الصوديوم، وهو أحد المعادن الضرورية للقيام بالأنشطة الحيوية في الجسم؛ ويشارك في الوظائف الحيوية مثل الحفاظ على توازن السوائل في الجسم، ونقل الأعصاب، وتقلص العضلات. وعلى الرغم من أنه من أكثر المعادن وفرة في الجسم، إلا أنه لا ينبغي استهلاك أكثر من 2300 ملجم يوميًا للفرد السليم. يؤدي استهلاك الصوديوم الزائد إلى تعطيل توازن الماء في الجسم وبنية الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية والكلى. في بعض هذه الحالات الطبية، يوصى باتباع نظام غذائي يحتوي على الصوديوم. حمية الصوديوم هي نموذج غذائي يتم فيه تقييد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. ويأتي ملح الطعام والمنتجات المصنعة في المقام الأول بين هذه الأطعمة.
لمن ينصح بحمية الصوديوم؟
تعتبر حمية الصوديوم فعالة في خفض ضغط الدم ومنع المعدة سرطان. وفي الوقت نفسه، فهو علاج غذائي طبي موصى به للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والكلى وارتفاع ضغط الدم. تجدر الإشارة إلى أن هذا النظام الغذائي يجب أن يطبقه اختصاصي تغذية.
كيفية اتباع نظام غذائي الصوديوم؟
يتم استيفاء بعض متطلبات الصوديوم اليومية من الأطعمة الطبيعية، ولكن في الغالب يتم أخذها من ملح الطعام والأطعمة المعلبة. ولهذا السبب، فإن النقطة الأساسية في نظام غذائي الصوديوم هي تقليل الأطعمة المعلبة وملح الطعام. ولهذا يجب أخذ الاقتراحات التالية بعين الاعتبار:
✓ لا يجوز إضافة الملح إلى الوجبات بعد ذلك، ويجب إزالة شاكر الملح من المائدة.
✓ يجب طهي الوجبات مع القليل من الملح، واستخدام البهارات بدلاً من الملح لتحلية الأطباق.
✓ يجب طهي الوجبات في المنزل قدر الإمكان. الوجبات الجاهزة التي نتناولها بالخارج، وخاصة الوجبات السريعة، تحتوي على نسبة أعلى من الصوديوم.
✓ لا ينبغي أبدًا تناول الحساء الجاهز ومنتجات اللحوم المصنعة مثل السلامي والمنتجات المعلبة والمخللات وصلصات السلطة والمعكرونة.
✓ تحتوي العديد من الأطعمة المعلبة على مستويات عالية من الصوديوم. عند شراء المنتجات المعبأة، يجب قراءة الملصق. إذا كان يحتوي على أكثر من 140 ملغ من الصوديوم لكل حصة، فلا ينبغي تناوله.
✓ لا ينبغي تناول البذور الزيتية مثل الحبات المحمصة بالملح والفول السوداني واللوز. ✓ يفضل الجبن والزيتون بدون ملح أو مع كمية أقل من الملح. بديل آخر هو قبل تناول هذه الأطعمة. نقع في الكثير من الماء.
ما هي أضرار رجيم الصوديوم؟
الصوديوم؛ وهو معدن يوفر التوازن الحمضي القاعدي والماء والتواصل بين الخلايا وتقلص العضلات في الجسم. ولأن لها واجبات حيوية فلا بد من تلبية الحاجة إليها. وفي حالات مثل قصور القلب وأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم التي تتطلب تقييد الصوديوم، فلا ضرر من تطبيق هذا النظام الغذائي، بل على العكس فهو ضروري للصحة. ومع ذلك، يجب تطبيق حمية الصوديوم تحت إشراف أخصائي. خلاف ذلك، قد تحدث آثار سلبية، تصل إلى فقدان الوعي والغيبوبة.
ديثيان جوخان سيليك
قراءة: 0
