يحتاج الأفراد الأصحاء إلى تناول المغذيات الكبيرة التي نسميها الكربوهيدرات والبروتين والدهون بطريقة كافية ومتوازنة من أجل الحفاظ على حياتهم اليومية. تم إجراؤها لأول مرة في مايو كلينيك في أمريكا عام 1921 على يد د. نموذج النظام الغذائي الكيتوني، الذي بدأ وايلدر تطبيقه لمرضى الصرع، هو نموذج منخفض الكربوهيدرات.
ما هو نموذج النظام الغذائي الكيتوني؟
يقلل النظام الغذائي الكيتوني من استهلاك الكربوهيدرات اليومي، وهو نموذج غذائي عالي الدهون يحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتين الكافي.
استخدام كميات محدودة جدًا من الكربوهيدرات والدهون العالية يمكن أن يسبب تكوين الكيتون عن طريق تنشيط استقلاب الدهون في الجسم. الكبد. ويسمى "النظام الغذائي الكيتوني" لأن الجسم يوفر الطاقة من الكيتونات الزائدة في الدم بدلاً من الجليكوجين. /strong>
⦁ فقدان الوزن على المدى الطويل: استهلاك الدهون الصحية والبروتين الطبيعي و انخفاض الكربوهيدرات يقلل من الشعور بالجوع وإفراز الأنسولين، وتستخدم الدهون المخزنة في الجسم كمصدر للطاقة.
⦁ يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. تبقى كمية السكر في الدم عند المستوى الطبيعي.
⦁ يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض نسبة الكولسترول LDL والدهون الثلاثية وزيادة نسبة الكولسترول HDL.
⦁ يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. تتكاثر الخلايا السرطانية باستخدام السكر، لكن التمثيل الغذائي للدهون منخفض جدًا.
⦁ قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض الدماغ والأعصاب. قد تزيد وظيفة الميتوكوندريا، وقد يزيد حمض الكينورينيك (C10H7NO3) من المادة الواقية للأعصاب في الدماغ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض الزهايمر والشلل الرعاش والصرع والسكتة الدماغية.
⦁ يمكن أن يزيد من العمر الصحي.
الآثار الجانبية للنظام الغذائي الكيتوني
في الأشخاص الأصحاء العاديين، تهدف التغذية الكيتونية إلى تحويل عملية التمثيل الغذائي إلى استقلاب الكيتون الذي يحرق الدهون، وليس الكربوهيدرات. يتم ملاحظة الآثار الجانبية التالية في أول 1-2 أسبوع.
⦁ الصداع
⦁ التعب ص؛
⦁ ضعف وألم في العضلات
⦁ أرق
⦁ إمساك، غثيان
⦁ سحابة الدماغ
⦁ نكد بسب؛
⦁ الإحجام عن ممارسة الجنس
آثار طويلة المدى؛
⦁ هزال العضلات (ساركوبينيا)
⦁ ضعف الذاكرة
⦁ الشعور الدائم بالجوع
⦁ تكون الحصوات في الكلى
⦁ p>
⦁ تراكم الدهون في الكبد
⦁ يعرف بأنه خلل هرموني
لهذه الأسباب لا يمكن أن يتم بمشاعر بيئية، بل يجب تحضيره من قبل طبيب يجب تحديد مدته من قبل متخصص، والأهم من ذلك أنه ليس نظامًا غذائيًا مناسبًا لكل شخص.
قائمة الأطعمة الكيتونية (استهلاك 25-50 جم/يوم من الكربوهيدرات)
⦁ المأكولات البحرية (الأسماك والمحار): وهي الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن، وقليلة جدًا في محتواها. الكربوهيدرات. فهو غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية. وينصح بتناوله مرتين في الأسبوع.
⦁ الخضروات منخفضة الكربوهيدرات؛ أنه يحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة وفيتامين C والفيتامينات والمعادن الأخرى. تحتوي الخضروات مثل السبانخ وكرنب بروكسل والقرنبيط والكوسة والقرنبيط والفاصوليا الخضراء والجرجير والبقدونس والنعناع والشبت على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات.
⦁ الجبن: مناسب لنموذج النظام الغذائي الكيتوني الذي يحتوي على الكالسيوم والبروتين والدهون وحمض اللينوليك المترافق. كما أنه يمنع ضعف العضلات.
⦁ الأفوكادو: وهو غذاء مناسب لنموذج النظام الغذائي الكيتوني. له دور في تنظيم نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية لغناه بالألياف والبوتاسيوم والفيتامينات والمعادن.
⦁ اللحوم والدجاج: وهي مناسبة للنظام الغذائي الكيتوني. السيلينيوم والزنك ، فيتامينات ب، أوميجا 3، حمض اللينوليك المترافق، غني بالبروتين ولا يحتوي على كربوهيدرات تقريبًا.
⦁ البيض: هو طعام مناسب لنمط الحياة الكيتوني ويحتوي على أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات. ينظم نسبة السكر في الدم، مما يعطي الشعور بالشبع. يحتوي صفار البيض على مواد مضادة للأكسدة مثل اللوتين والزيزانثين، وهي مواد مهمة لصحة العين. ليس له أي آثار ضارة على صحة القلب.
⦁ زيت جوز الهند: يحتوي على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs) في النظام الغذائي الكيتوني. يوفر مصدرًا سريعًا للطاقة عن طريق تحويله مباشرة إلى كيتونات في الكبد. يتم استخدامه في مرض الزهايمر وأمراض الجهاز العصبي الأخرى.
⦁ الزبادي: الزبادي العادي يحتوي على البروتين، والكالسيوم، و100 جرام من الزبادي تحتوي على 15 جرام من الكربوهيدرات.
⦁ زيت الزيتون: يعتبر غذاء مثالياً لصحة القلب ومضاداً للالتهابات حيث أنه غني بحمض الأوليك ومضادات الأكسدة ولا يحتوي على الكربوهيدرات.
⦁ الوجبات الخفيفة والبذور: وهي أطعمة منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالدهون والألياف والبروتين. لذلك فهو مناسب للنظام الغذائي الكيتوني. اللوز والبندق والجوز وبذور الكتان وبذور السمسم (الطحينة) وبذور اليقطين من الأطعمة المهمة لصحة القلب والأوعية الدموية والسرطانات والوقاية من الأمراض العصبية المزمنة.
⦁ التوت: بشكل عام تكون كمية السكر في الفواكه عالية. تحتوي الفواكه مثل التوت، والتوت الأسود، والفراولة، والتوت على نسبة عالية من الألياف ونسبة منخفضة نسبيًا من السكر. معدلات مضادات الأكسدة مرتفعة أيضًا.
قراءة: 0
