تعتبر أغذية مجموعة الحبوب، والتي تشمل الحبوب مثل القمح والأرز والذرة والجاودار والشوفان والمنتجات المصنوعة منها، المجموعة الغذائية الأساسية للمجتمع التركي. ثلث سكان العالم يستخدمون القمح، وربعهم يستخدمون الأرز.
الحبوب الكاملة التي تمكننا من الشعور بالنشاط والشبع لفترة طويلة من خلال ضمان استخدام الطاقة في الجسم بطريقة بطيئة ومتوازنة، لها فوائد عديدة تتجاوز علاج السمنة. لبدء يومك بوجبة إفطار متوازنة، نحتاج إلى اختيار الأطعمة قليلة الدهون الغنية بالكربوهيدرات المعقدة والبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
تلبي حبوب الإفطار المصنوعة من الحبوب الكاملة كل هذه الاحتياجات بمحتواها الغني والمتوازن.
أيضًا:
• يساعد على منع تقلبات نسبة السكر في الدم لما يحتويه من كربوهيدرات معقدة وألياف.
• يضمن استخدام الطاقة في الجسم بطريقة بطيئة ومتوازنة ، مما يجعلنا نشعر بالنشاط والشبع لفترة طويلة.
• لقد حان الوقت. فهو يقدم وجبة فطور عملية وصحية ومثالية للغاية حتى لأولئك منا الذين لديهم قدرات محدودة للغاية.
• يسمح لنا بذلك استفد من جميع فوائد الحليب من خلال دعم استهلاك الحليب، وهو منخفض جدًا في بلدنا.
فوائد دقيق الحبوب الكاملة ومنتجاتها
الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية لأن جنين الحبة ونخالتها لا ينفصلان. تحتوي منتجات الحبوب الكاملة على سعرات حرارية أقل.
منتجات الحبوب الكاملة غنية جدًا بمحتوى الألياف. استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف يضمن حركات الأمعاء على نحو سلس. في العديد من التقارير والمقالات المكتوبة حول العلاقة بين التغذية والمرض، تم بحث دور العناصر الغذائية في الأمراض المزمنة وتبين أن الأطعمة، وخاصة الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة، لها آثار مفيدة على الصحة.
تأثير الحبوب الكاملة على الأمراض
تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. الحبوب الكاملة غنية جدًا بالألياف. تعمل الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الحبوب الكاملة على إبطاء امتصاص وهضم الكربوهيدرات، مما يقلل حاجة الجسم إلى الأنسولين.
وبفضل الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الحبوب الكاملة، يتم تقصير وقت عبور الطعام عبر الأمعاء، مما يسمح بمرور الطعام. امتصاص الكربوهيدرات. يخلق الوقت الكافي. أي أنه مع زيادة تناول الألياف، ينخفض خطر الإصابة بمرض السكري. لقد وجدت الدراسات أن استهلاك الحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وهو المرض الذي يحدث عندما يكون هناك ارتفاع مستمر في مستويات السكر (الجلوكوز) في الدم.
وهو صديق للبيئة القلب والأوعية الدموية
توصلت الأبحاث إلى أن استهلاك خبز القمح الكامل ومنتجات الجاودار ووجبة الإفطار المصنوعة من الحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وفي دراسة أجريت على نباتيين بريطانيين، تبين أن معدل الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية انخفض مع تناول خبز الحبوب الكاملة.
يكافح السرطان
ونتيجة لهذا البحث، فإن استهلاك الحبوب الكاملة يمنع الإصابة بالسرطان، كما تم العثور على تأثيرات وقائية. تم الإبلاغ عن أن سرطانات الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون والمستقيم وسرطان المعدة وسرطان بطانة الرحم والبنكرياس أقل شيوعًا لدى أولئك الذين يتناولون خبز الحبوب الكاملة أو المعكرونة أو الخبز المصنوع من الدقيق غير المنخل أو الخبز الأسمر.
وهو فعال في علاج السمنة
قوي>
في علاج السمنة من الضروري استهلاك الكثير من الألياف. تتطلب أطعمة اللب الكثير من المضغ. وبالتالي فهو يطيل وقت تناول الطعام؛ تعمل على زيادة الشعور بالشبع، وذلك عن طريق إبطاء عملية الهضم في المعدة ومعدل إفراغ المعدة. تزيد منتجات الحبوب الكاملة من حساسية الأنسولين وتلعب دوراً هاماً في إنقاص الوزن من خلال توفير الشعور بالشبع بسبب الألياف التي تحتوي عليها، خاصة لدى مرضى السمنة الذين يعانون من مقاومة الأنسولين.
توصيات بشأن الحبوب الكاملة
• يجب ألا ننسى أنه من خلال استهلاك منتجات الحبوب الكاملة، سنقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
• أولئك الذين يريدون أن يتمتعوا بصحة جيدة أو المعرضين لخطر الإصابة بأمراض مثل حيث يمكن لمرض السكري وأمراض القلب والسرطان أن يستهلكوا بسهولة أطعمة الحبوب الكاملة، مع الأخذ في الاعتبار احتياجاتهم اليومية من الطاقة.
/> • تختلف الكمية التي يجب استهلاكها من منتجات الحبوب الكاملة حسب وزنك ونشاطك البدني. في حين أن 3-4 شرائح رقيقة من الخبز (75-100 جم) يوميًا كافية للأشخاص الأقل نشاطًا والسمنة، فإن الأشخاص الضعفاء والأطفال في مرحلة النمو والشباب والذين يعملون بجد يمكنهم تناول 3-5 أضعاف هذا.
• منتجات الحبوب الكاملة 6 مرات على الأقل في اليوم، ويمكنك تناولها على دفعات. 6 حصص؛ 6 شرائح خبز أو وهي تعادل 3 شرائح من الخبز، أو مغرفة واحدة من حساء القمح الكامل، أو 4 ملاعق كبيرة من الأرز المقشر أو 4 ملاعق كبيرة من معكرونة القمح الكامل • عند التسوق، يجب علينا اختيار منتجات الحبوب الكاملة. علينا أن ننتبه إلى انخفاض كمية الدهون والملح في بعض منتجات الحبوب الكاملة الجاهزة للأكل (الكعك والبسكويت وغيرها). أفضل طريقة للقيام بذلك هي أن تصبح على دراية بقراءة التصنيفات وأن تجعل قراءة التصنيفات عادة.
قراءة: 0
