على الرغم من توفر برامج النظام الغذائي والتمارين الرياضية لفقدان الوزن، إلا أن التقدم غالبًا ما يكون بطيئًا للغاية ومخيبًا للآمال. في الآونة الأخيرة، تم اكتشاف المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الأطعمة لفوائدها الصحية المحتملة للوقاية من العديد من الأمراض الأيضية مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات والسمنة.
ومن ناحية أخرى، تحتوي الكاتيكين والأنثوسيانين والريسفيراترول، البوليفينول الذي يحتوي على مكونات نشطة مثل الكركمين؛ لقد ثبت أنه ينظم المسارات الفسيولوجية والجزيئية المتعلقة باستقلاب الطاقة والسمنة والسمنة. الآثار المفيدة للبوليفينول على السمنة والسمنة. وقد تم الكشف عنه من خلال الدراسات السريرية والوبائية في مزارع الخلايا والنماذج الحيوانية وبعض البشر.
وجدت دراسة استمرت 8 أسابيع لنتائج تجربة سريرية مزدوجة التعمية أن تناول مكملات الكركم يحسن كتلة الجسم. مؤشر حجم الخصر ومؤشر كتلة الجسم لدى المرضى الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، وقد لوحظ أن أولئك الذين تناولوا الكركم فقدوا الوزن والدهون في الجسم وقللوا الدهون حول الخصر مقارنة بمن تناولوا دواءً وهمياً. بالإضافة إلى ذلك، يسهل الكركم عملية الهضم ويخفف الوذمة.
كيف يجب على الشخص الذي يريد إنقاص وزنه أن يستهلك الكركم؟
بينما يضيف الكركم نكهة إلى وجباتنا وهو من التوابل، كما أنه يحمي صحتنا. عند استخدامه بهذه الطريقة، يتم إخراج الكركمين، المكون الفعال الرئيسي في الكركم، بسرعة من الجسم قبل أن يتم امتصاصه، ويظل معدل الامتصاص حوالي 1 بالمائة. عندما نستخدم الكركم كتوابل، فإن هذا المعدل المنخفض يكفي. ومن غير المتوقع أن يتم امتصاصه بكميات كبيرة ضمن آلية الدفاع الخاصة بالجسم. ومع ذلك، عندما يكون من المرغوب فيه خلق استجابة علاجية من خلال الاستفادة من التأثيرات البيولوجية المهمة للكركم على صحتنا، والتي كشفت عنها الأبحاث العلمية في السنوات الأخيرة، فمن الضروري التغلب على هذه العقبة وضمان امتصاص كميات أعلى. من الكركمين.
كيف يؤثر الكركم على عملية التمثيل الغذائي لدينا؟
المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الأطعمة لها فوائد صحية محتملة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، تم اكتشافه للوقاية من العديد من الأمراض الأيضية مثل الالتهابات والسمنة.
ومن ناحية أخرى، تحتوي مادة البوليفينول على مواد فعالة مثل الكركمينوهو فئة من المواد الكيميائية النباتية التي تحدث بشكل طبيعي؛ فهو يؤثر على استقلاب الطاقة.
وقد لوحظ أن مكملات الكركمين تقلل بشكل كبير من آثار اتباع نظام غذائي عالي الدهون.
تقول الدراسات…
-
وقد لوحظ أن إضافة 0.2-2.0% من الكركمين إلى وجباتهم الغذائية يقلل من الدهون في الجسم لدى الفئران السمينة (كوبوتا وآخرون، 2012). يُذكر أن هذه الممارسة تؤدي إلى انخفاض مستويات هرمون الليبتين (كما هو معروف، فإن ارتفاع هرمون الليبتين يعزز زيادة الوزن) (Bisht et al., 2007; Kubota et al., 2012).
-
12 لوحظ أن مكملات الكركمين عن طريق الفم بمعدل 500 ملغ يوميًا (لكل كيلوغرام من وزن الجسم) لأسابيع تقلل بشكل كبير من آثار اتباع نظام غذائي عالي الدهون. على الرغم من أن جميع حيوانات الاختبار اكتسبت وزنًا، إلا أن تلك التي أعطيت الكركمين خزنت دهونًا أقل بكثير مقارنة بالمجموعة الضابطة التي اتبعت نظامًا غذائيًا منخفض الدهون. علاوة على ذلك، فقد لوحظ أن استخدام الكركمين يمنع الخلايا الشحمية من التحول إلى خلايا دهنية ناضجة (Ejaz et al., 2009).تم إعطاء جرعات يومية قدرها 1.25 و5 جم/كجم من الكركمين على أساس وزن الجسم. تم الإبلاغ عن أن الفئران فقدت وزنًا أكبر من المجموعة الضابطة التي لم يتم إعطاؤها الكركمين (يو وآخرون، 2008).
-
يؤثر الكركمين على استقلاب الطاقة واستقلاب الطاقة في الخلايا الشحمية من خلال AMPK في الفئران التي تتغذى على نسبة عالية من الدهون، ويظهر أنه بالإضافة إلى أكسدة الأحماض الدهنية، فإنه يقلل من فقدان وزن الجسم دون تغيير تناول الطعام (Ejaz et al., 2009).
< / أول>
قراءة: 0
