يُصنع الشاي من أوراق نبات يسمى الكاميليا سينينسيس. يتم استهلاكه في جميع أنحاء العالم مثل الشاي الأسود أو الشاي الأخضر أو شاي أولونغ. ويزرع نبات الشاي في حوالي أربعين دولة. ومع ذلك، فإن جزءًا كبيرًا من إنتاج الشاي يتم في الصين واليابان وسريلانكا والهند والدول الأفريقية. يتم الحصول على الشاي الأخضر عندما يتم تبخير نبات الشاي. لقد تم الاستمتاع بالشاي الأخضر لعدة قرون. من بين جميع أنواع الشاي، لوحظت التأثيرات الأكثر إيجابية على صحة الإنسان في الشاي الأخضر. وفي السنوات الأخيرة، اجتذبت الكثير من الاهتمام من قبل العلماء. فوائد الشاي الأخضر لا حصر لها. منذ فترة طويلة يستخدم الشاي الأخضر للأغراض الطبية في الصين واليابان.
ما هي فوائد الشاي الأخضر؟
يعد الشاي مشروبًا يتم استهلاكه على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. تشير التقارير إلى أن الشاي الأخضر له تأثيرات مفيدة على العديد من أنواع السرطان المختلفة وأمراض القلب وأمراض الكبد. تعود الفوائد الصحية للشاي الأخضر إلى محتواه من مادة الكاتشين. الكاتيكين هي مركبات مضادة للأكسدة. يشكل الكاتيكين 30% من الوزن الجاف للشاي الأخضر. ما هو الشاي الأخضر مفيد؟ دعونا نلقي نظرة:
- تأثير مضاد للأكسدة: نتيجة لعمليات الأكسدة في الجسم، يتم إطلاق جذور الأكسجين الحرة. هذه المواد تسبب تلف الأنسجة وشيخوخة الخلايا. للكاتيكين الموجود في الشاي الأخضر تأثير مضاد للأكسدة عن طريق تقليل تأثير جذور الأكسجين الحرة.
- تأثير مضاد للسرطان: أظهرت الدراسات أن استهلاك الشاي الأخضر له تأثير وقائي ضد أنواع مختلفة من السرطان. ويعتقد أن الشاي الأخضر يمنع تلف الحمض النووي من خلال مادة البوليفينول التي يحتوي عليها. تظهر الملاحظات أن سرطان الثدي أقل شيوعًا بنسبة 20-30٪ لدى النساء اللاتي يستهلكن الشاي الأخضر بشكل متكرر. الدراسات مستمرة حول ما إذا كان الشاي الأخضر يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- فوائده على صحة القلب: أمراض القلب والأوعية الدموية؛ وهي مجموعة من الأمراض ذات أنواع عديدة مثل أمراض القلب التاجية، أمراض القلب الروماتيزمية، اضطرابات ضربات القلب، أمراض القلب مع ارتفاع ضغط الدم، أمراض الأوعية الدموية الطرفية. أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم. على العموم ويعتقد أن شرب الشاي الأبيض يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يعود التأثير الوقائي للشاي الأخضر من أمراض القلب إلى محتواه من مادة الفلافونويد، وهي مادة مضادة للأكسدة. أظهرت الدراسات أن الشاي الأخضر يخفض نسبة الكولسترول الضار LDL، ويقلل من خطر تجلط الدم وامتصاص الكولسترول من الجسم. وأظهرت الملاحظات أن أولئك الذين تناولوا الشاي الأخضر بانتظام كان لديهم عدد أقل من السكتات الدماغية. بالإضافة إلى ذلك، لوحظ أن مادة التانين الموجودة في الشاي لها تأثير خافض لضغط الدم.
- تأثيرها على فقدان الوزن: تعتبر السمنة والمشاكل الصحية المرتبطة بها من أهم المشاكل في عصرنا. ويعتقد أن الكافيين ومضادات الاكسدة في الشاي الأخضر يعملان بشكل تآزري، مما يؤدي إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي وزيادة حرق الدهون. يؤدي انخفاض مستوى استقلاب الأحماض الدهنية في الكبد مع الأكسجين إلى زيادة الشهية. ويعتقد أن الكاتيكين الموجود في الشاي الأخضر قد يكون له تأثير مخفض على الشهية عن طريق زيادة أكسدة الأحماض الدهنية. وتستمر الأبحاث حول هذا الموضوع.
- التأثير على مرض السكري (مرض السكري): تتزايد معدلات الإصابة بمرض السكري بشكل سريع اليوم. ويلعب التغير في عادات الأكل وزيادة مؤشر كتلة الجسم دورًا رئيسيًا في ذلك. ويعتقد أن هناك علاقة عكسية بين استهلاك الشاي الأخضر وخطر الإصابة بمرض السكري. في حين أظهرت بعض الدراسات أن الشاي الأخضر له تأثير على خفض نسبة السكر في الدم، فقد أظهرت بعض الدراسات أن مضادات الاكسدة في الشاي الأخضر تقلل مستويات الأنسولين والدهون الثلاثية في البلازما، ولكنها لا تؤثر على مستويات الجلوكوز في البلازما. ويعتقد أن الشاي الأخضر يقلل من امتصاص السكر الغذائي.
- تقليل الالتهابات في الجسم : الشاي الأخضر له خصائص مضادة للالتهابات . وقد لوحظ أن وضع الكريمات التي تحتوي على الشاي الأخضر على الجلد له تأثير علاجي.
- تأثير مضاد للبكتيريا والفيروسات: أثبتت الدراسات أن الشاي الأخضر يقلل من نمو بكتيريا الإشريكية القولونية المسببة للإسهال. وقد لوحظ أن بكتيريا الملوية البوابية، والمعروفة بميكروب المعدة، أقل شيوعاً لدى شاربي الشاي الأخضر. بالإضافة إلى الشاي الأخضر والكوليرا والتيفوئيد والمبيضات والميكوبلازما ميكرو. ويعتقد أيضًا أنه فعال ضد العمليات. يُعتقد أن الشاي الأخضر له تأثير البريبايوتك، لذلك فهو يوفر عملية تغوط مريحة. MRSA هي نوع من البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. تشير الدراسات إلى أن الشاي الأخضر يمكن أن يكون فعالاً في مكافحة جرثومة MRSA.
- تأثيره على صحة الفم : الشاي الأخضر يقلل من تكوين البلاك عن طريق منع نمو بكتيريا البلاك في الفم ويمنع رائحة الفم الكريهة. يحتوي الشاي الأخضر على بعض مادة الفلورايد، وهي المادة التي تحافظ على صحة الأسنان.
- التأثير على الأمراض العصبية: يتزايد تواتر الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض باركنسون والزهايمر يوما بعد يوم. ويعتقد أن مكونات البروفينول الموجودة في الشاي الأخضر قد تكون مفيدة لمرضى باركنسون والزهايمر. كما لوحظ أن كبار السن الذين يستهلكون الشاي الأخضر بانتظام تظهر عليهم أعراض اكتئاب أقل. ومن بين الادعاءات أن مادة التانين الموجودة في الشاي الأخضر لها تأثير مضاد للإجهاد.
- تأثير الشاي الأخضر على صحة العظام: عدم كفاية مستوى فيتامين د، الحيض المبكر، عدم ممارسة النشاط البدني بشكل كافي والخصائص الوراثية والنظام الغذائي غير الصحي يؤثر سلباً على صحة العظام. إن معرفة عوامل الخطر التي تؤثر على صحة العظام يسهل اتخاذ الإجراءات الوقائية والوقائية. التغذية هي عامل يمكن السيطرة عليه لصحة العظام. وفي الآونة الأخيرة، تم التركيز على الشاي الأخضر ضمن النظام الغذائي الذي يحمي صحة العظام. يُعتقد أن الشاي الأخضر يؤثر بشكل إيجابي على صحة العظام عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات. تنخفض كثافة العظام عند النساء خلال فترة انقطاع الطمث. ويعتقد أن عملية تكوين العظام تتأثر بشكل إيجابي لدى النساء اللاتي يستخدمن الشاي الأخضر بانتظام خلال هذه الفترة. وقد تبين أن زيادة مستوى فيتامين د في الدم من بين فوائد شرب الشاي الأخضر.
- تأثير زيادة اليقظة العقلية : يعتبر الشاي الأخضر منشطاً طبيعياً بسبب محتواه من الكافيين . عندما يشعر الناس بالتعب، فإن الشاي الأخضر يخفف التعب ويمنحهم النشاط. الكافيين الموجود في الشاي الأخضر أقل منه في القهوة. كما أن الشاي الأخضر فعال في زيادة التركيز. يحتوي الشاي الأخضر على مادة L-theanine. ترسل هذه المادة إشارات إلى الخلايا العصبية في الدماغ. يساعد على الاسترخاء في الجسم.
- التأثيرات على الشيخوخة: الشاي الأخضر يقلل من الإجهاد التأكسدي في الجسم بسبب مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها. وبهذه الطريقة، فإنه يؤخر شيخوخة الخلايا. ويعتقد أن أولئك الذين يستهلكون الشاي الأخضر بانتظام قد يعيشون لفترة أطول. كما أنه يمنع موت الخلايا المسمى موت الخلايا المبرمج. استخدام الكريمات التي تحتوي على الشاي الأخضر يزيد من مرونة الجلد.
هل الشاي الأخضر مضر؟
رغم أنه من المعروف أن الشاي الأخضر له فوائد عديدة، إلا أنه قد يكون له آثار ضارة إذا تجاوزت جرعة معينة. تناول كميات كبيرة من الشاي الأخضر قد يؤدي إلى تلف خلايا الكبد. وقد لوحظ في بعض التجارب على الحيوانات أن الجرعات العالية من الشاي الأخضر تسبب تلف الحمض النووي في خلايا البنكرياس والكبد. كما لوحظ أن استخدام الشاي الأخضر لفترة طويلة وبجرعات عالية قد يسبب تطور تضخم الغدة الدرقية لدى الحيوانات. على الرغم من أن الشاي الأخضر له آثار إيجابية على صحة القلب، إلا أنه يجب استخدامه بحذر من قبل مرضى القلب. يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في ضربات القلب تجنب تناول جرعات عالية من الشاي الأخضر.
كيف تستهلك الشاي الأخضر؟
يتم طرح السؤال "كيف تشرب الشاي الأخضر؟" بشكل متكرر. تشير المصادر إلى أنه يمكنك شرب ما يصل إلى 3 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا. يجب على المرأة الحامل ألا تشرب أكثر من كوب أو كوبين في اليوم. الشاي الأخضر الزائد يمكن أن يزيد من معدل ضربات القلب. أيضًا، عند المرأة الحامل، يمكن أن ينتقل الكافيين إلى الطفل ويؤثر على الطفل. تم الإبلاغ عن تلف الكبد لدى بعض الأشخاص الذين يتناولون الشاي الأخضر كحبوب. ولا ينبغي استخدام مثل هذه المنتجات بشكل غير خاضع للرقابة دون استشارة الطبيب. هناك مسألة أخرى يجب أخذها في الاعتبار وهي جودة الشاي الأخضر واختيار المنتجات الموثوقة.
نتمنى لكم يومًا صحيًا.
قراءة: 11
