فوائد اليقطين

القرع الجوزي هو قرع شتوي برتقالي اللون معروف بمذاقه الحلو والمغذي المتنوع. وعلى الرغم من أنه يُنظر إليه غالبًا على أنه من الخضروات، إلا أن القرع الجوزي يعد من الناحية الفنية فاكهة.

له العديد من الاستخدامات المختلفة وهو مثالي للعديد من الوصفات الحلوة والمالحة.

القرع ليس لذيذًا فحسب، بل يحتوي أيضًا على مجموعة من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.

غني بالمواد المغذية و منخفض السعرات الحرارية

على الرغم من أنه يمكنك تناول قرع الجوز نيئًا، إلا أن هذا القرع الشتوي عادة ما يتم تحميصه أو خبزه.

يوفر كوب واحد (205 جرام) من قرع الجوز المطبوخ ما يلي:

- السعرات الحرارية: 82

- الكربوهيدرات: 22 جرام

- البروتين: 2 جرام

- الألياف: 7 جرام

-فيتامين أ: % من المدخول اليومي المرجعي (RDI) 457

-فيتامين C: 52% من RDI

-فيتامين E: 13% من RDI

-ثيامين (B1 ): 10% من RDI

-النياسين (B3): 10% من RDI

- البيريدوكسين (B6): 13% من RDI

-حمض الفوليك (B9): 10% من RDI

-المغنيسيوم: 15% من RDI

-البوتاسيوم:% من RDI 17

-المنجنيز: 18% من الكمية الموصى بها يوميًا

كما ترون، فإن قرع الجوز منخفض السعرات الحرارية ولكنه مليئ بالعناصر الغذائية المهمة.

يحتوي على الفيتامينات والمعادن المذكورة بالإضافة إلى أنه مصدر جيد للكالسيوم والحديد والفوسفور والنحاس.

مليء بالفيتامينات والمعادن

يعد القرع مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والمعادن.

مطبوخ: يوفر كوب واحد (205 جرام) من قرع الجوز أكثر من 450% من RDI لفيتامين A و50% من RDI لفيتامين C.

بيتا كاروتين، الصبغات النباتية التي تعطي قرع الجوز لونه، كما أنه غني بالكاروتينات مثل بيتا كريبتوكسانثين وألفا كاروتين.

هذه المركبات هي بروفيتامين أ كاروتينات، مما يعني أن جسمك يحولها إلى شبكية العين. وحمض الريتينويك، الأشكال النشطة لفيتامين أ.

خلايا فيتامين أ ضرورية لتنظيم النمو وصحة العين وصحة العظام ووظيفة المناعة.

كما أنه حيوي للجنين. النمو والتطور، مما يجعله فيتامينًا مهمًا للأمهات.

يحتوي القرع أيضًا على فيتامين C. كما أنه غني بفيتامين أ - الماء الضروري لوظيفة المناعة، وتكوين الكولاجين، وشفاء الجروح وإصلاح الأنسجة. وهو أيضًا عنصر غذائي قابل للذوبان.

يعمل كل من فيتامين A وC كمضادات أكسدة قوية في الجسم، مما يحمي خلاياك من التلف الذي تسببه جزيئات غير مستقرة تسمى الجذور الحرة.

يساعد فيتامين E يحمي اليقطين من أضرار الجذور الحرة.(5) هذا القرع الشتوي مليء أيضًا بفيتامينات ب، بما في ذلك حمض الفوليك و ب6، والتي يحتاجها جسمك للطاقة وتكوين خلايا الدم الحمراء. /p>

علاوة على ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز، وجميعها تلعب أدواراً مهمة في صحة العظام.

على سبيل المثال، يعتبر المنغنيز عاملاً مساعداً في عملية تكوين أنسجة العظام.

محتوى عالي من مضادات الأكسدة يقلل من خطر الإصابة بالأمراض.

السرطان

أظهرت الدراسات أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الكاروتينية الموجودة في اليقطين وبعض مضادات الأكسدة مثل فيتامين C قد تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

على سبيل المثال، أظهرت الدراسات أن تناول كميات أكبر من البيتا كاروتين وفيتامين C من النظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة.

وقد وجدت مراجعة لـ 18 دراسة أن الأشخاص الذين يتناولون أعلى كمية من البيتا كاروتين كان لديهم خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 24٪ أقل من أولئك الذين تناولوا أقل كمية منه.

وجدت مراجعة لـ 21 دراسة أنه مقابل كل 100 ملغ من فيتامين C، انخفض خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 7٪.

وأكثر من ذلك، وجدت مراجعة لـ 13 دراسة أن الدراسات أظهرت أن وجود مستويات أعلى من البيتا كاروتين في الدم يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة بجميع الأسباب، بما في ذلك الوفاة بسبب السرطان.

اليقطين يساعد المحتوى العالي من مضادات الأكسدة على الوقاية من أمراض القلب وسرطان الرئة والتدهور العقلي.

يحتوي كوب واحد (205 جرام) من القرع المطبوخ على 83 سعرة حرارية فقط ويوفر 7 جرامات من الألياف - وهو خيار ممتاز إذا كنت البحث عن فقدان الوزن الزائد ودهون الجسم.

كلا الأمرين، فهو يحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. على وجه الخصوص، ثبت أن الألياف القابلة للذوبان ترتبط بفقدان الدهون وتقليل الشهية؛ هذا عندما تحاول التحكم في السعرات الحرارية التي تتناولها. أ مهم).

وجدت العديد من الدراسات أن تناول كميات أكبر من الألياف الغذائية يزيد من فقدان الوزن ويقلل من الدهون في الجسم.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 4,667 طفلًا ومراهقًا أن خطر السمنة كان أقل من أولئك الذين تناولوا كميات أقل من الألياف، وقد تبين أنه انخفض بنسبة 21% لدى أولئك الذين تناولوا أعلى كمية من الألياف.

بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف في الحفاظ على الوزن بمرور الوقت. وجدت دراسة استمرت 18 شهرًا على النساء أن أولئك الذين تناولوا أعلى كمية من الألياف فقدوا وزنًا أكبر من أولئك الذين تناولوا كمية أقل من الألياف، مما يشير إلى أن الألياف مهمة لفقدان الوزن على المدى الطويل.

إن إضافة قرع الجوز إلى وجباتك يساعد تقليل الجوع وهي طريقة ممتازة لزيادة تناول الألياف.

خلاصة القول؛

يعد القرع الجوز غنيًا بالفيتامينات المهمة والمعادن ومضادات الأكسدة المقاومة للأمراض.

هذا القرع ذو السعرات الحرارية المنخفضة والغني بالألياف غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المقاومة للأمراض. قد يساعدك القرع الشتوي الغني على إنقاص الوزن والحماية من أمراض مثل السرطان وأمراض القلب والتدهور العقلي.

بالإضافة إلى ذلك، فهو متعدد الاستخدامات ويمكن إضافته بسهولة إلى الأطعمة الحلوة والمالحة.

يعد تضمين القرع في النظام الغذائي المتوازن طريقة سهلة ولذيذة لتعزيز صحتك.

_{قراءة: 0}