<ص>. إن اتباع نظام غذائي متوازن ومنتظم ضروري للوقاية من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم، وللحفاظ على لياقة الجسم والعيش حياة صحية. سمكة؛ إنه مصدر غذائي مغذي للغاية ويجب تضمينه في النظام الغذائي. بفضل أحماض الأوميغا والبروتينات والمعادن التي يحتوي عليها، فهو يلبي العناصر الغذائية الكبرى والصغرى التي يحتاجها الجسم. يمكنك العثور على إجابات لأسئلتك مثل "ما هي كمية الأسماك التي يجب أن أتناولها في الأسبوع؟"، و"ما هي النقاط التي يجب مراعاتها عند تناول الأسماك؟"، و"ما هي الأسماك التي يتم تناولها في أي موسم؟" في الأقسام التالية من الكتاب. المقالة.
الأسماك ما هي أنواعها؟
للحصول على نظام غذائي متوازن ومنتظم، يجب تناول حصتين على الأقل من الأسماك أسبوعيًا. وسيكون من المفيد إدراج أصناف الأسماك مثل السردين والسلمون، والتي تصنف على أنها أسماك زيتية، في الجزء المستهلك. قد تختلف كمية الأسماك التي يجب تناولها بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات والرضع والأطفال.
الأسماك الزيتية؛ فهو غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية ويساهم في حماية صحة القلب. كما أن هذه الأسماك غنية بفيتامين د. يمكن تصنيف الأسماك التي تندرج تحت فئة الأسماك الزيتية على النحو التالي:
- الرنجة
- السردين
- السمك الناري
- سبرات
- سمك السلمون
- سمك السلمون المرقط
- الماكريل
- الهدهد
- سمك القد
- الفيضان
- سمك الفحم
- البوري
- الجمبري
- الدنيس البحري الطازج
- الجمبري
- الاسكالوب
- الحبار
- سرطان البحر
- المحار
ما هي كمية الأسماك التي يجب أن تتناولها؟
حصة واحدة على الأقل أسبوعيًا لنظام غذائي صحي وينبغي تناول حصتين على الأقل من الأسماك، بما في ذلك الأسماك الدهنية. يجب أن تكون الحصة الواحدة من السمك 140 جرامًا. ومع ذلك، لا ينبغي أن ننسى أن هناك حدًا أقصى للكمية التي يمكن استهلاكها بسبب تراكم المعادن الثقيلة في بعض أنواع الأسماك.
يُنصح بتناول حصة واحدة على الأقل من الأسماك الزيتية أسبوعيًا. تراكم المعادن الثقيلة في الأسماك الزيتية صغير.
معظم أنواع الأسماك البيضاء آمنة لتراكم المعادن الثقيلة. أنواع الأسماك البيضاء التي قد تسبب مشاكل من حيث تراكم المعادن؛ يمكن اعتبار الدوراد، وقاروص البحر، وأسماك الترس، وأسماك النشوة، وسمك القرش المهماز من أسماك القرش. يمكن استهلاك الأسماك البيضاء بخلاف هذه الأنواع بالكميات المطلوبة. على الرغم من أن أسماك القرش والميرلينات مدرجة أيضًا في فئة الأسماك البيضاء، إلا أن هناك قواعد يجب مراعاتها فيما يتعلق باستهلاك هذه الأسماك. يجب على الأطفال والنساء اللاتي يخططن للحمل أو الحوامل حاليًا تجنب استهلاك هذه الأنواع من الأسماك بسبب محتواها من الزئبق. يجب ألا يستهلك البالغون الآخرون أكثر من حصة واحدة من هذه الأسماك أسبوعيًا.
سيكون من المفيد للأطفال اتباع التوصيات المذكورة أعلاه فيما يتعلق بكمية الأسماك التي يجب أن يستهلكوها وأنواع الأسماك التي يمكنهم استهلاكها. لا يمثل تناول الأولاد ما يصل إلى 4 حصص من الأسماك أسبوعيًا مشكلة، ولكن قد يكون من المفيد للفتيات ألا يتجاوزن حصتين أسبوعيًا. والسبب في ذلك هو زيادة الأنسجة الدهنية عند الفتيات، خاصة بعد البلوغ، وتراكم المعادن الثقيلة المأخوذة من الأسماك في هذه الأنسجة الدهنية. ويجب على الفتيات بشكل خاص الحذر من كمية الأسماك المستهلكة لتجنب تراكم المعادن الثقيلة، فقد أصبح الأمر سهلاً. ومع ذلك، خاصة عند تناول الأسماك الطازجة، من المهم معرفة الأسماك المناسبة للموسم والشهر. تؤثر عوامل مثل التكاثر ودرجة حرارة الماء والهجرة على إجابة السؤال "ما هي الأسماك التي تؤكل ومتى؟" الموسم هو معيار مهم للغاية للأسماك. لهذا السبب، قبل تناول المأكولات البحرية، فإن النظر إلى جدول مواسم الأسماك وإجراء الاختيار وفقًا لذلك يمكن أن يساعد في إعداد وجبة لذيذة أكثر. تناول الطعام أدناه قبل تناول الأسماك فحص المائدة يساهم في تناول أسماك ألذ وأكثر تغذية.
أوقات السمك أي جدول الأسماك الموسمي وهو جواب سؤال أي سمك ألذ في أي شهر هو كالتالي بالنسبة لبلدنا:
- يناير: الأخطبوط، السلمون المرقط، الأنشوجة، إسقمري الحصان، سمك الترس، البوري، السنونو، القواقع، المرجان، الحبر، السمك المفلطح، سمك الدجاج، الحيد.
- فبراير: الأخطبوط، سمك السلمون المرقط، الأنشوجة، إسقمري الحصان، العقب، سمك الترس، البوري، السنونو، الإسكالوب، الفرخ، المرجان، البياض، الحبر، السمك المفلطح، سمك الدجاج، الحيدية.
- مارس: الأخطبوط، سمك السلمون المرقط، الإسقمري الحصان، المؤخرة، الترس، البوري، السنونو، الإسكالوب، الفرخ، المرجان، الحدوق، الحبار , السمك المفلطح.
- أبريل: الأخطبوط، سمك السلمون المرقط، الإسقمري الحصان، المؤخرة، سمك الترس، البوري، السنونو، الإسكالوب، قاروص البحر، المرجان، الحدوق، الحبار، السمك المفلطح.
- مايو: الأخطبوط ، سمك السلمون المرقط، البوري، السنونو، الحلزون، قاروص البحر، المرجان، الحدوق، الحبار، السمك المفلطح.
- يونيو: الأخطبوط، اللير، سمك السلمون المرقط، السنونو، الماكريل، الكوبيه، المرجان، الحبر، الهامور، السمك المفلطح، السردين , نشوة.
- يوليو: الأخطبوط، لير، سمك السلمون المرقط، الدنيس البحري، السمكة الزرقاء، السنونو، الدنيس البحري، كوبيس، المرجان، الحبر، الهامور، كيتي، السردين، السيناريت، النشوة.
- أغسطس: الأخطبوط، لير، سمك السلمون المرقط، البوري الأحمر، الدنيس البحري، السمكة الزرقاء، السنونو، السيف، الحلزون، الكوبيه، السمكة الزرقاء، المرجان، الحبر، الهامور، البونيتو، كيتي، السردين، السيناريت، النشوة.
- سبتمبر: الأخطبوط، لير، سمك السلمون المرقط، البوري الأحمر، الدنيس، السنونو، السيف، الماكريل، الكوبي، السمكة الزرقاء، المرجان، الميلانور، الحبر، الهامور، البونيتو، كيتي، السردين، السيناريت، النشوة، السنونو، الحلزون، السمكة الزرقاء، المرجان. ، الميلانور، الحبر، الهامور، البونيتو، السمك المفلطح، السردين، الكارب، التوريك، النشوة، الماكريل.
- نوفمبر: الأخطبوط، سمك السلمون المرقط، البوري، اللسان، الأنشوجة، العقرب، الدنيس، البوري، السنونو، الإسكالوب، المرجان، الحبار، البونيتو، السمك المفلطح، السردين، الكارب، أسماك الدجاج، بايك، توريك، الماكريل.
- ديسمبر: الأخطبوط، سمك السلمون المرقط، الأنشوجة، العقرب، البوري، السنونو، الحلزون، المرجان، الحبار، البونيتو، السمك المفلطح، السردين، سمك الدجاج، البايك، التوريك.
ما الذي يجب مراعاته أثناء تناول السمك؟
عند تناول السمك يجب الحرص على تأكد من أن الأسماك طازجة. ولهذا السبب يجب شراء المأكولات البحرية من نقطة معروفة وموثوقة. يجب توخي الحذر للحفاظ على المأكولات البحرية المشتراة على الجليد أو في الماء البارد. يحصل عندما تعود إلى المنزل بعد التسوق، إذا لم يتم استهلاك الأسماك على الفور، فيجب وضع المنتج الذي تم شراؤه في الثلاجة على الفور. لا ينبغي أن تبقى الأسماك أو المحار في الماء. لا ينبغي إعادة المأكولات البحرية التي تم إخراجها من الفريزر والتي تمت إذابتها إلى الفريزر، بل يجب استهلاكها، فإذا لم يتم استهلاكها يجب التخلص منها، وعند شراء المأكولات البحرية المجمدة يجب الحرص على الشراء من العلامات التجارية الموثوقة. ، ويجب مراعاة تاريخ انتهاء الصلاحية الموجود على العبوة. يمكن أن يحتوي المحار الذي يتم تقديمه نيئًا أو غير مطبوخ جيدًا على بعض أنواع معينة من الفيروسات، مثل النوروفيروس. مرة أخرى، يمكن العثور على سموم مختلفة في بعض المحار. يجب على الأشخاص الذين تظهر عليهم أعراض مثل الغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن والصداع والنعاس وصعوبة التنفس وفقدان الذاكرة وعدم وضوح الوعي نتيجة تناول هذه الأطعمة التوجه إلى أقرب مركز صحي.
بعض الأشخاص قد يعانون من الحساسية إلى المأكولات البحرية. عندما يستهلك هؤلاء الأشخاص المأكولات البحرية، قد يصابون برد فعل تحسسي خطير في أجسامهم. أعراض مثل تورم الوجه، وضيق التنفس، وسرعة ضربات القلب، والحكة / الطفح الجلدي على الجلد هي من بين أعراض الحساسية الخطيرة. إذا كان الأشخاص الذين يعانون من هذه الأعراض يحملون حاقنًا تلقائيًا للإبينفرين، فيجب علاجهم على الفور. إذا كان الشخص لا يحمل إبرة الإبينفرين، فحاول أن تبقي تنفسه مفتوحًا واذهب إلى أحد المراكز الصحية في أقرب وقت ممكن.
قراءة: 15
