لكل طفل الحق في نظام غذائي صحي ومتوازن وفقًا لـ "اتفاقية حقوق الطفل".
إن أفضل غذاء للأطفال الرضع في الأشهر الستة الأولى هو حليب الثدي فقط. إذا كان حليب الثدي غير كاف أو غير متوفر بالكمية، فيجب إعطاء التركيبة المناسبة بدلاً من ذلك. لا يحتاج الأطفال الذين يتلقون حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي إلى ماء إضافي.
في الأشهر الستة الأولى، تتم تلبية احتياجات الماء من حليب الأم أو الحليب الصناعي. يلبي حليب الثدي 100% من احتياجات الطفل في الأشهر الستة الأولى، و50% من احتياجات الطفل في الشهر 6-12، و30% من الشهر الثاني عشر. بعد الشهر السادس، يتم البدء بالتغذية التكميلية لأن حليب الثدي لا يكفي جزئياً لتلبية احتياجات الطفل الغذائية.
التغذية التكميلية هي إضافة أطعمة أخرى بالإضافة إلى حليب الثدي. تنقسم التغذية التكميلية إلى قسمين: الأطعمة الانتقالية المعدة خصيصًا للرضع والوجبات العائلية. تستمر الرضاعة الطبيعية مع الأطعمة التكميلية من الشهر السادس حتى عمر السنتين. الطفل الذي بدأ بالجلوس بمساعدة أو بدون دعم، ويمسك رأسه بشكل مريح، ويطور التنسيق بين اليد والفم والعين، ويمكنه ابتلاع الأطعمة الصلبة، يجب إدخاله إلى الأطعمة التكميلية.
جميع الأذواق التي يواجهها الطفل من الممكن أن تؤثر فترات ما قبل الولادة وأوائل ما بعد الولادة على حاسة التذوق لدى الطفل، وحتى أن هذا الوضع قد يستمر طوال فترة الطفولة والمراهقة. ولذلك فإن النظام الغذائي للأمهات الحوامل والمرضعات مهم للعادات الغذائية للطفل. باختصار، تناولي ما تريدين أن يأكله طفلك أثناء الحمل والرضاعة.
6-7. التغذية التكميلية في الشهر الأول
يفضل في هذه الفترة الأطعمة الانتقالية المعدة خصيصاً للطفل. ويفضل المهروس من حيث الاتساق. يحتاج الطفل إلى كمية إضافية من الماء عندما يبدأ بتناول الأطعمة التكميلية.
ويجب أن تكون المياه المستخدمة مياه شرب، مغلية أو دافئة، ويجب إعطاؤها بين الوجبات. هذا الشهر هو أفضل وقت لبدء التغذية التكميلية، فقد بدأ الطفل بالجلوس بدون أو مع دعم، وهو في مستوى يسمح له بتوجيه الطعام من الملعقة إلى البلعوم بحركات لسانه، ويستطيع أخذ الأشياء التي يمسكها إليها. فمه، انخفضت حموضة المعدة، مما يسهل هضم الطعام ويقتل الكائنات الحية الدقيقة. في هذا الشهر يتم تعريف الطفل على 4 مجموعات غذائية (الخضار، الفواكه، الحبوب، الزبادي).
ويضاف لكل منها أغذية تكميلية. يمكن استهلاكها، ولكن لزيادة التكيف، أول مجموعة غذائية نختارها كبداية هي الخضار. كقاعدة عامة، يتم البدء بالعناصر الغذائية واحدًا تلو الآخر وبكميات صغيرة، ثم يتم زيادة الكمية تدريجيًا. يفضل ساعات الظهر عند البدء بالأطعمة التكميلية. يتم إضافة طعام جديد كل 3 أيام. على سبيل المثال، تبدأ الأطعمة التكميلية بالبطاطا المهروسة، حيث يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات وطهيها في كمية قليلة من ماء الشرب أو بالبخار، ثم يتم عمل هريسة ناعمة وإضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
تذكري أنه لا يتم إضافة الملح إلا في الشهر العاشر. في اليوم الأول يتم إعطاء ملعقة كبيرة من هذا المهروس ثم تكتمل الوجبة بالرضاعة الطبيعية. وفي اليوم الثاني يتم إعطاء ملعقتين كبيرتين وتكتمل الرضاعة بالرضاعة. وفي اليوم الثالث يتم إعطاء 3 ملاعق كبيرة. سبب اختيارنا للبطاطس كأول خضار هو أنها سهلة الهضم وخطر الإصابة بالحساسية منخفض. البطاطس غنية بالنشا. وهو فقير بالبروتين، لكن البروتين الذي يحتوي عليه له قيمة بيولوجية عالية. أنه يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C والثيامين. أثناء تحضير البطاطس المهروسة في اليوم الرابع يتم إضافة ما يقارب 25% من الجزر، وفي اليوم التالي تتم زيادة كمية الجزر إلى كمية مساوية. وفي اليوم السابع يضاف اليقطين إلى مهروس الخضار إذا كان الشتاء، والقرع إذا كان الصيف.
ولا ننسى أننا نحن من نحدد المقادير وطفلنا هو من يحدد الكمية، فمتى تبدأ علامات الشبع في الظهور وتتوقف التغذية. تبلغ سعة معدة الطفل البالغ من العمر 6 أشهر حوالي 150-180 مل، أي بحجم كوب الشاي تقريبًا. أول الخضروات التي نعطيها لطفلنا بين الشهر السادس والسابع هي البطاطس والجزر والكوسة واليقطين والقرنبيط والكرفس والسبانخ والسلق والخرشوف القدس والخرشوف والبازلاء. من حق الطفل الذي يعتاد على ثلاثة أنواع من الخضار (البطاطا، الجزر، الكوسا) أن يتحول إلى المجموعة الثانية من الأطعمة التكميلية.
نحن نفضل الفاكهة كمجموعة غذائية ثانية. عند الاختيار الفواكه، وينبغي الحرص على التأكد من أنها طازجة وموسمية. يجب أن تكون الثمار الأولى هي التفاح والكمثرى والخوخ والمشمش والموز. يجب أن تكون فاكهتنا الأولى في الصيف هي الخوخ، وفي الشتاء التفاح. بعد غسلها جيدًا وتقشيرها، نبشرها على مبشرة زجاجية ونهرسها، ومرة أخرى، كما نفعل مع الخضار، نبدأ بكمية صغيرة ونزيد الجرعة وفقًا لقاعدة الثلاثة أيام. تُعطى الفاكهة كوجبة ثانية، فإذا أراد الطفل الرضاعة الطبيعية يتم إرضاعه بعد ذلك. وفي الوقت نفسه، استمر في تناول هريسة الخضار لتناول طعام الغداء. 3 بفارق 3 أيام بعد تجربة مجموعة متنوعة من الفواكه، يمكنك التحول إلى الحبوب
يجب البدء بتناول الحبوب قبل الشهر السابع. جميع الحبوب غنية بفيتامينات المجموعة ب (ما عدا فيتامين ب12). أولاً، ابدأ بالأرز والسميد، فهي سهلة الهضم ولها احتمالية منخفضة للحساسية. ويفضل الحبوب غير المعالجة، مثل الأرز البني بدلًا من الأرز الأبيض، ودقيق القمح الكامل بدلًا من الدقيق الأبيض. يمكن تقديم الحبوب بـ 3 طرق حسب الرغبة. يمكن إضافته إلى مهروس الخضار، أو تحضيره على شكل بودنغ، أو إعطاؤه للأطفال الرضع كملعقة طعام خاصة من الحبوب. ويفضل تناول الأطعمة المصنوعة من الحبوب أكثر في المساء لتشعرك بالشبع ليلاً والاستيقاظ بشكل أقل.
ويفضل تناول الزبادي عن طريق تخميره في المنزل من حليب البقر الطازج. لا يتم استخدام الزبادي المحضر من الحليب الخام بسبب وجود خطر التلوث الكيميائي والميكروبيولوجي. إذا كان الطفل يستخدم التركيبة، فيمكن أيضًا تحضير الزبادي باستخدام تركيبة الطفل. سيكون من المناسب البدء بالكفير هذا الشهر.
هريس الخضار
- 1 كوب من ماء الشرب
- 1 بطاطا صغيرة الحجم
- 1/2 جزرة متوسطة الحجم
- ربع كوسة متوسطة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة من الأرز
- 1 ملعقة صغيرة من الأرز زيت الزيتون
التحضير: تُطهى جميع المكونات في قدر، وتُغطى، على نار خفيفة. يتم تمريرها من خلال مصفاة سلكية أو سحقها. يضاف زيت الزيتون بعد نضج الخضار.
الكاسترد
- 200 مل من ماء الشرب
- 2 ملعقة صغيرة من الأرز دقيق أو سميد
- 6 ملاعق كبيرة من الحليب
التحضير: يُطهى مع ملعقتين صغيرتين من دقيق الأرز في 200 مل من الماء. عندما يبرد، أضيفي 6 ملاعق من حليب المتابعة.
الزبادي
- 100 مل من الماء المغلي الدافئ
- 6 ملاعق من حليب المتابعة
- 1 ملعقة صغيرة من الزبادي
التحضير: أضف 6 ملاعق من حليب المتابعة إلى 100 مل من الماء واسكب الخليط المجهز الحليب في وعاء صغير أو جرة. أضف ملعقة صغيرة من الزبادي واخلطه بلطف. يُترك ليتخمر في بيئة دافئة لمدة 6 ساعات. وبعد حفظه في الثلاجة لمدة ليلة واحدة، يُعطى بدرجة حرارة الغرفة.
7-8. التغذية التكميلية شهريًا
6-7 أيام هذا الشهر. نستمر في تناول 2-3 وجبات شهرياً ونزيد من تنوع الخضار والفواكه. حد ذاته يمكننا تحضير أطباق بمرق نخاع العظام. الآن حان الوقت لبدء تناول وجبة الإفطار. أهم طعام في وجبة الإفطار هو صفار البيض. بيض مسلوق (5 دقائق من الغليان كافية عندما يبدأ الماء في الغليان) ويعطى بمقدار ¼ كل يومين، بعد تناول الأرباع مرتين، يعطى النصف مرتين، ثم بعد تناول 2 بيضة كاملة كل يومين. يتم إعطاء صفار بيضة واحدة يومياً. بهذه الطريقة، يمكنك التبديل إلى صفار بيضة واحدة يوميًا خلال 12 يومًا. بعد 4 أيام من بدء البيض، يتم بدء ربع علبة كبريت من الجبن الأبيض. ويترك في ماء الشرب طوال الليل لإزالة أملاحه. تعطى الكمية نصف علبة كبريت في اليوم الثاني، وبقدر علبة كبريت كاملة في اليوم الثالث.
أولاً، يتم إضافة ملعقة صغيرة من الدبس الطبيعي، ثم يتم إضافة ملعقتين صغيرتين من الدبس الطبيعي. وأضاف. ويضاف أيضًا خبز الأطفال والجوز المبشور والزبدة. بعد التعود على وجبة الإفطار، انتقل إلى اللحوم الحمراء. يُضاف اللحم الأحمر، ولحم الضأن المفروم مرتين، إلى مهروس الخضار بحجم قبضة الطفل كل يومين. وبعد التعود على لحم الضأن المفروم، يتم تقديم لحم البقر المفروم أيضًا، ويتم تقديم لحم الدجاج والديك الرومي كلحوم بيضاء، وبما أنه من الصعب العثور على دجاج عضوي هذه الأيام، فإننا نفضل تقديمه مرة واحدة في الأسبوع. تعتبر اللحوم الحمراء مصدرًا عالي الجودة للبروتين والحديد للأطفال.
8-9. التغذية التكميلية في الشهر الأول
وفي هذا الشهر يتم إعطاء البقوليات بالإضافة إلى الأطعمة التي قدمناها من قبل. تتم إضافة البقوليات مثل الفول والحمص والعدس والفاصوليا إلى القائمة. وهو مصدر مهم للعناصر الغذائية عند تناوله مع الحبوب. أنه يحتوي على البروتين والكربوهيدرات المعقدة والألياف والفيتامينات والمعادن ذات القيمة البيولوجية العالية. خلال هذه الفترة، ومن أجل تعزيز المضغ، يتم تقديم الأطعمة بشكل خشن عن طريق سحقها بالشوكة، وليس على شكل هريس.
9-10. التغذية التكميلية في الشهر
يتم إضافة الأسماك إلى قائمة الطعام في هذا الشهر. تعتبر الأسماك مصدرًا للبروتين والأحماض الأمينية الأساسية ذات القيمة البيولوجية العالية. يحتوي على كميات عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة وهي مهمة للتطور الحركي العصبي. كما أنها غنية بالحديد والزنك. تعتبر أسماك المياه المالحة مصدرًا جيدًا لليود. يتم تقديم السمك مطهوًا على البخار أو مخبوزًا أو محضرًا كحساء. يتم تقديم الأسماك مثل السلمون والسمك الأزرق والسردين والأنشوجة والدنيس البحري وقاروص البحر. ومن المناسب إعطائه مرة واحدة في الأسبوع في البداية، ثم مرتين في الأسبوع. ليس دائمًا نفس النوع من الأسماك ولكن أنواع الأسماك مختلفة أيضًا من الأفضل تقديم الأسماك البحرية والأسماك المستزرعة بالتناوب.
حساء السمك
- 50 جرام من السمك (مثل فيليه قاروص البحر) )
- ½ بطاطس صغيرة الحجم
- ½ جزرة صغيرة الحجم
- الجزء الأبيض من كراث واحد صغير
- 1 فص ثوم
- 1 فص كراث
- 1-2 أغصان من البقدونس
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 1-2 أغصان من عصير الليمون
- كوب واحد من الماء
اطهي الخضار والأسماك في كوب واحد من الماء لمدة 20 دقيقة، وبعد الطهي، قم بإزالة الكراث وأضف زيت الزيتون و1-2 قطرة من الليمون
10-12. شهر التغذية التكميلية
التحول إلى الوجبات المنزلية، وإذا كان هناك رفض للأطعمة الإضافية مع تطور حاسة التذوق في هذا الشهر، فيمكن إضافة الملح الصخري الخفيف إلى الوجبات. . تشمل الوجبات محلية الصنع سلق محشي باللحم المفروم، كوسة محشية وفلفل، يخنة باللحم والخضار، كرات لحم طرية، بطاطس محشية، سبانخ باللحم المفروم، كرفس بزيت الزيتون، فاصوليا خضراء باللحم المفروم، يخنة السمك، الفاصوليا بزيت الزيتون والفاصوليا والعدس والشوربات. يمكن إضافة الطماطم والفلفل الأحمر إلى وجبات الصيف. إن إضافة البصل والثوم والبقدونس والشبت إلى الوجبات يزيد من مذاقها وقيمتها الغذائية.
خلال هذه الفترة يتم تقديم الأطعمة عن طريق سحقها بالشوكة. إعطاء الأطعمة المهروسة قد يسبب السمنة ومشاكل غذائية إذا استمر بعد الشهر العاشر.
دكتور من انجلترا. أدى نهج "الفطام بقيادة الطفل (BLW)"، والذي بدأه جيل رابلي في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، إلى "الأطعمة التي يمكن تناولها بالأصابع" والتي يمكن للطفل أن يختارها بدلاً من إطعامه بالهريس، لدى الأطفال الذين يمكنهم الجلوس على الكرسي المرتفع. الإمساك بالطعام وإحضاره إلى أفواههم لمضغه، وهو شكل بديل من التغذية تمت مناقشته مؤخرًا ويوصي بإطعام الأشخاص بأطعمة يمكنهم فهمها بأصابعهم. بهذه الطريقة، يستطيع الأطفال تناول الطعام الذي يريدونه، وبالكمية التي يريدونها. ونتيجة البحث تبين أن القلق الناتج عن الرضاعة يقل لدى الأمهات، حيث يتم تغذيتهن بأطعمة صحية أكثر من الأطفال الذين يتم تغذيتهم بشكل كلاسيكي، كما أن مدة الرضاعة الطبيعية في هذه المجموعة أطول من أولئك الذين يتم تغذيتهم بشكل كلاسيكي.
خيارات الخضار والفاكهة حسب الموسم
خيارات الخضار في الربيع والصيف -
قراءة: 0
