بالبوتاسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم والنحاس، على الرغم من أن محتواها الغذائي يختلف قليلاً. يضمن هذا الثراء تلبية الحاجة إلى الفيتامينات والمعادن بسرعة وسهولة.
وفقًا للأبحاث، فإن مستويات العناصر الغذائية في الخضراوات الدقيقة أعلى بتسعة أضعاف مقارنة بالخضراوات الأكثر نضجًا. ! علاوة على ذلك؛ أنها تحتوي على المزيد من مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة. على الرغم من اختلاف مستويات الفيتامينات ومضادات الأكسدة في الخضراوات الدقيقة، إلا أن المستويات المقاسة كانت أعلى 40 مرة من الخضر الناضجة.
أعني؛ يجب ألا تهمل الخضار والفواكه في نظامك الغذائي، فإضافة بعض الخضراوات الدقيقة سيسمح لك بالوصول إلى العناصر الغذائية التي تحتاجها بشكل أسرع.
2- يحتوي على مادة البوليفينول المضادة للأكسدة
strong> p>
ما نطلق عليه مادة البوليفينول هي مواد كيميائية طبيعية موجودة في العديد من الأطعمة. هذه المواد الكيميائية الطبيعية لها خصائص مضادة للأكسدة قوية للصحة. مضادات الأكسدة هي؛ يمنع الأمراض المزمنة والجذور الحرة التي تدمر الخلايا.
ماذا تقول الأبحاث عن مادة البوليفينول؟
وفقًا للأبحاث، مادة البوليفينول ; فهو يقلل من المخاطر مثل أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر!
علاوة على ذلك، فإن معظم الخضروات غنية بمحتوى البوليفينول. في الواقع، تحتوي النسخ الخضراء الدقيقة من هذه الخضروات على نسبة أعلى من مادة البوليفينول!
3- تحمي صحة القلب
p>
تعد أمراض القلب من أكثر أسباب الوفاة شيوعًا في العالم. الطريقة الأسهل والأكثر فعالية لحماية صحة القلب هي تناول الطعام الصحي! يزيد من استهلاك الخضار في نظامك الغذائي اليومي من الممكن الوقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب البيضاء. عندما تقوم بإضافة الخضراوات الدقيقة، فإن معدل تقليل المخاطر لديك يزيد.
بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي مناسب ومتوازن، ونمط حياة صحي ونشاط بدني منتظم، يمكنك تناول الخضراوات الدقيقة 2-3 أيام يوميًا. تناولها لمدة أسبوع يبقي قلبك قوياً!
4- يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
الإكثار من تناول الخضار حيث أنها تقي من الأمراض المزمنة، كما أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والجهاز الهضمي! ماذا عن إثراء وتنويع استهلاكك من الخضار؟ اذا كان جوابك نعم! يمكنك البدء على الفور بإضافة حفنة من الخضراوات الصغيرة إلى سلطاتك.
5- يدعم الجهاز الهضمي
بما أن الخضراوات الدقيقة تحتوي على نسبة عالية من ألياف البريبايوتك، فهي جزء من البروبيوتيك الصديق للأمعاء، ويدعم تطورها. وإلى جانب الجهاز الهضمي، فهو مفيد جدًا أيضًا لتحسين جودة صحتك بشكل عام.
6- سهل الإنتاج
من السهل جدًا زراعة النباتات الخضراء الصغيرة. لا تحتاج إلى حديقة ضخمة لتتشكل هذه المساحات الخضراء الغنية بالمغذيات!
إذا كان لديك نافذة أو شرفة تحصل على القليل من ضوء الشمس، فإن الخطوة الأكثر أهمية هي قد اكتمل. ويكفي الانتظار لفترة زمنية صغيرة مثل 7-21 يوما لفترة الحصاد. لا تخافوا عندما يصبح الطقس باردا! من الممكن الحفاظ على الإنتاج طوال العام من خلال الحصول على ضوء النمو لنفسك خلال أشهر الشتاء.
هل استهلاك المايكروجرين خطير؟
استهلاك المايكروجرين آمن! لا تقلق، لا يوجد شيء اسمه التسمم الغذائي. ومع ذلك، يجب على أولئك الذين يرغبون في زراعة نباتات خضراء صغيرة في المنزل اتباع الخطوات التي ذكرتها بعناية.
إذا قررت زراعة نباتات خضراء صغيرة في المنزل، فهناك نقطتان مهمتان؛
1- احصل على البذور من شركة حسنة السمعة
p>2- ابتعد عن وسائط النمو التي قد تكون ملوثة
كيفية إضافة الخضراوات الدقيقة إلى النظام الغذائي
هناك العديد من الطرق المختلفة لإضافة الخضراوات الدقيقة إلى النظام الغذائي. لدي طريقة. وإليك بعض هذه الطرق؛
1- يمكن إضافته إلى السلطات والسندويشات.
2- يمكن خلطه مع العصائر أو العصائر.
3- يمكن استخدامه كزينة للأطباق الساخنة.
زراعة الميكروجرين خطوة بخطوة!
< قوي>المواد:
-
بذور عالية الجودة
-
تربة عضوية
-
زجاجة رذاذ فارغة
-
حاويات عميقة
مرحلة النمو:
-
املأ الحاوية بالتربة دون ضغطها اسكبيه كثيرًا واسقيه قليلًا
-
رشي البذور التي تختارينها بالتساوي قدر الإمكان
-
غطي الوعاء بغطاء غلاف بلاستيكي أو كيس شفاف
-
افحص حاوية الزراعة باستمرار وحافظ على رطوبة البذور
-
اكشف الغطاء وعرّضه للضوء بعد أيام قليلة من إنبات البذور
-
اسقِ الماء مرة واحدة يوميًا عندما تبدأ النباتات الصغيرة في النمو واللون
-
تحقق بعد 7- 10 أيام تكون الخضراوات الصغيرة في مرحلة الحصاد
مرحلة الحصاد:
-
استخدم دائمًا المقص أو السكين لحصاد النباتات الصغيرة
-
اجمع النباتات الصغيرة في مجموعات بيديك واقطعها من الجذع
-
احصد أكبر قدر يمكنك استخدامه!
-
اغسل النباتات الدقيقة التي جمعتها بماء خفيف جدًا قبل استخدامها
للتلخيص، ضع هذه الخضروات الرائعة في مركز حياتك وأعتقد أنه أمر لا بد منه. استمتع بنموك المنزلي.
قراءة: 0
