ذكرنا في مقالاتنا السابقة الحالات التي يجب تطبيق النظام الغذائي الخالي من الغلوتين فيها، ولكن في السنوات الأخيرة، لم يتم تطبيق النظام الغذائي الخالي من الغلوتين فقط من قبل الأفراد الذين يعانون من مشاكل مرتبطة بالجلوتين. أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن يطبقون أيضًا نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين. هناك أيضًا تصور بأن المنتجات الخالية من الغلوتين أكثر صحة. هل يساعدك النظام الغذائي الخالي من الغلوتين حقًا على إنقاص الوزن؟ هل هذا صحيح؟ نعم، لقد فهمت الأمر بشكل صحيح، فالمنتجات الخالية من الغلوتين تحتوي على دهون وكربوهيدرات أكثر بكثير من نظيراتها التي تحتوي على الغلوتين. بمعنى آخر، إذا قمت بتطبيق نظام غذائي خالٍ من الغلوتين مع المنتجات الخالية من الغلوتين التي تراها على رفوف الأسواق، فإن هذا النظام الغذائي سيعيدك إلى الوزن الزائد.
لا توجد بيانات علمية تشير إلى أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين يساعد في فقدان الوزن. ومع ذلك، بدلاً من استخدام نظيراتها الخالية من الغلوتين المليئة بالدهون والكربوهيدرات في الأسواق، يمكن لأولئك الذين يزيلون المعكرونة والخبز من حياتهم أن يفقدوا الوزن لأنهم يقللون من السعرات الحرارية التي يتناولونها. ومع ذلك، فإن هذا النظام الغذائي غير المستدام سوف يضرك أكثر مما ينفعك. ومن المعروف أن هناك كمية أقل من البروتين والألياف والحديد والفيتامينات مثل حمض الفوليك والنياسين والثيامين والريبوفلافين في الأطعمة الخالية من الغلوتين. إن إزالة الحبوب التي تحتوي على الغلوتين من حياتك يمكن أن يسبب لك العديد من حالات نقص التغذية والعديد من الأمراض التي يمكن أن يسببها هذا النقص. على سبيل المثال، في دراسة أجريتها قبل 3 سنوات، تم فحص 110.000 شخص، وذُكر أن الأفراد الذين أزالوا الغلوتين من حياتهم كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. على الرغم من أن هذا الخطر المتزايد لا يرتبط بشكل مباشر بالجلوتين، إلا أنه يرجع إلى انخفاض تناول الألياف.
أيضًا، نعلم جميعًا أن شرط التمتع بصحة جيدة هو البكتيريا الموجودة في أمعائنا. تظهر الأبحاث أن العامل الأكثر أهمية في تشكيل الكائنات الحية الدقيقة لدينا هو الطريقة التي نأكل بها، بنسبة 57%. العديد من الدراسات التي تبحث في آثار التغذية الخالية من الغلوتين على الكائنات الحية الدقيقة هي نتيجة لإزالة الغلوتين من حياتنا لفترة طويلة جدًا. يشير إلى أنه يقلل من البكتيريا المفيدة لدينا. إن انخفاض عدد البكتيريا النافعة لدينا هو نذير لالتهاب مزمن سيبدأ في الجسم، والالتهاب المزمن يتبعه العديد من المشاكل الصحية.
لتخسيس الوزن ليس عليك القيام بذلك يجب أن يكون لديك نظام غذائي مكلف، ويصعب الحفاظ عليه، ويؤذيك ويضر حتى بكتيريا الأمعاء. إذا لم يكن الغلوتين مشكلة بالنسبة لك، فإن إزالته لإنقاص الوزن لن يكون مستدامًا!
قراءة: 0
